Lui-kafe.ru

Кафе "Луи"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какая теплица подходит для разведения грибов

Выращивание грибов в теплице: особенности разведения вешенки и шампиньонов

Выращивание грибов в собственной теплице – вот, пожалуй, самая интересная тема для любого заядлого дачника. Ведь цены даже на горсть скудных вешенок такие, что проще купить вместо нее хороший кусок ветчины. Так почему не попробовать выращивать вкусные и не отравленные всякой гадостью грибы в теплице, на своем же участке? Тем более что ничего такого хитрого в этом нет – сейчас честно выложим все секреты и техники. Главное, подобрать для себя такой метод, который больше всего подходит именно под вашу тепличную конструкцию.

Какая теплица подходит для выращивания грибов?

Итак, каждому сорту – своя теплица. Например, очень популярным в последнее время вешенкам подходят даже погреба с подвалами, если в них налажена определенная температура и влажность. А вот самые вкусные грибы – шампиньоны – можно выращивать в самой обычной пленочной теплице.

Вообще грибы – капризный материал для выращивания, но в меру. Многое в этом плане все-таки зависит от сорта. Но в любом случае правильным должно быть освещение, температурный режим, удобрения и уровень влажности.

Технология выращивания вешенки

Легкие и вкусные вешенки легко выращивать на продажу. Их всегда хорошо берут: на засол, мариновку, салаты и для тушевания. Вот почему в супермаркетах этим грибам всегда отводятся самые видные полки – как наиболее расхватываемому товару. Вот почему хорошо пойдут они и среди знакомых, и на соседнем рынке, если еще и убедить покупателей, что эти вешенки – исключительно экологически чистый продукт, выращенный своими руками.

Вешенки хорошо выращивать в той теплице, в которой обычно с апреля по сентябрь растут овощи. Вот как раз когда она пустует, в ней можно разместить субстратные блоки с грибами. Или же заняться культивированием этого вида грибов в любое время года, если в теплице растут только огурцы – по климатическим параметрам они очень схожи.

Подготовка грибницы

Итак, вся суть выращивания вешенок вот в чем: готовятся деревянные бруски, которые заражены специальной грибницей. Начинать работу с ними желательно еще в ноябре, чтобы первый урожай снять в зимний период. Такие бруски нужно расселить по подготовленной для этого теплице – установить и немного присыпать почвой. После чего они накрываются слоем опилок, либо мешковиной, и снова слегка присыпаются почвой. Все это нужно делать при температуре +13-15°С и влажности воздуха около 90%. Как только грибница начнет активно разрастаться, температуру понизить нужно будет до +2°С, и уже по мере роста вешенок снова увеличить.

Мешки, если вешенка выращивается именно в них, нужно ставить только на чистую полиэтиленовую пленку, которая застелена поверх гряд – вплотную друг к другу, в виде цепочек, с 50-60 сантиметровыми проходами между самими рядами. Если же используются именно брусья, то размещать их нужно на пленке на расстоянии 35 см друг от друга.

Уход за тепличной вешенкой

Главное в выращивании вешенки – это постоянное поддержание влажности воздуха в теплице на уровне 80-85%, а для этого можно просто применять традиционное сбрызгивание водой.

Что касается освещения, то естественного света в теплице вполне достаточно. Главное только, чтобы прямые солнечные лучи не попадали прямо на грибы, а также не вызывали перегрев воздуха. Вот почему в особо жаркие дни можно слегка затемнить теплицу ветками, маскировочной сеткой или облив ее раствором с мелом.

Нормальный температурный режим для вешенки – это поддержание температуры до 25°С, только так плодовые тела будут расти. И даже в абсолютно не обогреваемых теплицах вешенка будет расти и давать плоды до самого конца ноября, пока окончательно не замерзнут субстратные блоки. А вот весной они снова будут плодоносить, как только температура в теплице окажется 8°С. К слову, если она ниже 10°С, мешки с вешенкой водой сбрызгивать нужно уже реже, иначе от низкой температуры грибы сразу загниют и погибнут – это будет видно по желтизне мешков.

Также важно следить за состоянием этого гриба, и по его изменению уметь распознавать ту или иную проблему, по ходу ее решая. Например, если ножки плодовых тел стали заметно удлиняться, нужно проветрить теплицу с помощью открытия форточки и дверей. Да и в жаркое время это не помешает делать каждый вечер для лучшего воздухообмена.

К слову, мясистость и крупность вешенки напрямую зависит от ухода за ней: чем ниже будет температура в теплице, тем длиннее получится оборот культуры из-за медленного роста грибов, но тем лучшего качества и размера будут сами вешенки.

Итак, примерный оборот культуры вешенки в теплице – это 1,5-2 месяца, в зависимости от температуры воздуха. И за этот период урожай получится с 3-4 волн плодоношения, что само по себе – 45% от массы готового субстрата.

Некоторые нюансы разведения шампиньонов

На сегодняшний день выращивание грибов в теплице – это достаточно популярный и весьма доходный бизнес на сегодняшний день. И больше всего для этого подходят именно шампиньоны, так как стоят они намного дороже любых других грибов.

Причем московские огородники выработали свою технику выращивания шампиньонов: они строят специальные комбинированные 4-фланочные теплицы, где есть печное, газовое или электрическое отопление, и выращивают в них эти грибы с сентября по февраль. А после того, как заканчивается оборот, свободная тепличная площадь используется для выгонки ранних овощей.

Подготовка грибницы

Итак, первым делом нужно приобрести мицелий, и приготовить для него специальный компост из конского навоза (на крайний случай – коровьего) и соломы. Для этого солома слегка увлажняется, и в нее добавляется мочевина и суперфосат. Эту процедуру нужно повторить в течение нескольких дней. После чего в готовый бурт надо уложить навоз, и поверх него солому. Ровно через 4 дня все это следует хорошо перемешать, добавив гипс и воды. И еще раз несколько раз перемешивать, с периодичностью в четыре дня. Как только компост созреет, в него можно будет высаживать мицелий.

Как узнать, что перегной готов к применению? По внешнему виду – он приобретет мелкозернистую структуру, в нем будет вида трава, а цвета навозной массы станет темно-коричневым. Ко всему исчезнет запах аммиака. Сам перегной нужно уплотнить, чтобы общая толщина компостного слоя получилась около 20 см.

Теперь можно приступать к посадке грибницы. Сажать ее нужно кусочками, по 2-3 м3, обязательно в шахматном порядке на расстоянии 30 см друг от друга. И уже после этого все засыпается навозом и слегка утрамбовывается. Как только грибница приживется, а это дней 15-20, компостный грунт следует засыпать обычной землей до 5 см толщиной.

Закладывать мицелий следует так. Как только в компосте температура упадет ниже +30°С (измерить ее можно обычным уличным термометром), в него добавляется мицелий. После чего готовую смесь нужно засыпать в полиэтиленовые мешки и расставить их по всей теплице. Можно шампиньоны выращивать и в деревянных ящиках, тогда на их поверхности делается присыпка из торфа в слой 5 см и слегка увлажняется водой. А вот мешки с шампиньонами нужно ставить вертикально, делая небольшие разрезы по всей их плоскости длиной по 8-10 см и расстоянием между друг другом до 20 см.

Плодоносить шампиньоны начинают на 5-й неделе после засыпания основного грунта, и продолжают в течение трех месяцев.

Уход за тепличными шампиньонами

Важно, чтобы во время роста шампиньонов в теплице температура была строго +22-26°С, а если она упадет ниже +12°С, мицелий расти больше не будет, или поднимется выше +30°С – мицелий погибнет. Но в тот момент, когда в теплице появится грибной запах и разрастется по поверхности субстрата паутинка грибницы, температуру нужно снизить до +15°С – это уже и есть самая оптимальная температура для роста этого вида грибов. Самое главное – это следить за влажностью субстрата, он не должен пересыхать, но и заливать его нельзя.

Если все будет сделано правильно, первый урожай вкусных и сочных грибов можно будет собрать уже через 14-17 дней. Только делать это нужно тогда, когда пленочка шляпки шампиньона еще не раскрылась, и очень аккуратно – чтобы не повредилась материнская грибница. Собирать урожай шампиньонов тоже нужно правильно, отделяя грибы от грибницы медленно, путем поворота и слегка прижимая их вниз. Всего же с каждого квадратного метра должно получиться до 5 кг. Что, конечно, очень хорошо!

Как сделать теплицу для выращивания грибов?

Грибы можно выращивать круглый год, причём для этого потребуется уделить минимум времени и сил, если изначально правильно переоборудовать парник, который ранее использовался для выращивания рассады, или собрать специально предназначенную для этой культуры теплицу. Каким же требованиям должна соответствовать данная конструкция и как её сконструировать своими руками, выясним далее.

Требования к теплице

Выращивать грибы можно в теплице, изготовленной из любого материала – поликарбоната, плёнки или стекла. Однако она обязательно должна соответствовать таким требованиям:

  • Иметь систему отопления. Лучше отдать предпочтение водяной системе, поскольку она не так сильно сушит воздух, как прочие способы обогрева. Как правило, благодаря такой установке воздух в теплице всегда свежий, что важно для роста грибов.
  • Предполагать качественную герметизацию и утепление. Без них в помещении не удастся поддерживать стабильный микроклимат, а также оптимальный уровень температуры и влажности.
  • Иметь систему проветривания или приточно-вытяжную вентиляцию. Она обеспечивает грибам свежий воздух, который необходим им для быстрого и правильного развития.
  • Иметь систему орошения. Грибница нуждается в регулярном поливе, поэтому важно позаботиться о лёгком доступе к воде. Оптимальным считается метод её распыления. Если теплица маленькая, все манипуляции можно выполнять вручную, а если большая, то лучше позаботиться о специальной распылительной системе.
  • Предполагать защиту от прямых солнечных лучей. В этих целях крышу конструкции можно завесить шторками из менее прозрачной (матовой) плёнки или забелить известью.
  • Иметь правильное оснащение. Теплицу для выращивания грибов также нужно оборудовать стеллажами или столами для установки контейнеров. В этих же целях можно использовать специальные стойки, на которых подвешиваются блоки или контейнеры.

Подвалы жилого помещения не следует оборудовать под выращивание грибов, поскольку чрезмерная сырость приведёт к разрушению фундамента и обрушению здания.

Организация теплицы

Грибы принято выращивать в холодную погоду – с октября по апрель, поэтому часто в этих целях используют обыкновенную теплицу из плёнки, которая уже освободилась от овощей. Между тем, чтобы переоборудовать обычную теплицу из поликарбоната под выращивание грибов, в конструкцию потребуется внести ряд изменений. В дальнейшем же переоборудованную теплицу можно также использовать для выращивания рассады и овощей.

Герметизация и утепление

Если тепличная конструкция установлена качественно, то она не имеет щелей, через которые выходит тепло. В этом случае герметизация не потребуется. Если же монтажные работы были проведены неправильно или в результате небрежной эксплуатации в самом укрытии или между ним и каркасом образовались повреждения, щели и зазоры, то потребуется герметизировать теплицу. Для этого нужно выполнить следующие действия:

  1. Выявить все повреждения в плёнке или поликарбонате и аккуратно заклеить их с помощью скотча.
  2. Если имеются щели между каркасом и основанием, их нужно заделать с помощью качественного герметика.
  3. Дверь и форточки проклеить с помощью резинового уплотнителя и дополнительно установить запоры.
  4. Покрыть землю вспененным полиэтиленом с металлизированным слоем, чтобы обеспечить теплоизоляцию от холодного грунта.

Для экономии средств на отопление рекомендуется дополнительно утеплить внутреннее пространство теплицы, сделав второй контур укрытия:

  1. Поставить внутри теплицы дуги из ПВХ-трубы или стеклопластиковой арматуры. Их высота должна быть достаточной для размещения в парнике стеллажей с грибами и свободного перемещения фермера.
  2. Натянуть на установленные материалы плотный укрывной материал.

Следует отметить, что двойное укрытие парника несёт в себе множество плюсов:

  • улучшает теплоизоляцию;
  • уменьшает воздействие на грибы прямых солнечных лучей и уберегает от дополнительных ожогов;

Теплица с двойным укрытием выглядит таким образом:

Для дополнительного утепления можно также с внутренней стороны теплицы закрепить каркас из поликарбоната. Образовавшийся воздушный зазор между внешним и внутренним листами обеспечит отличную теплоизоляцию.

Чтобы защитить грибы от солнечных ожогов, рекомендуется использовать цветной или полупрозрачный поликарбонат.

Зашторивание

Если теплица утеплена с помощью цветного поликарбоната или агроволокна, необходимость в её зашторивании отпадает, поскольку эти материалы отлично справляются с рассеиванием солнечных лучей и снижением освещённости. В противном же случае требуется зашторивание, которое может быть осуществлено двумя способами:

  • под крышей теплицы установить шторки из плотной ткани;
  • побелить конструкцию известковым раствором.

Опытные фермеры рекомендуют выбрать второй способ, поскольку побелка известью не только способствует защите грибов от солнечной радиации, но также отлично дезинфицирует стенки конструкции.

Вентиляция

Грибы постоянно нуждаются в притоке свежего воздуха, особенно в период активного роста, поэтому теплицу нужно оснастить системой проветривания. Её можно организовать таким образом:

  1. Над дверями или в крыше теплицы сделать стандартную форточку. Делать форточки на стенах нежелательно, поскольку в этом случае сквозняк будет проходить по самим грибницам.
  2. Установить вентиляционное оборудование, поскольку держать окно открытым можно не в любую погоду. К тому же доступ к нему может быть затруднён в случае использования двойного укрытия. Так, в теплице нужно установить трубы для приточно-вытяжной вентиляции, проводя их через крышу или торцевую стену.

Чтобы приточно-вытяжная вентиляция работала в естественном режиме, то есть по законам воздухообмена и без вентиляции, низ приточной трубы должен располагаться на высоте 15-30 см от пола. Таким образом вытяжная труба будет забирать тёплый воздух от потолка.

Естественную вентиляцию теплицы можно организовать таким образом:

Водоснабжение

Чтобы поливать субстрат и поддерживать нужный уровень влажности, в грибнике нужно организовать мелкодисперсное распыление воды. Для ёе максимальной очистки следует также установить фильтр. Это обязательное условие, если вода подаётся из канализации.

При выборе системы полива нужно исходить из размеров помещения:

  • Если теплица небольшая, можно обойтись ручными распылителями. Для этого достаточно поливать культуру с помощью ручного пульверизатора. К тому же при ручном поливе специалисты рекомендуют ставить баки с водой прямо под грибницы, чтобы поддерживать её запасы и подходящую температуру, а также повысить уровень влажности в грибнице.
  • Если же теплица большая или нет желания тратить время на полив, следует провести полноценную систему увлажнения воздуха, которая также будет осуществлять полив в автоматическом режиме. Чтобы поливать грибницу мягкой и талой водой, в почву необходимо монтировать систему трубок, подсоединённых к насосу. При большом хозяйстве можно установить трубку, которая автоматически движется по направляющим и создаёт давление, необходимое для равномерного распыления воды на стеллажи с грибами. Так, одновременно поддерживается влажность воздуха и субстрата.

Лучшими показателями кислотности (pH) и жёсткости (dGH) обладает талая, дождевая или речная вода, которую и следуют использовать для опрыскивания субстрата и грибницы.

Система отопления

Чтобы поддерживать зимой в парнике оптимальную для грибов температуру, необходимо провести систему отопления. Проще сделать это путём подключения теплицы к водяному отоплению дома через балансировочный вентиль, с помощью которого легко регулировать температурный режим в нужном диапазоне.

Если же нет возможности подключиться к водяному отоплению дома, придётся установить самостоятельный отопительный прибор. В этом случае лучшим вариантом является электрокотёл, который оснащён системой автоматики и безопасности. Если размеры теплицы небольшие, можно выбрать прибор малой мощности и доступной стоимости. Он имеет следующие преимущества:

  • позволяет легко регулировать температуру по мере развития грибов;
  • поддерживает установленную температуру воздуха в автоматическом режиме;
  • требует мало места;
  • легко монтируется и подключается в соответствии с прилагаемой схемой;
  • не требует установки дымохода.

Схема отопления с электрическим котлом выглядит следующим образом:

Следует отметить, что современные модели котлов оснащены встроенным расширительным баком и циркуляционным насосом, благодаря чему обеспечивают безопасную эксплуатацию и равномерный прогрев всей теплицы.

Что касается недостатков электрических котлов, то можно выделить только высокие затраты на электроэнергию. Чтобы их минимизировать, потребуется хорошо утеплить и герметизировать помещение, не оставляя щелей и зазоров. В этом случае затраты будут умеренными, особенно с учётом того, что грибы не требуют слишком высокой температуры воздуха.

В качестве отопительных приборов также хорошо подходят радиаторы или регистры из труб большого диаметра, которые размещаются по периметру помещения на малой высоте.

Чтобы сократить затраты на отопление, радиаторы и датчики температуры следует расположить внутри дополнительного укрытия.

Освещение

Данный фактор преимущественно зависит от сорта грибов. Например, вешенки не требуют какого-либо освещения, поэтому можно обойтись размещением в парнике ламп для собственного удобства. Если же планируется выращивать шампиньоны и некоторые другие виды грибов, данному вопросу потребуется уделить должное внимание.

Во втором случае в теплице лучше разместить люминесцентные лампы мощностью 100-180 люкс/ч. При этом более качественными являются лампы, которые имеют маркировку ДРЛ и ДРЛФ, поскольку они излучают идеальный для грибов красно-синий спектр. Для человеческого глаза такие лучи невидимы, однако растения к ним особо чувствительны.

Выбранные лампы необходимо равномерно распределить по теплице, причём желательно подвесить их на потолке. Если это не представляется возможным, осветительные приборы можно разместить на стенах.

Использовать дополнительное освещение необходимо в пасмурные дни и в период вызревания грибных шляпок.

Какие стеллажи поставить в теплице?

В парнике нужно установить стеллажи или стойки в зависимости от технологии выращивания мицелия и вида грибов. Мебель может быть выполнена из дерева или металла, но второй вариант предпочтительней. Дело в том, что металлические конструкции легко поддаются обработке и дезинфекции, а также не гниют в условиях высокой влажности. К тому же стойки можно легко изготовить из остатков металла, например, используя обрезки арматурного прутка.

Некоторые виды грибов могут селиться на древесине, вызывая быстрое её разрушение, поэтому велика вероятность того, что деревянные стеллажи будут иметь недолгий срок эксплуатации.

Конструкцию стеллажа следует выбирать в зависимости от способа выращивания грибов. Так, если планируется разводить их на поддонах, в теплице следует расставить стеллажи с несколькими широкими полками. Для более удобной эксплуатации их можно установить под небольшим уклоном.

Если же грибы планируется разводить в брикетах с субстратом, в теплице лучше разместить более узкие стеллажи или стойки, к которым можно будет подвешивать брикеты. Следует отметить, что некоторые предпочитают расставлять их прямо на полу теплицы.

Стойки для подвешивания мешков со субстратом

Как сделать теплицу для разведения грибов круглый год?

Чтобы собирать урожай грибов весь год, целесообразно установить специальную теплицу, в которой практически отсутствует естественная освещённость, а высокий уровень теплоизоляции обеспечивается благодаря заглублению в грунт и засыпке кровли биоразлагающимся слоем, к примеру, навозом.

Между тем, виды конструкций могут отличаться в зависимости от того, какие материалы используются для постройки теплицы – дерево, плёнка или поликарбонат. Все три варианта рассмотрим подробнее.

Деревянные конструкции

Теплицы из дерева подходят для выращивания разных видов грибов. Их можно собрать из таких элементов, как:

  • деревянные стены (доска или сруб);
  • утрамбованный глиняный пол;
  • грядка;
  • стойки;
  • крыша;
  • теплоизоляционный слой из навоза;
  • душник с задвижкой.

Следует учесть, что сама деревянная конструкция может быть собрана по различным схемам. Популярностью пользуются такие теплицы:

  • Двухъярусная 4-фланочная. Заглубляется на 500-600 мм в грунт, утепляется смесью из навоза и глины. Длина такой конструкции может быть от 25 до 30 м. В среднем она занимает площадь в 200-230 кв. м. Отопление в такой теплице можно организовать электрическое, газовое или печное. Внутри теплицы естественное освещение слабое или отсутствует вовсе. Как выглядит такая конструкция, можно увидеть на схеме (рис. А).
  • Грачёвская 7-фланочная образца 1861 года. Конструкция по Грачёву признана самой удобной для культивации мицелия. Её длина может составлять 4, 8, 15 или 25,2 м, а площадь – 100, 200 или 300 кв. м. Такая теплица похожа на двухъярусную 4-фланочую конструкцию, однако немного модернизирована для ускорения роста грибов. Как она выглядит, можно увидеть на схеме (рис. Б).
  • Комбинированная двухъярусная 4-фланочная. Её длина составляет 20 м, а рабочая площадь – 123 кв. м. От обычной 4-фланочной конструкции такая теплица отличается только размерами и внутренней комплектацией, что видно на следующей схеме (рис. В).

1 – деревянная стенка; 2 – фланк или грядка; 3 – утрамбованный пол из глины; 4 – деревянная стойка с перекладинами; 5 – двускатная деревянная крыша; 6 – теплозащита в виде слоя конского навоза, который зимой забрасывается снегом; 7 – отдушина или душник в виде деревянного короба с обитой войлоком задвижкой.

Интересно, что московские огородники часто используют комбинированные 4-фланочные теплицы с отоплением для выращивания грибов с сентября по февраль. Когда же завершается их оборот, они используют парник для выгонки ранних овощей, предварительно заменив деревянную крышу парниковыми рамами.

Плёночный парник

Основа такой конструкции – металлический или деревянный каркас, который герметично обтягивается толстой плёнкой. Такой вариант отлично подходит для круглогодичного выращивания лесных грибов.

Чтобы обеспечить теплице должный уровень теплоизоляции и предупредить излишнее попадание солнечных лучей на ёе стенки, конструкцию рекомендуется сделать двойной – с воздушным карманом и пустым герметическим пространством.

Теплица из поликарбоната

Как и предыдущая конструкция, такая теплица состоит из металлического или деревянного каркаса, однако он покрывается не плёнкой, а листами полупрозрачного поликарбоната. Каркас может иметь прямоугольную форму или быть выполненным в виде половины цилиндра. Чтобы выращивать грибы в такой теплице 12 месяцев подряд, её также следует построить с двойной стенкой и воздушным зазором.

Полезные советы

Чтобы построить теплицу и благополучно разводить в ней грибы, стоит во внимание принять ряд рекомендаций от специалистов:

  • Для каркаса конструкции лучшим материалом является алюминий, поскольку он лёгкий и износостойкий. К тому же такой материал не боится коррозии, и на нём не будет образовываться плесень даже в условиях высокой влажности. По этим же причинам в грибнице стоит устанавливать стеллажи и стойки именно из алюминия.
  • В целях улучшения теплоизоляции пол следует покрыть вспененным полиэтиленом или другим материалом, который обладает подобными свойствами. К тому же необходимо уделить должное внимание герметизации теплицы, поскольку любые щели и пробоины в укрытии приводят к снижению уровня тепла, а значит, и к увеличению расходов на обогрев.
  • Теплица, в которой планируется выращивать грибы, не может иметь полупрозрачную или прозрачную крышу. Её нужно построить или переоборудовать таким образом, чтобы поступающий свет был тусклым. Для этого можно воспользоваться несколькими хитростями:
    • окрасить полупрозрачный потолок мелом;
    • тонировать крышу и стенки специальной клейкой лентой или сеткой;
    • зашторить синтетической полупрозрачной тканью.
  • В любой грибнице всегда сыро и влажно, поэтому для предупреждения появления плесени и размножения паразитов регулярно стоит проводить дезинфекцию.

Если требуется организовать внутри теплицы дополнительное освещение, можно установить лампы дневного света.

Какие грибы выращивать в теплице?

В грамотно оборудованной теплице можно вырастить практически любой сорт грибов, однако большей популярностью пользуются:

Чтобы разводить их в большом количестве, следует разделить теплицу на несколько изолированных помещений, а также установить специальное оборудование – парогенератор.

В хорошо сконструированной теплице можно выращивать грибы в больших объёмах, причём даже в самые лютые морозы. Для этого важно обеспечить в теплице должный уровень влажности и освещения, а также позаботиться об его герметизации и утеплении.

Выращивание грибов в теплице

Одним из наиболее популярных и востребованных направлений в современном земледелии является выращивание грибов в теплицах. Грибы — один из самых больших источников растительного белка, клетчатки, углеводов, витамина D и магния. К тому же, грибы очень вкусные, и на их основе можно приготовить множество разнообразных блюд. Огромное изобилие сортов и видов этого замечательного продукта не оставит равнодушным. Единственный недостаток грибов – это их сезонность, но тепличное выращивание дает возможность собирать свеженькие и ароматные грибы круглый год.

Узнайте, как правильно выращивать в теплице шампиньоны и вешенки!

Особенности выращивания грибов в теплице, преимущества

Грибы- это абсолютно неприхотливые растения, поэтому проблем с их посадкой и выращиванием практически не возникает. Важно грамотно:

  • оборудовать теплицу,
  • определится с сортами грибов, которые будут в ней расти,
  • подготовить почву,
  • настроить температурный режим,
  • и в дальнейшем осуществлять правильный уход.

Грибная теплица и вовсе не отличается от овощной. Если на участке уже существует овощная теплица, чтобы она не пустовала зимой, ее можно использовать в качестве грибного парника.

Помните! Главным достоинством выращивания грибов в теплице является их круглогодичная доступность, неприхотливость в уходе, а также частый сбор урожая.

Процесс разведения грибов можно отметить особой экономичностью, так как он не требует никаких дополнительных затрат в виде удобрений, агрохимии и прочих добавок, как овощи или фрукты. Трудовые затраты минимальны, а также не требуются специальные знания и навыки в грибоводстве.

Обратите внимание! Истощенные грибницы, которые больше не плодоносят, рекомендовано использовать в качестве активного удобрения как для плодовых, так и для декоративных садовых и комнатных растений.

Сорта для выращивания в теплице

В грамотно оборудованной теплице можно вырастить практически любой сорт грибов, предназначенный для этого. Вырастить в теплице можно следующие грибы:

Наиболее популярными среди тепличного разведения являются шампиньоны, вешенки и белые грибы (которые вырастить в домашних условиях нельзя, хотя люди пытаются и разочаровываются). Эти сорта наиболее востребованы в кулинарии и пользуются большим спросом на продовольственном рынке, поэтому их выращивание можно превратить в хороший бизнес.

Какой должна быть теплица для выращивания грибов

Принято считать, что для каждого сорта грибов необходима отдельная теплица. В принципе, так оно и есть, когда речь идет о крупных компаниях, занимающихся выращиванием этого продукта на широкий рынок. Но, если речь идет о небольших количествах, то теплица может быть универсальной для нескольких видов грибов сразу.

Грибы принято выращивать в холодную пору года с октября по апрель, поэтому для взращивания подойдет обыкновенная теплица из пленки, которая уже освободилась от овощей. Она же и станет идеальным вариантом для разведения самых популярных и вкусных грибочков – шампиньонов. Эти грибы любят свет и тепло.

Для вешенок подойдут подвальные и погребные помещения, конечно же, если в них присутствует минимальный уровень освещения, достаточная температура и влажность.

Теперь касательно самой теплицы для выращивания грибов. Выращивать культурные виды грибов можно в постройке из любых материалов (будь то дерево, пластик, пленка, блок или прочие), при наличии следующих элементов:

  1. Отопительная система, предпочтительного водяного типа. Благодаря этой установке, воздух в теплице остается влажным, что важно для растений.
  2. Герметичность конструкции и хороший утеплитель. Это очень важно для поддержки постоянного микроклимата в теплице.
  3. Наличие систем кондиционирования или вытяжной вентиляции. Грибы очень любят свежий воздух.
  4. Беспрепятственный доступ к воде. Грибницы необходимо часто увлажнять и делать это методом распыления воды. Если теплица огромная, тогда стоит оборудовать ее специальными распылительными системами. Если маленькая, то делать это можно вручную.
  5. Защита от попадания прямых солнечных лучей. Для этого достаточно забелить крышу теплицы известью или дополнительно натянуть еще один слой менее прозрачной (матовой) пленки.
  6. В зависимости от сорта грибов, оборудовать стеллажи для подвешивания сеток с грибницами либо стойкидля установки контейнеров.

По сути, это и есть все ключевые элементы оборудования грибного парника.

Отдельным пунктом можно обособить отопительную систему. Как уже было упомянуто выше, система отопления должна быть водяная, которую очень легко подключить от основного отопления дома при помощи балансировочного вентиля. Данное оборудование дает возможность регулировать температуру в необходимых рамках. Мощность отопительного оборудования напрямую зависит от размеров (квадратуры) теплицы.

Еще одним важным аспектом тепличного оборудования является освещение. В период, когда солнечный день довольно длинный, проблем с этим не возникает, но вот в холодное время года растениям катастрофически не хватает дневного света, поэтому возникает необходимость в подсвечивании.

Для выращивания вешенок достаточно будет и дневного света даже зимой. Эти грибы не требуют освещенности. Совершенно другая ситуация с разведением в теплице шампиньонов, которым нужно много света. В крупных садовых центрах и специализированных садоводческих магазинах можно найти необходимое для теплиц оборудование, в частности, освещение. Как правило, в грибных теплицах используются лампы дневного света с рассеянным освещением, так как грибницы не переносят прямого попадания световых лучей. Каждая лампа имеет свою траекторию, поэтому их количество определяется площадью теплицы.

Видео: каким должно быть помещение для выращивания грибов

Как вырастить грибы в теплице

Многие говорят, что грибы являются очень капризным материалом для выращивания, но это совершенно не так. Вся сложность разведения грибов в теплице заключается в подготовке почвы для взращивания, ведь для каждого сорта она будет индивидуальна. Ну и, конечно же, большую роль играет сам сорт, о чем и пойдет речь далее.

Особенности выращивания шампиньонов

Богатый урожай шампиньонов в теплице на 70% зависит от правильно подготовленной компостной основы и качества посадочного материала.

Подготовка субстрата

Компостный материал для выращивания шампиньонов в теплице готовят на основе соломы и конского соломенного навоза. Солому можно заменить сухой садовой травой или ботвой культурных растений (кукурузы, свеклы, кабачков). Трава или солома не должна быть прелой, только хорошо просушенной!

Для создания компоста для выращивания шампиньонов понадобятся:

  • солома/трава (10 кг);
  • конский навоз (5 кг). Можно также использовать свиной, коровий или кроличий навоз, но они менее плодородны;
  • мочевина (30 г);
  • суперфосфат (30 г);
  • гипс (300 г);
  • вода (30 л).

Все эти ингредиенты необходимо перемешать и оставить на открытом воздухе. Компост будет формироваться на протяжении 10 дней, после чего его можно будет использовать для высадки грибниц.

Видео: подготовка субстрата для выращивания шампиньонов в теплице

Посадка

Существует множество способов рассадки шампиньонов, зависимо от конструкции теплицы и размещения стеллажей. Проще всего сконструировать несколько продолжительных стеллажей, застелить их клеенкой и равномерно распределить компост. Температура в теплице должна быть не ниже 30°С, так как температура компоста во время посадки не должна быть ниже 25°С. Как только достигнуты оптимальные условия, можно проводить высадку.

Мицелий (споры грибов) рассыпают равномерно по всему компосту на глубине 6 см путем перемешивания. После засева поверхность слегка уплотняют и покрывают специальной бумагой.

Видео: посадка шампиньонов

Уход

Компостный материал увлажнен, так как при приготовлении используют большое количество воды, к тому же солома дает возможность удерживать влагу как можно дольше, а бумага создает парниковый эффект. Оптимальная температура внутри теплицы составляет 25°С.

Первые побеги в виде паутинной сеточки, на которой будут видны серебряные шарики, появятся уже через 3 недели после высадки. Орошение проводят каждые 3 дня. После всходов температуру можно снизить на 8-10 градусов.

Сбор урожая

Уже на 16-20 день с момента посадки можно собирать первый тепличный урожай. Шампиньоны родят наплывами, после первого сбора до следующего пройдет 5-10 дней. Весь период сбора урожая длится до 50 дней.

Важно! Компост, который остался после сбора шампиньонов, нельзя использовать повторно в качестве удобрения или смешивать с новым компостом. Он является токсичным и опасным для здоровья, грибы в таком компосте вырастут ядовитыми.

Особенности выращивание вешенок

Вкусные и легкие вешенки растут на открытых и влажных столбах деревьев, зараженных грибницами. Такой же принцип используется и в тепличном выращивании, но все немного сложнее.

Видео: особенности и ошибки выращивания вешенок

Подготовка почвы

В качестве субстрата можно использовать деревянные бруски, но их подготовка занимает много времени. Необходимо произвести огромный объем работ (сделать несколько надколов и трещин, вымачивать в водном растворе, чтобы добиться оптимальной влажности древесины и температурного режима). Заражение такого бруса грибницей происходит долго (3-4 месяца), но плодоносит такая почва очень долго и может использоваться повторно.

Наиболее распространенный способ выращивания вешенок в теплице – это подвешивание специальных мешков, зараженных грибницей. Для подготовки такого мешка понадобятся:

  • древесная тырса (10 кг);
  • торф (1 кг);
  • суперфосфат (30 г);
  • мочевина (30 г);
  • вода (3 л).

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и поместить в специальный мешок, который и послужит. Компост готовится 4-5 дней. Его температура не должна быть ниже 13°С.

Внимание! После того как будет собран последний урожай вешенок, данный субстрат можно использовать в качестве удобрения для плодовых деревьев. Достаточно просто рассыпать его у корней. Вторичное использование компоста неэффективно, так как древесина становится запрелой.

Посадка

Мицелий необходимо равномерно перемешать вместе с плодородной почвой, после чего опять поместить в мешок и проделать несколько небольших отверстий в шахматном порядке на расстоянии 15 см друг от друга. Отверстие обеспечивает доступ кислорода и именно в этих отверстиях сформируются грибницы.

Уход

На данном этапе температура воздуха должна быть не ниже 25°С, а влажность 85%-90%. Это стимулирует рост плодовых тел. После всходов, которые появятся уже через неделю после посева, температуру снижают до 10°С. Теперь важно избежать перенасыщения влаги, так как молодые сформированные грибницы могут замерзнуть. Полив осуществляют раз в 4 дня.

Сбор урожая

Уже через 10-12 дней после посева можно собирать урожай, а затем и каждые 4 дня. Период плодоношения в среднем длится 1,5-2 месяца.

Если же в качестве плодородной основы были использованы деревянные бруски, период плодоношения будет значительно дольше, а именно 3-4 месяца, что позволяет увеличить количество собранного урожая вешенок вдвое.

Видео: этапы выращивания вешенок — от сена до первых грибов

Особенности выращивания белых грибов

Наиболее сложными для выращивания в тепличных условиях являются белые грибы или боровики. Их вырастить в домашних условиях невозможно . Почему? Читайте в этой статье.

Обратите внимание! Далее представлена теоретическая инструкция по выращиванию белых грибов в параллельной вселенной, т.к. они совершенно не пригодны для неестественного выращивания.

Подготовка субстрата

Белые грибы – лесные растения, а соответственно, и почва для их взращивания должна имитировать лесную. Лучше всего, если субстрат будет взят из хвойного леса. Достаточно просто раскопать верхний слой сухих листьев и набрать деревянистую почву. Это идеальный грунт для взращивания белых грибов.

Но также субстрат можно приготовить и самостоятельно. Для этого понадобятся мелкие ветки хвойных пород, сухие листья, древесная кора. Все это необходимо измельчить до состояния порошка в специальных садовых измельчителях для веток и листьев. Полученную массу смешивают с чистым песчаным грунтом в пропорциях 1:1. Почва готова.

Посадка

Непосредственно посадка белого гриба для выращивания в теплице производиться по определенным правилам. В качестве посадочного материала можно использовать собранные в лесу, подсохшие и червивые плоды.

Технология посадки белых грибов в теплице:

  1. Необходимо отделить ножки от шляпок и замочить последние в слабом растворе марганцовки на 2-3 часа.
  2. Если шляпки грибов слишком сухие, чтобы простимулировать активный выброс спор, в воду можно добавить спирт (одна чайная ложка на литр води).
  3. Далее необходимо настоять шляпки в воде перед посадкой.
  4. Разрежьте каждую шляпку на 4 части.
  5. Вскипятите воду и растворите в ней сахарный песок с расчетом 1 столовая ложка на 1 литр воды.
  6. Когда вода остынет до комнатной температуры, замочите в ней шляпки на 2 часа.
  7. Каждый кусочек послужит грибницей, с которой в будущем будут прорастать грибы.

Для посадки лучше всего использовать пластиковые контейнеры на 4-5 литров, в каждый из которых высаживают по 1-2 части шляпки. Высадка осуществляется с мая по октябрь.

Уход

После посадки необходимо обеспечить оптимальную температуру 23°С-25°С. Как только появятся первые всходы, температуру снижают до 17°С. Влажность воздуха должна составлять 80-85% на протяжении всего периода роста белых грибов в теплице.

Сбор урожая

Боровик- очень капризный гриб, а грибница может начать плодоносить только через полгода-год после высадки. После всходов уже через неделю можно собирать большие, полноценные плоды. Грибница способна плодоносить до 7-8 раз. С одной грибницы можно собрать от 2 до 4 кг белых грибов.

Исходя из всего вышеперечисленного, выращивание грибов в теплицах -абсолютно несложное занятие и не требует никаких специальных знаний и навыков. Грамотный и ответственный подход к делу служит гарантией хорошего урожая. Пожалуй, единственным неприятным моментом может стать финансовая часть, так как оборудование придется покупать, ведь самостоятельно изготовить его не получится.

Процесс выращивания требует соблюдения определенных правил, а именно: выдерживание температурного режима, освещенности и систематического увлажнения. Никаких дополнительных действий процесс разведения грибов в теплице не предусматривает. Благодаря рациональному использованию дачного участка и огорода, вы сможете не только круглогодично баловать себя свежими грибами, но и превратить это дело в прибыльный бизнес!

Выращивание грибов: особенности теплицы и ее оборудование

Блюда из лесных грибов на праздничном столе, стали традиционным украшением любого застолья. С развитием промышленности и постоянной вырубкой лесов, количество грибов стало уменьшаться, до появления определённой степени дефицита. Но не все готовы отказаться от такого деликатеса и покупать на рынке уже приевшиеся шампиньоны. Многие умельцы уже приспособили свои дачные участки и огороды для выращивания лесных грибов в небольших количествах. Но даже этого будет мало, ведь урожай в таком случае будет один раз в сезон и в определенный промежуток времени. Потому, наряду с уже знакомыми теплицами для овощей, появилась теплица для разведения грибов, дающая урожай круглый год.

Какие грибы можно выращивать в теплице?

В тепличных условиях можно разводить несколько видов грибов.

Виды грибов:

  • Белый гриб (Боровик).
  • Шампиньоны.
  • Вешенки.
  • Кольцевик.
  • Опята.
  • Лесные грибы.
  • Шиитаке.

Вешенки выращиваются в подвешенных мешках набитых опилками. Все остальные виды грибов растут на многоуровневых стеллажах.

Особенности процесса выращивания грибов в теплице

Растущие в лесу грибы, особо не прихотливы к изменениям окружающей среды. Но теплица или парник должны воссоздать естественные природные условия для этих растений. Выращивание отдельных видов, требует особого подхода к постройке и создания условий для эффективного произрастания. Существует четыре основных фактора влияющих на рост всех грибов:

  • Освещение.
  • Влажность.
  • Температурный режим.
  • Полив.

Установка освещения

Монтаж грамотного освещения в теплице, проводиться на этапе оборудования помещения. Нужно добиться того, чтобы на протяжении дневного времени суток на растения поступал приглушенный свет от 12 до 14 часов. Полупрозрачная крыша и палящий дневной свет, будут высушивать грунт и воздух. Тем самым препятствовать росту и приводить к гибели растений. Если к ним поступает мало света, нужно установить дополнительные осветительные приборы.

Влажность воздуха

Все помнят, что самый лучший урожай грибов бывает только в дождливый год. Приступая к выращиванию в тепличных условиях, это нужно запомнить и всегда использовать для ускорения роста тел и выделения спор. Следует постоянно поддерживать влажность воздуха на уровне 80 – 90%. Если опустить его ниже, растения могут погибнуть от недостатка влаги.

Температурный режим

Все замечали, что лучше всего грибы растут осенью в сильные дожди. Потому, для образования новых тел в мицелии, должен соблюдаться температурный режим в пределах от +8 до +25°С. Повышенная или пониженная температура будет губительно влиять на этот вид растений.

Температура для разных видов:

  • Вешенки – от +20 со снижением до +8С.
  • Боровики – от +10 с повышением до +14 °С.
  • Шампиньон – от +26со снижением до +15°С.
  • Кольцевик – от +20 до +25°С.
  • Опята – от +8до +12°С.
  • Шиитаке – от +20 до +25 °С.

Нам постоянно пишут письма, в которых любители садоводы переживают, что из-за холодного лета в этом году плохой урожай картофеля, помидоров, огурцов, и других овощей. В прошлом году мы публиковали СОВЕТЫ, по этому поводу. Но к сожалению многие не прислушались, но некоторые все же применили. Вот отчет от нашей читательницы, хотим посоветовать биостимуляторы роста растений, которые помогут увеличить урожай до 50-70%.

Советуем ЗАБЛАГОВРЕМЕННО готовиться к дачному сезону, обратите внимание на этот биопрепарат. Очень много позитивных откликов.

Полив

Автоматический полив необходим для поддерживания постоянного уровня влаги в почве.

Знаете ли вы! На крупных фермах по выращиванию грибов в больших количествах используют метод выращивания в теплицах по типу боксов. В ангарных помещениях поддерживают среднюю атмосферу для всех видов, но в тоже время огромное пространство разделено на отсеки, в которых выращивают разные виды грибов. Этот способ применяется для выращивания шампиньонов, которые таким же образом нужно разделять по отсекам.

Выбор для выращивания грибов

Для разведения грибов подходят конструкции нескольких видов. Также можно переоборудовать другие постройки. Для выращивания мицелия устанавливают стеллажи или стойки, в зависимости от вида грибов.

Виды теплиц:

  • Плёночная теплица.
  • Из поликарбоната.
  • Деревянные конструкции.

Плёночная теплица

Состоит из металлического или деревянного каркаса, герметично обтянутого толстой пленкой. Подходит для выращивания лесных грибов круглый год. Для теплоизоляции и защиты от излишнего света стенки конструкции делают двойными с воздушным карманом и пустым герметичным пространством.

Из поликарбоната

Конструкция состоит из металлического или деревянного каркаса покрытого листами полупрозрачного поликарбоната. Может быть прямоугольной или в форме половины цилиндра. Для круглогодичного выращивания растений, строят с двойной стенкой и воздушным зазором, как у пленочной конструкции.

Деревянные конструкции

Деревянная теплица для грибов подходит для выращивания разных видов грибов.

Конструкция состоит из:

  • Деревянных стен (доска или сруб).
  • Утрамбованный глиняный пол.
  • Гряда.
  • Стойки.
  • Крыша.
  • Теплоизоляционный слой из навоза.
  • Душник с задвижкой.

К деревянным теплицам относятся:

  • Двухъярусная 4-фланочная.
  • Комбинированная 4-фланочная.
  • 7-фланочная Грачевская.

Двухъярусная 4-фланочная

Заглубленная на 500 – 600 мм в грунт конструкция, утепленная смесью навоза с глиной. Ее длина от 25 до 30 метров с рабочей площадью коло 200 кв. м. Конструкция с электрическим, газовым или печным отоплением. Естественное освещение внутри слабое или вовсе отсутствует. Хорошо подходит для дачных участков для выращивания грибов круглый год.

Двухъярусная 4-фланочная комбинированная

Длина 20 метров с рабочей площадью 123 кв. м. Создает тепличные условия для роста растений, как и простая 4-фланочная конструкция. Отличается лишь размерами и внутренней комплектацией.
7-фланочная Грачевская теплица

Наиболее эффективной для культивации мицелия считают конструкцию по Грачеву. Длина от 5 до 25 метров с общей рабочей площадью 100 – 300 кв. м. Конструкция похожа на двухъярусную 4-фланочную теплицу, но немного улучшена для ускорения грибного роста.

Интересности! Выращивание вешенок можно проводить в любом закрытом помещении, со светонепроницаемыми стенами. Некоторые умельцы для этого оборудуют свои подвалы, старые склады или заброшенные постройки.

Теплица с открытой полупрозрачной или прозрачной крышей не подходит для выращивания этих растений. Потому, ее нужно построить или переоборудовать таким образом, чтобы поступающий свет был тусклым.

Такого эффекта добиваются несколькими способами:

  • Окрашивание полупрозрачного потолка мелом.
  • Тонировка крыши и стенок специальной клейкой лентой или сеткой.
  • Зашториванием синтетической полупрозрачной тканью.

Для дополнительного освещения устанавливают лампы дневного света.

Контроль влажности

Помещение для выращивания должно быть герметичным или хотя бы без щелей в стенах и крыше. Влага должна сохраняться на постоянном уровне круглый год, чтобы грибы в теплице не подсыхали. Для этого лучше всего подойдет установка парогенератора с датчиками влажности воздуха и автоматическим контролем.

Оборудование контроля чистоты воздуха:

  • Фильтры очистки.
  • Вентиляторы.

Для выращивания боровиков необходимо установить распылитель холодного тумана, вместо парогенератора. Так как этот вид разводят в тумане с небольшой влажностью воздуха.

Контроль температуры

Проводиться с использованием вытяжной вентиляции со створками, градусником и обогревателем. В случае сильных зимних морозов в стенах должна быть установлена прослойка с пористого термоизоляционного материла. Это необходимо для предотвращения быстрого обмена температуры с окружающей средой. Для серьезного круглогодичного выращивания, проводят монтаж кондиционера с автоматическим климат-контролем и электрического или газового отопительного оборудования.

Для вешенок, помещение нужно оборудовать системой принудительной вентиляций с постоянным поступлением огромного количества воздуха.

Автоматический полив

Для этого в почве монтируется система трубок подсоединенных к насосу. На больших фермах устанавливают автоматическую движущуюся по направляющим трубку, с которой под давлением равномерно распыляется вода на стеллажи с растущими грибами. Таким образом, одновременно контролируется влажность воздуха и почвы.

Важно! Оборудование подвалов жилого помещения под выращивание грибов – плохая затея! Излишняя сырость разрушает фундамент и приводит к обрушению здания.

Как показывает практика, выращивание грибов в домашних тепличных условияхне требует большого труда и денежных вложений. Каждый, кто имеет небольшой дачный участок или огород, может этим заниматься и получать урожай круглый год. Если делать это для продажи, то можно заработать на приятном занятии немаленький дополнительный доход.

Рекомендации по выбору теплицы

И немного о секретах Автора

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах.

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью Олега Газманова, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Особенности разведения грибов в теплице: выбор сортов, как построить теплицу под грибы и обеспечить правильные условия, выбор материалов и оборудования

Выращивание грибов — одно из популярных и востребованных направлений в растениеводстве. Грибы — полезный и вкусный продукт, использующийся в приготовлении многих блюд. Но в природе они растут не постоянно, а только какое-то время, поэтому круглый год они недоступны.

Здесь приходит на помощь такое сооружение как теплица для разведения грибов.

Выращивание грибов в теплице: за и против

Разведение грибов в теплице имеет множество преимуществ:

  • Выращивание круглый год.
  • Неприхотливость грибов.
  • Постоянный сбор урожая.
  • Экономическая выгода.

Из отрицательных сторон этого бизнеса можно выделить такие:

  • для оборудования теплицы нужно вложить средства на отопление, освещение, утепление;
  • постоянно сырой климат теплицы способствует развитию плесени, насекомых и т.д.;
  • атмосфера грибной теплицы требует ухода и постоянного присмотра.

Какая теплица подходит для выращивания грибов?

Для выращивания грибов подойдет любая теплица, соответствующая некоторым требованиям.

  1. В теплице должно быть отопление, лучше водяное (оно меньше сушит воздух).
  2. Сооружение нужно сделать герметичным и теплым. Без определенного микроклимата грибы расти не будут.
  3. Установить систему вентиляции или проветривания для доступа свежего воздуха.
  4. Для роста грибы нужно увлажнять способом распыления (вручную или автоматически). Поэтому должен быть постоянный доступ к воде.
  5. На грибницу не должны попадать прямые солнечные лучи. Для этого в теплице устраивают зашторивание или забеливают стенки известью.
  6. Для рационального использования площади теплицы устанавливают стеллажи и стойки, на которых ставят контейнеры с грибницами.

Инструкция: как построить теплицу для выращивания грибов

Отопительная система

Самый простой способ сделать отопительную водяную систему — провести ее из дома. Но если такой возможности нет, можно поставить отдельный отопительный электро- или газовый котел.

Его мощность зависит от размеров теплицы. Электрокотел имеет встроенный бак и циркуляционный насос.

В модели с электронным управлением программируется подача тепла, а контролировать его работу можно прямо из дома.

Котел небольшой мощности имеет ряд преимуществ:

  • поддерживает определенную температуру воздуха автоматически;
  • не занимает много места;
  • параметры температуры можно менять;
  • простой монтаж;
  • доступная стоимость;
  • не нужно устанавливать дымоход.

Грибы не требуют высокой температуры, поэтому их производство не будет слишком затратным с точки зрения потерь электроэнергии.

Трубы или радиаторы размещают невысоко от земли. Отопительная система пригодится весной для выращивания рассады овощей.

Вентиляция

Грибам обязательно необходим свежий воздух. Поэтому в теплице делают форточки для проветривания, а также устанавливают систему приточно-вытяжной вентиляции.

Форточки делают как можно выше, под крышей, чтобы сквозняки не повредили грибнице. В системе вентиляции вытяжная труба проходит вверху, под крышей, а приточная внизу, на высоте 20-30 см от пола.

Так вентиляция сможет работать естественным образом.

Но установить вентилятор все же нужно, на случай затрудненного воздухообмена.

Освещение и затенение

Яркий свет в теплице не нужен. Некоторые грибы (например, вешенки), вообще не нуждаются в освещении.

Другим грибам освещение нужно, особенно когда их рост происходит зимой, когда света мало.

В грибных теплицах используются лампы рассеянного света, люминесцентные лампы, с небольшой мощностью 100-180 люкс/час. Некоторые лампы особенно рекомендуются для выращивания грибов (маркировка РДЛ и ДРЛФ).

Они имеют красно-синий спектр, к которому грибы чувствительны, но для человека он незаметен.

Утепление и герметизация

Для качественного утепления можно сделать двойное укрытие, для этого внутри теплицы устанавливают дуги и натягивают на них пленку или поликарбонат.

Высота дополнительного утепления должна быть достаточной, чтобы там поставить стеллажи с грибами и свободно передвигаться.

Двойной слой пленки поможет сэкономить на отоплении.

Также нужно к зимнему периоду тщательно загерметизировать теплицу:

  • Повреждения, порезы, разрывы пленки заклеить.
  • Если есть щели, заделать их герметиком.
  • Для дверей и форточек приобрести резиновый уплотнитель.

Полив

Полив грибов осуществляют орошением. В теплицах с небольшим объемом это можно делать вручную, но чем больше размер сооружения, тем сложнее будет это сделать.

Поэтому для большой площади выпускаются специальные системы орошения воздуха путем распыления.

Для увеличения влажности под стеллажами ставят емкости с водой, они также могут использоваться как запас воды при необходимости.

Лучшая вода для грибов — талая, дождевая или речная, она наиболее мягкая.

Оборудование стеллажей и стоек

Для лучшего размещения и рационального использования пространства устанавливают стеллажи или стойки. Это зависит от вида грибов.

Некоторые растут в поддонах, другие подвешивают на стойках в брикетах с субстратом. Стеллажи могут быть наклонными и обычными.

Стеллажи делают из дерева или металла, но деревянные стеллажи не так долговечны: от воздействия сырости и разрушительного действия грибов дерево портится и гниет.

Поэтому металл предпочтительнее использовать для стеллажей, а для стоек — арматуру или обрезки металла.

Какие виды грибов подходят для тепличного выращивания?

Виды грибов, рекомендованные для выращивания в теплицах:

  • белый гриб,
  • опята,
  • шампиньоны,
  • вешенка,
  • трюфель,
  • шиитаке.

Некоторые из них более популярны и чаще выращиваются, другие встречаются реже, но каждый сорт требует особого подхода и устройства теплицы.

Поэтому, прежде чем заниматься разведением грибов, определитесь, какой сорт этой культуры вы хотели бы выращивать.

Рекомендации по выращиванию грибов в теплицах: особенности и правила

Белый гриб

В отличие от других пород грибов, белый гриб или боровик наиболее сложно выращивать в тепличных условиях.

Этот гриб требует поддержания постоянного микроклимата среды своего обитания, и даже при соблюдении всех условий может начать плодоносить только через полгода или год.

Инструкция по выращиванию белых грибов в теплице круглый год.

Боровик растет только в лесной почве. Для него нужно деревянистая почва, содержащая хвою деревьев, мелкие ветки, кусочки коры, сухие листья.

Лучше всего взять верхний слой почвы из хвойного леса или измельчить все вышеперечисленные составляющие и смешать их с песчаным грунтом 1:1.

Теперь можно приступать к посадке.

Можно использовать грибы, собранные в лесу, червивые, подсохшие. Ножки отделяют от шляпок и замачивают в слабом растворе марганцовки.

Для активизации спор (если шляпки слишком сухие) добавьте 1 ч.л. спирта на литр воды.

Через 2-3 часа шляпки извлекают из этого раствора, разрезают на 4 части.

Каждая часть — это будущая грибница. После этого их замачивают в остывшей кипяченой воде с добавлением сахара (1 ст.л. на литр воды).

  • Посадку белого гриба производят с мая по октябрь, лучше всего в небольшие пластиковые контейнеры на 4-5 л. В каждый из них помещают 1-2 части шляпки.
  • Дальнейший уход состоит в поддержании постоянной температуры 23-25 о С.

    После появления всходов ее снижают до 17 о С. Влажность составляет около 80%.

    Но белые грибы очень капризны и даже при надлежащем уходе могут не плодоносить или взойти только через год после посадки. Все это время в теплице должен поддерживаться надлежащий микроклимат.

    Опята

    Опенок зимний — ценный гриб, который часто используется в приготовлении различных блюд. Его можно вырастить в теплице, если соблюдать технологию и создать необходимые условия.

    1. Чтобы приготовить субстрат, берут 1 кг древесных опилок (березовых или хвойных), смешивают их с 350 г цельных зерен ячменя или овса, добавляют на это количество 1,5 ст. л. меда.
    2. Все составляющие перемешивают, затем помещают в полиэтиленовый мешок и заливают кипятком. Через несколько часов мешок отжимают, чтобы удалить лишнюю влагу. Нормальная температура субстрата — 25 о С.
    3. Субстрат раскладывают в пакеты или банки, заполняя не доверху и неплотно. В каждую емкость добавляют примерно по 30 г раскрошенного грибного мицелия. Плотно закрывать не нужно, чтобы был доступ воздуха. Но отверстия в крышках банок или в пакете закрывают стерильным ватным тампоном, чтобы не попадали бактерии.
    4. В теплице поддерживают температуру от 12 до 20 о С. Рост и развитие мицелия продолжается около месяца. В освещении опята не нуждаются. Как только появились бугорки и субстрат побелел, крышки убирают. Температура должна быть 8-10 о С.
    5. Грибы растут быстро и дружно. Влажность должна быть примерно 80%. Срезать опята можно 2-3 раза.

    Важно помнить, что опята разрушают древесину, поэтому их не выращивают на деревянных каркасах.

    Шампиньоны

    Этот вид грибов пользуется популярностью, так как часто используется для приготовления различных блюд, а также для консервирования.

    Шампиньоны несложно выращивать, но урожай этих грибов зависит от правильного приготовления компоста. А это дело довольно трудоемкое.

    Для выращивания шампиньонов нужно взять:

    • солому или сухую траву с огорода — 10 кг;
    • навоз (лучше конский) — 5 кг;
    • мочевина — 30 г;
    • суперфосфат — 30 г;
    • гипс — 300 г;
    • вода — 30 л.

    Все составляющие перемешиваются и оставляются на открытом воздухе на 10 дней. После этого компост готов, можно сажать в него грибной мицелий.

    • Температура компоста должна быть 22-25 о С, температура в теплице около 30 о С.
    • Мицелий рассыпают по компосту, сверху засыпают слоем компоста и покрывают бумагой.
    • Подачу воздуха прекращают на месяц, чтобы создать парниковый эффект.
    • Примерно через 3-4 недели появятся первые всходы в виде паутинной сеточки с шариками. Температуру понижают до 8 о С.
    • Дней через 20 можно собирать урожай. Вторая волна грибов будет дней через 5-10. А весь период сбора шампиньонов продолжается около 2 месяцев.

    Использованный компост нельзя использовать вторично или для выращивания других видов грибов. Он ядовит, и грибы, выращенные в нем, могут быть опасны для здоровья.

    Вешенка

    Вешенки — наиболее распространенный гриб для разведения в теплице. Многие начинают именно с него.

    В качестве субстрата используют древесные опилки и торф, смешанные с удобрениями (мочевина, суперфосфат). Ими наполняют мешки и подвешивают их к потолку.

    Поскольку в природе вешенки растут на древесных стволах, то и в теплице можно это использовать и выращивать их на деревянных брусках, вымоченных и зараженных грибницей.

    • Посадка грибницы. Грибные споры перемешивают с землей и помещают в мешки. В мешке проделывают несколько отверстий для доступа воздуха в шахматном порядке примерно на 15 см друг от друга. В этих отверстиях и будут расти грибы.
    • Температуру в теплице поддерживают 25 о С, влажность — 85-90%. После появления всходов температуру можно снизить до 10 о С.
    • Уже через полторы-две недели можно собирать первые плоды. Период сбора урожая продолжается около 2 месяцев. Но если использовались деревянные бруски как основа, то период плодоношения и количество грибов значительно увеличивается.

    Трюфель

    Трюфель считается очень капризным грибом для разведения в домашних условиях. Но все же при соблюдении технологии и правильной подготовке его можно вырастить в теплице.

    • Подготовьте сначала все для посадки мицелия. Для компоста смешивают следующие компоненты: верхний слой почвы вместе с листьями деревьев, раствор с удобрениями, свежие опилки или стружки (лучше всего дубовые).
    • Смешанный с землей мицелий насыпают на подготовленную почву.
    • Посадки умеренно поливают и удаляют сорняки.
    • Мицелий трюфелей приживается долго, около года, поэтому урожай не нужно ждать слишком быстро. Радует то, что количество плодов увеличивается год от года и достигает пика через 3-4 года.

    Шиитаке

    Выращивание шиитаке в теплице — сравнительно новая технология. Этот гриб распространен в странах Азии, обладает приятным вкусом.

    Легче всего вырастить шиитаке в мешках с субстратом. Хотя можно и просто выращивать грибы на пнях или рассыпать смесь на грядках.

    • Для наполнения мешков используется смесь соломы и опилок. В них можно добавить еще отруби или зерно. Чтобы обезвредить смесь и уничтожить вредных микробов, ее обдают кипятком.
    • После этого в подготовленный субстрат помещают мицелий. Чтобы споры быстрее проросли, соблюдают температуру и режим влажности.
    • После появления всходов температуру можно понизить. Пакеты открывают для доступа воздуха.
    • Плодоносит этот вид грибов от 3 до 6 месяцев, затем субстрат нужно менять.

    Примеры готовых теплиц, фотогалерея

    На следующих фотографиях видно, что постройка грибной теплицы не представляет особой сложности.

    Теплицы строятся идентично обычным проектам, только внутри должен поддерживаться тот микроклимат, который нужен для роста той или иной грибной культуры.

    Полезные советы опытных фермеров

    • В теплицах для выращивания грибов нельзя допускать сквозняки — они очень вредят их росту и развитию.
    • Главные условия роста грибницы — низкая температура и повышенная влажность.
    • Оставшийся после выращивания большинства сортов грибов субстрат используется как удобрение для плодовых деревьев и овощей.
    • Не расстраивайтесь, если вначале вы получите небольшой урожай. Постепенно грибов будет больше, главное, поддерживайте нужный микроклимат.
    • Необходимо не только оборудовать теплицу, но и предусмотреть место для подготовки компоста, обработки и выращивания мицелия, хранения урожая.

    Чтобы выращивать грибы на своем дачном участке, в собственной теплице, не нужно иметь какие-то специальные знания и навыки. Немного старания, терпения и сил — и вы имеете такой полезный продукт как грибы, на своем столе.

    А может быть, даже займетесь таким прибыльным делом как разведение грибов на продажу.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читать еще:  Какие грибы возможно выращивать в домашних условиях
  • Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector