Lui-kafe.ru

Кафе "Луи"
6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выращивать черемшу в домашних условиях?

Черемша: выращивание из семян

Черемша, которую по-другому нередко называют колбой или медвежьим луком и чесноком, — пряное растение, которое можно встретить на рынках города ранней весной. Черемша вырастает буквально из-под снега, и многочисленные сборщики этой зелени устремляются в леса, чтобы собрать её. Но, оказывается, выращивание из семян домашней черемши на грядках также возможно. Сегодня мы расскажем, как вырастить это полезное и вкусное растение на собственном участке, тем более, что черемша, а точнее выращивание из семян, дело несложное.

Черемша: описание, виды, полезные свойства

Черемша – многолетнее зелёное растение из семейства луковых, однако, по аромату, внешнему виду и вкусовым качествам более напоминающее чеснок. Листья дикой черемши и вовсе напоминают молодые всходы лесного ландыша, но путаница проходит, стоит растению зацвести. Медвежий чеснок цветёт неброско, но очаровательно: сперва от листвы вверх поднимается одиночная стрелка-стебель, на котором затем расцветает зонтик-цветонос.

Цветок черемши имеет форму небольшого шарика, на котором раскрываются мелкие белые бутоны. В самом начале лета у черемши появляются плоды – трёхгранные миниатюрные чашечки, у которых внутри зреют семена тёмного, практически чёрного цвета.

Виды медвежьего лука

Два типа растений-дикоростов называют колбой или черемшой. Оба они имеют схожий внешний вид, вкусовые свойства и употребляются в пищу, а отличаются сезоном цветения и созревания, территорией произрастания, а также размером.

Таблица 1. Какой бывает черемша?

Полезные свойства черемши

Свежая молодая черемша целиком подходит для приготовления блюд и употребления в пищу: кушать можно и листочки, и стебли, включая их белые части, расположенные ближе к луковице. Пикантный, чуть островатый вкус черемши прекрасно раскрывается в овощных салатах, супах, служит приправами к рыбе и мясу. Можно и готовить дикий медвежий лук: жарить и запекать, использовать как начинку для пирожков, заквашивать, мариновать и засаливать — рецептов масса. Однако, все уникальные полезные качества черемши лучше сохраняются, когда кушают её свежей.

Дело в том, что черемша, как и родственные ей лук и чеснок, очень богата на витаминные комплексы (особенно группы С), эфирные масла, микро- и макроэлементы. Поэтому растение способно уничтожать вирусы и микробов, выступать как противовоспалительное, а также общеукрепляющие средство. Кроме того, черемша обладает противопаразитарным эффектом, и если в течение сезона регулярно употреблять свежее растение в пищу, можно быстро и без усилий избавиться от гельминтов.

Ещё один факт о пользе черемши – она выводит отравляющие вещества, вредные отложения, химию из организма человека, обладает детоксикационными свойствами. Показана свежая молодая черемша для употребления людям с плохим аппетитом, проблемами желудочно-кишечного тракта (гастриты, колиты и подобное).

Доказано, что положительные изменения даёт употребление черемши в пищу при:

  1. Болезнях сосудов.
  2. Дисфункции щитовидки.
  3. Повышенном давлении.
  4. Бронхитах, пневмонии и прочих недугах органов дыхания.
  5. Проблемах с дёснами и полостью рта.
  6. Ожирении.
  7. Онкологических и лучевых болезнях.
  8. Ишемии, атеросклерозах.

Цены на семена черемши

Как вырастить черемшу на своём участке?

Черемша является непривередливым растением, но чтобы добиться успеха в её выращивании, нужно подготовить место для будущей посадки правильно. В естественных условиях дикий лук растёт на затенённых пространствах, не любит прямые солнечные лучи, поэтому нужно сажать её в тени или полутени, падающей от больших деревьев. Если сажать черемшу на солнце, нужно будет часто полоть и поливать её, а листья вырастут мелкими и не сочными, с менее выраженным пряным вкусом.

Правильно нужно подготовить и почву. Подойдёт слабокислая (в кислой дикий лук не приживётся) или нейтральная земля, также для черемши важно, чтобы почва была рыхлой. Участок для посадки нужно подбирать такой, на котором не застаивается влага, так как сильное увлажнение приведёт к загниванию корней растения.

Как размножается черемша?

Размножение черемши доступно двумя способами: посадка луковиц и посадка семян. Первый способ более затратен, так как из одной луковицы может вырасти только одно растение, поэтому размножение дикого лука семенами удобнее и предпочтительнее для многих садоводов. Ниже мы подробно расскажем, как же вырастить из семян черемши достойный урожай.

Подготовка семян

Если вы собираетесь высадить растение впервые, то приобрести готовые к посадке семена можно в садоводческом специализированном отделе, либо же на рынках. Покупку нужно совершать в летнее время, оптимальные сроки — от середины июля и до наступления осени. Важно оценить внешний вид семян – они должны быть тёмными, гладкими и обязательно округлыми. Сдувшиеся, сухие семечки не дадут всходов. На упаковке смотрите срок годности, и если семена хранятся дольше года, лучше отказаться от приобретения.

Если есть возможность собрать семена самостоятельно, это будет лучшим решением. Созревают семечки черемши в середине лета, и отправляться в лес лучше в первых числах июля. Коробочки, в которых спрятаны семена, должны быть пожелтевшими, но ещё не слишком твёрдыми. Нужно подготовить любой мешочек или контейнер, куда аккуратно вытряхивают семена. Дома нужно просушить «урожай» на подоконнике, а затем хранить в тёмном сухом месте.

Готовим землю к засеву

Черемша – многолетняя посадка, и на выбранном месте будет расти несколько лет, поэтому перед первым засевом нужно тщательно подготовить почву. Вот, что нужно сделать:

  1. Ограничить участок, на котором будет в дальнейшем высажена черемша, чтобы не забыть, куда были вложены семена. Зная, где начинается и заканчивается грядка, можно будет без труда поливать и рыхлить землю. Также ограждение участка исключит, что вы забудете о посадках — нередки случаи, когда поверх семян высаживали другую культуру.
  2. Если выбранный участок заливает весенними водами, либо рядом находится река или прудик, предварительно нужно заложить дренаж в почву. Использовать можно щебёнку, крупный керамзит или побитый кирпич. Закладывать дренаж нужно на глубину в метр.
  3. Землю нужно хорошо вскопать и разрыхлить на глубину около 50 сантиметров (именно такой длины вырастают корни черемши), очистить от сорной травы. Затем будущую грядку нужно обогатить органической подкормкой: лучше использовать помёт птиц, навоз или листву-перегной (одно ведро с удобрением на квадратный метр грядки). После внесения подкормки землю ещё раз перекапывают.

Когда сажать черемшу?

Существует два варианта посадки черемши – весенний и осенний. В зависимости от выбранного сезона, будет отличаться процесс посадки, а также предварительной подготовки семян. Для большего удобства представим оба варианта в виде таблицы.

Таблица 2. Осенняя и весенняя посадка семян

Сажаем осенью (первые числа сентября)Сажаем весной (начало мая)
Шаг 1. В подготовленной земле делают борозды глубиной до 5 сантиметров. Расстояние между рядками бороздок – около 20 сантиметров.Шаг 1. Сперва семена стратифицируют – помещают в ёмкость с влажным песком и убирают в холодильник или на балкон (при температуре минус 1-3 градуса) на два три месяца. Если стратификацию не сделать, то посаженные семена взойдут только на следующий год.
Шаг 2. Семена высыпают в борозды из расчета: 10 граммов семян на квадратный метр грядки.Шаг 2. Промороженные семена высаживают так же, как и при осенней посадке. Важно первые недели поливать и пропалывать грядку. Весенние посадки очень нежные, ухаживать за ними нужно тщательно!
3. Семена присыпают Шаг небольшим, около сантиметра, слоем торфа, а затем закрывают землей.Шаг 3. В первый год ростки черемши могут быть низкорослыми и некрепкими, поэтому не нужно сразу же снимать весь урожай – лучше подождать до следующего года, пока растение не укрепится.

Как ухаживать за черемшой на грядке?

Дикий лук требует минимального ухода, но всё же следить за посадками необходимо! Во-первых, почву, в которую внесены семена, и на которой уже появились всходы, нужно регулярно поливать. Но, полив должен быть умеренным, так как корни попросту сгниют в излишне мокрой земле. Растения нужно ежемесячно подкармливать минеральными удобрениями, а пару раз в сезон можно вносить органические удобрения – перегной, птичий помёт.

Важно регулярно рыхлить землю на грядке, а также пропалывать черемшу. Молодым посевам сильно вредят такие сорные травы, как крапива и пырей. Поэтому грядку нужно держать в чистоте!

Что касается насекомых-вредителей, то они не слишком докучают растению из-за его пряного сильного запаха. Но, жарким летом на листьях и стеблях черемши могут завестись личинки мухи-минёра. Они активно грызут листья, проделывая в них целые тоннели, и после атаки личинок черемша становится непригодной для употребления в пищу, поэтому необходимо с вредителями бороться. Сделать это просто – в ведре воды растворяется 50 граммов соли, и грядка поливается полученным раствором (вместе с листьями растений) перед наступлением темноты.

Ещё один недуг, могущий поразить черемшу – это «ржавчина». Она проявляется так: на листьях появляются бурые «ожоги», светло-желтые или оранжевые пятна. Эта болезнь может уничтожить все посадки, поэтому нужно как можно оперативнее срывать и уничтожать поражённые листья, а для лечения опрыскивать кусты смесью стружки мыла хозяйственного (2 столовые ложки) и медной хлорокиси (столовая ложка на десять литров холодной воды).

После того, как черемша окончательно приживётся на определённом для неё месте, спустя два-три года, у основания, на месте одной луковицы, будут появляться новые «гнёзда». В этот момент черемшу нужно рассаживать, иначе же корневая система не справятся с нагрузкой, растение будет разрастаться, мельчать, а затем и увядать раньше времени. Каждые семь лет кусты дикого лука следует осторожно выкапывать и перемещать луковицы на незасаженную землю, в новое место, в противном случае растение постепенно выродиться.

Цены на хлорокись меди

Как собирать урожай?

Важно не только правильно сажать черемшу и ухаживать за посадками, но и грамотно собирать с кустов дикого лука урожай, чтобы не повредить растение. Нужно понимать, что луковицам нужно время, чтобы качественно восстановиться. Поэтому, дабы своими же руками не уничтожить посадки, срывать листья дикого лука нужно по правилам:

  1. Да, самый острый и нежный вкус молодая зелень черемши имеет в апреле – начале мая. Но, чем раньше листочки будут оборваны, тем больше сил и времени растению понадобиться, чтобы вырастить новые.
  2. Первый урожай с молодой посадки срезают ножом, максимально аккуратно отделяя один или два верхних листа. Третий лист обязательно оставляют на кусте, чтобы растение могло дать новые ростки.
  3. С взрослых кустов можно срезать абсолютно все листья, но лучше не делать этого каждый раз, чтобы черемша успевала накопить силы для нового роста. Поэтому рекомендуется иметь две грядки с диким луком – с молодыми саженцами и взрослыми кустами, чтобы собирать урожай поочерёдно, давая растениям отдых.

Видео – Подробно о черемше

Выращивание медвежьего лука (черемши) из семян: стратификация, посадка

Черемша, по сравнению с иными пряными травами, в России не пользуется особой популярностью. И совершенно незаслуженно: это очень полезная для здоровья и нежная зелень с необычным привкусом и ароматом чеснока. В лесу черемша образует целые поляны и даже «луга», но возможность собирать листья для салатов на природе есть далеко не у всех. Однако можно культивировать растение и в саду. Черемша из семян в домашних условиях всходит и формирует луковицы долго, зато потом достаточно активно разрастается.

  1. Как размножается черемша
  2. Размножение черемши луковицами
  3. Размножение черемши семенами
  4. Как вырастить черемшу из семян на даче
  5. Когда сеять семена черемши
  6. Условия выращивания
  7. Стратификация семян черемши
  8. Как посеять черемшу
  9. Последующий уход
  10. Рекомендации и частые ошибки
  11. Заключение

Как размножается черемша

Черемша (она же «медвежий лук», «дикий чеснок», колба) в природе размножается как семенами, так и формируя новые луковицы. В домашних условиях тоже используются оба способа. Выращивание из семян не особенно популярно по причине их низкой всхожести, которая теряется уже через год после сбора. Также это довольно долгий и трудоемкий процесс. Однако луковицы дикого чеснока в продаже встречаются крайне редко, поэтому у садоводов, желающих выращивать зелень, зачастую просто нет другого выбора.

Размножение черемши луковицами

Если размножить черемшу на даче луковицами, то срезать урожай с растений можно будет уже на следующий сезон. Когда дикий чеснок получен из семян, ждать этого приходится 3-4 года.

Укоренять луковицы в домашних условиях, в отличие от семян, не нужно. Их сразу высаживают на грядку:

  1. Выбранный участок (он обязательно должен быть защищен от попадания прямых солнечных лучей) перекопать, очистить от растительного и прочего мусора, одновременно внося торфяную крошку (4-5 кг/м²), листовой перегной (только если субстрат на выбранном месте очень «бедный») и крупный речной песок (до 1 кг/м²).
  2. Сформировать бороздки глубиной 5-7 см с интервалом между ними 20-25 см. Высадить дикий чеснок через 15-20 см (его корни разрастаются в основном вширь, а не вглубь). Засыпать бороздки сверху смесью перегноя и торфяной крошки (1:1).
  3. В течение следующей недели ежедневно умеренно поливать посадки, не давая грунту и луковицам пересыхать. Интервалы между поливами можно увеличить, если сразу после высадки дикого чеснока в домашних условиях мульчировать грядку.

Проще вырастить луковицы черемши в домашних условиях из семян или найти их в лесу, чем купить

Луковицы, в отличие от семян, можно сажать как весной (апрель-май), так и ближе к концу вегетативного сезона (август-сентябрь). В продаже они встречаются редко, так как размножается дикий чеснок медленно: за год на побеге вызревает только одна новая луковица. Такая «тенденция» сохраняется независимо от того, растет черемша в природе или в домашних условиях, размножается вегетативным способом или семенами.

В первый сезон после высадки дикий чеснок растет чрезвычайно медленно. Для культуры это норма, так как корневая система практически не развивается. Понять, прижился ли конкретный экземпляр, можно будет, только осенью или в конце следующей весны, когда сформируется замещающая луковица.

Далее черемша постепенно «уходит под землю». Самые старые луковицы находятся на глубине 20-25 см. Их для отделения «деток» выкапывают максимально аккуратно, чтобы не повредить растения рядом. Корни у дикого чеснока расплетают вручную, разрезая только в крайнем случае.

Луковицы черемши, выращиваемой в домашних условиях, выкапывают не только для размножения, но и для пересадки. На одном и том же месте дикий чеснок, полученный из семян, можно выращивать максимум десять лет. Далее у растений заметно мельчают листья, истончаются стебли.

Если планируется размножение дикого чеснока в домашних условиях таким способом, нужно помнить, что «агрессивный» и неумеренный сбор зелени сильно нарушает процесс нормального развития растения. Луковицы черемши ослабевают, вырождаются буквально за пару лет. «Детки» на них, естественно, не формируются.

Размножение черемши семенами

Выращивание новых экземпляров дикого чеснока из семян – основной способ, к которому прибегают садоводы, культивирующие его в домашних условиях. Их вполне можно собрать самостоятельно. Каждый год цветет где-то одно из десяти растений. На нем формируется 100-120 семян. Вызревают они в период со второй декады июня до первых чисел июля, не единовременно.

Здесь очень нужно «поймать момент»: наилучшей всхожестью отличаются уже спелые, но еще не осыпавшиеся семена дикого чеснока с незатвердевшей оболочкой. Ее оттенок как бы «балансирует» между зеленым и желто-коричневым.

У семян дикого чеснока, купленных для высадки в домашних условиях в магазине, обязательно проверяют срок годности. Если они собраны больше года назад, возиться с ними нет никакого смысла. Оценивают и внешний вид семян – те, что пригодны для посадки, округлые, гладкие, однотонно-черные, без серых пятен.

Селекционерам дикий чеснок интересен мало, поэтому большим сортовым разнообразием черемша похвастаться не может. Названия в основном однотипные: «Медвежонок», «Медвежье ухо», «Медвежья лапа», «Медвежий деликатес». Такая неоригинальность наименований обусловлена тем, что в природе черемшой охотно лакомятся вышедшие из спячки весной медведи. И поляны, на которых она растет, в народе называют «медвежьими лугами».

Неспециалисту определить дикий чеснок разных сортов по внешнему виду и вкусу практически невозможно. Но почему-то в большинстве случаев садоводы для выращивания из семян в домашних условиях выбирают черемшу «Медвежонок».

Практически все сорта черемши, в том числе «Медвежонок» выведены российскими селекционерами

Как вырастить черемшу из семян на даче

Садовод, собирающийся выращивать черемшу из семян в домашних условиях, должен сразу учитывать, что это длительный и трудоемкий процесс. Дикий чеснок, и так не отличающийся хорошей всхожестью, быстро ее теряет. Семенам обязательно требуется длительная стратификация.

Когда сеять семена черемши

Срок высадки семян черемши зависит от выбранного способа ее культивирования. Если садовод решает получить из них рассаду, оптимальное время для начала их стратификации – октябрь-ноябрь, для высадки – февраль-март.

Когда дикий чеснок высевают непосредственно в грядку – вторая половина апреля и первая половина мая (при условии, что зимой посадочный материал хранился дома) или октябрь, с расчетом на естественную стратификацию семян.

Черемша может размножаться самосевом, но это довольно медленный процесс

Условия выращивания

В природе «медвежьи луга» из черемши часто встречаются неподалеку от болот и под густыми кронами деревьев. Соответственно, несложно понять, что дикий чеснок влаго- и тенелюбив. Если на листья попадают прямые солнечные лучи, они теряют сочность и мягкость, мельчают.

В домашних условиях для его выращивания хорошо подойдет место в тени плодовых деревьев и кустарников, грядка, «прикрытая» забором, стеной любого строения. К качеству субстрата черемша нетребовательна, не подойдет ей только закисленный грунт.

Если создать черемше, выращиваемой в саду, условия, близкие к естественным, ее листья будут очень сочными и мягкими

Стратификация семян черемши

Стратификация семян черемши – необходимый этап подготовки к высадке дикого чеснока на грядку весной или на рассаду в домашних условиях. Процедура заключается в следующем:

  1. Примерно на час замочить семена в теплой (30-35 °С) воде или растворе любого биостимулятора.
  2. Заполнить небольшой контейнер крупным песком, торфяной крошкой или их смесью.
  3. Разровнять субстрат, на поверхность «высеять» семена черемши.
  4. По возможности герметично закрыть емкость (пластиковой крышкой, полиэтиленовой пленкой), убрать ее в холодильник или иное место, где поддерживается постоянная температура 0-2 °С, примерно на три месяца.

Проводят стратификацию семян черемши в домашних условиях, емкости периодически открывают, избавляясь от капель конденсата

Можно провести процедуру и не в домашних условиях. Для этого осуществляется посадка черемши семенами под зиму, как описано выше, только не в контейнер, а в небольшой керамический горшок, деревянный ящик, вкопанный в грядку (крышка емкости не нужна). Сверху тару накрывают сложенным в 2-3 слоя укрывным материалом, забрасывают палой листвой, соломой, лапником (до 10 см). Затем на мульчу нагребают снег.

Как посеять черемшу

Как посадить семена черемши на рассаду в домашних условиях:

  1. Высеять прошедшие стратификацию семена в небольшие плоские контейнеры, заполненные умеренно влажным универсальным грунтом для рассады.
  2. Сверху присыпать мелким песком (слой 0,8-1 см), сбрызнуть из пульверизатора.
  3. Накрыть стеклом или полиэтиленовой пленкой, убрать емкость в темное место, обеспечить постоянную температуру 20-22 °С.
  4. После появления первых всходов дикого чеснока, на это уходит 25-30 дней, снять укрытие, перенести емкости на свет.
  5. Еще через 2-3 недели распикировать сеянцы из семян черемши в отдельные емкости. Действовать нужно очень осторожно – они больше похожи на волоски.

При пикировке всходов из семян дикого чеснока рекомендуется извлекать сеянцы из почвы вместе с комом земли на корнях

Далее в течение следующего года всходы из семян черемши «доращивают» в домашних условиях. На лето емкости можно вынести на открытый балкон, веранду. Уход за ними состоит в регулярных поливах (каждые 3-4 дня) и подкормках комплексными удобрениями для салатной и пряной зелени (раз в 2,5-3 недели).

Если стратификация в домашних условиях не планируется, семена черемши можно сеять осенью, сразу на заранее подготовленную так же, как для луковиц, грядку по аналогичной схеме. Следующей весной всходов не будет вообще или появятся единичные сеянцы. Большая часть семян дикого чеснока прорастет только через 1,5 года после высадки. На лето грядку закрывают любым укрывным материалом белого цвета, субстрат постоянно поддерживают в умеренно влажном состоянии.

Последующий уход

В уходе черемша неприхотлива. Это касается растений, культивируемых и на открытых грядках, и в домашних условиях. Если место для высадки выбрано правильно, дикий чеснок поливают достаточно умеренно, но часто (раз в 4-5 дней). Когда черемша растет на открытом месте, интервалы сокращают до 1-3 дней. Ориентируются на состояние субстрата, давая ему просыхать на 3-4 см вглубь. Каждые 1,5-2 недели на следующий день после полива грядку очень аккуратно рыхлят.

Полив – основное агротехническое мероприятие при уходе за диким чесноком в домашних условиях

В подкормках дикий чеснок, в принципе, не нуждается. Но для стимуляции развития зеленой массы и формирования луковиц с апреля до июня можно раз в месяц поливать его раствором комплексного удобрения для зелени.

При выращивании черемши в домашних условиях обязательна прополка. Особенно опасны для дикого чеснока осот, пырей, иные сорняки с мощными корнями, которые могут проткнуть луковицы насквозь. Поможет сэкономить время на прополке мульчирование. Оно же позволяет обойтись без рыхления и увеличить интервалы между поливами.

Грядку с черемшой не стоит мульчировать свежими опилками – они закислят грунт

Рекомендации и частые ошибки

Наиболее распространенная ошибка при выращивании черемши в домашних условиях из семян – пренебрежение стратификацией. Если игнорировать этот этап подготовки, число тех, что не дадут всходы, увеличивается до 70-75% (по сравнению с обычными 30-35%).

Начинающие садоводы ошибочно полагают, что избыточный полив для влаголюбивого дикого чеснока невозможен. Но если регулярно превращать грядку в болото, луковицы быстро сгниют. Опасно для них и глубокое рыхление, чреватое механическими повреждениями.

Нельзя высаживать семена и рассаду черемши в единственный неподходящий для растения грунт – закисленный. Чтобы привести кислотно-щелочной баланс в норму, придется ежегодно вносить в грядку доломитовую муку, молотую яичную скорлупу или древесную золу.

Категорически запрещается использовать для подкормки черемши свежую натуральную органику. Такое удобрение просто «сожжет» растения.

Заключение

Черемша из семян в домашних условиях – это достаточно просто, хотя и не быстро. Высадив ее в огороде, садовод получает очень полезное дополнение к рациону. Весной черемша – эта практически единственная свежая зелень, помогающая бороться с зимним авитаминозом. Еще один несомненный плюс растения – нетребовательность в уходе. Его культивирование по силам даже начинающим садоводам.

Черемша – многолетнее, неприхотливое, травянистое растение, занесенное в Красную книгу используемое в приготовлении блюд разных национальностей и в медицинских целях. В некоторых регионах культуру употребляют с давних времен как национальный продукт. В настоящее время даже организован ежегодный фестиваль, посвящённый использованию и приготовлению черемши, в немецком городе Эбербахе.

Описание растения

Állium ursínum (черемша) имеет много других народных названий, которые получила в разных странах:

  • лук медвежий и победный;
  • дикий чеснок и лук;
  • калба и колба;
  • чензели и черемша;
  • левурда.

Действительно его всходы появляются вместе со сходом снега, как будто проснулся медведь от зимней спячки, откуда и пошло название на Руси медвежий лук.

В дикой природе часто встречается:

  • в тени деревьев;
  • на лугах;
  • в лесах;
  • вблизи рек и водоемов.

В диком виде произрастает по всей Европе, в Украине, в Белоруссии, в Турции и на большей части территории России. Черемша относится к семейству амараллисовые, вида рода лук. Медвежьим луком называют 2 похожих растения – черемшу европейскую и лук победный, они немного отличаются внешним видом и вкусовыми качествами.

Листья черемши по своему внешнему виду напоминают ландыш. На одном стебле вырастает 2 листа яркого зеленого цвета, ланцетной или продолговатой формы, с заостренным краем. В длину лист немного меньше стебля, в ширину до 6 см. У лука победного образуются 3 листа шириной 7–8 см, более грубые.

Стебель вырастает от 10 до 35 см в высоту, трехгранный. У победного лука стебель вытягивается до 60 см в высоту.

Луковица черемши европейской удлиненная овальная, белая, черешки утолщаются к низу луковицы, толщина составляет 1 см. Лук победный имеет похожую луковицу, но ее толщина достигает 2–2,5 см.

Луковица выпускает стрелку, на которой собраны мелкие белые цветочки в зонтик шаровидной формы. Начинает цвести в конце апреля – середине мая месяца, и продолжается цветение в течение 2–3 недель. Второй лук имеет зонтик с густо посаженными соцветиями бело-зеленого цвета. Вырастает и цветет позже первого на 1–1,5 месяца.

Семена находятся в трехгранной, шаровидной коробочке, темные (черные, темно-коричневые), напоминают маленькие шарики.

Самые популярные культурные сорта

Для выращивания на садовом участке, балконе или теплице селекционерами выведены культурные сорта черемши:

  1. «Медвежье ухо» — среднеспелый, сбор листьев осуществляют через 20–30 дней после наращивания зеленой массы, устойчив к морозам. В высоту растение вырастает до 40 см.
  2. «Медвежонок» — раннеспелый сорт, сбор урожая проводят через 14–16 дней. Высокорослый до 60 см, морозоустойчивый, с крупными сочными листьями.
  3. «Медвежий деликатес» — раннеспелый сорт, сбор урожая через 15–18 дней. В высоту достигает 25–30 см, устойчив к холодам и заморозкам.


Все сорта на вкус напоминают смесь чеснока с луком, отличаются лишь степенью остроты, наиболее острый сорт «медвежье ухо». «Медвежонок» различается более мягким вкусом, «медвежий деликатес» оставляет послевкусие пряностей.

Размножение

Медвежий лук размножают двумя способами: луковицами и высевом семян.

Семенным способом годится высаживать лук осенью, чтобы к сходу снега получить вкусную полезную зелень. Отличительная особенность семян: с каждым годом хранения теряют свою всхожесть из-за плотной оболочки. Поэтому покупку семян необходимо осуществлять ближе к посадочному сезону, к концу сентября и до конца октября месяца, а также обращать внимание на срок сбора семян.

Минус такого способа размножения: обильный урожай получают через 2–4 года после посева. Плюс такого способа в количестве получаемого продукта на грядке. Семенным способом очень удобно и более эффективно пользоваться при высевании в торфяные емкости (бумажные стаканчики), что разрешит сохранить больше количество ростков и не позволит сорной траве забить молодые нежные побеги.

Луковицы высаживают весной, когда прогреется почва до 12–15 °C. Также луковицы высаживают летом. Когда листья пожелтели, их срезают, луковицы выкапывают и пересаживают в другое место. Молодые луковицы не разрастаются, они дают зонтик, который, вызревая, рассыпает семена, и они прорастают, загущая посадку. Вызревшая луковица образовывает 2 замещающие молодые луковички, которые разделяют и высаживают на другое место.

Выращивание и посадка в открытом грунте

Наиболее подходящее место для высадки медвежьего лука – тенистые уголки сада или огорода, под деревьями, кустарниками, вдоль забора, там, где растению будет тень большую часть дня и влажный, не пересохший и не залитый грунт.

Черемша растет на легких, рыхлых почвах, на огороде можно посадить в суглинки и супесчаную почву, но необходимо добавить торфа, верхний слой из леса, лесопосадки, компост, перепревший навоз. Наиболее хорошим условием для выращивания неприхотливой черемши – это нейтральная почва.

В открытый грунт семена высевают в теплую погоду не ниже 15°C.

  1. Почву перекапывают, размягчают, убирают все камни и корни сорных трав.
  2. Далее необходимо рассыпать на подготовленное место навоз, торф, песок, золу, компост и перекопать, но неглубоко, чтобы земля была насыщена полезными веществами, необходимыми для роста медвежьего лука.
  3. Делают неглубокие бороздки тяпкой 2–3 см в глубину, поливают теплой водой и рассыпают семена по бороздкам, сверху присыпают слоем почвы 1–1,5 см.
  4. Между рядами расстояние составляет 6–8 см. Если рядков много, то оставляют проход для более удобного доступа к растениям и уходу за ними.
  5. Луковицы высаживают в лунки глубиной 5–7 см, на дно выкладывают удобрение. Схема посадки луковиц 5–7 см между луковицами и 8–10 см между рядами. Листья используют в пищу через 3 года после посадки.

Чтобы ежегодно срезать урожай листьев у медвежьего лука, многие садоводы пользуются хитростью – высаживают новые растения с шагом 1 год 3-4 года подряд. Листья, срезанные в текущем сезоне, не отрастают. Лук медвежий отцветает и переходит в фазу покоя.

Посадка в домашних условиях

Допустимо выращивание чензели в обычных цветочных горшках или других емкостях на балконе, в теплице, в зимнем саду, парнике, в квартире. Главное условие – влажная почва, непересушенный воздух, горшок с культурой не ставить на место под прямые солнечные лучи.

Если высаживать семенами, то потребуется уход в течение 2-3 лет, до того как можно будет употреблять в пищу листья. Сеют семена в любое время, но лучше использовать стратегии выращивания в соответствии с биологической активностью растения, соблюдая период покоя. Семена высевают осенью в емкости с торфосмесью и присыпают слоем почвы 1,5–2 см. Емкость накрыть полиэтиленом. Полив совершают по мере просыхания грунта.


Чтобы круглый год использовать растение в пищу, то выбирают самую большую луковицу, высаживают в горшок и ухаживают как за обычным комнатным растением, но ставят в затененные места. Зимой горшок выставляют на подоконник, так как солнечные лучи становятся менее яркими.

Медвежий лук – неприхотливое растение, на богатой почве растет без дополнительных подкормок. Если почва скудная, то для выращивания необходимы будут комплексные специальные удобрения или биоудобрения.

  1. Полив нужен частый, чтобы условия подходили к природным местам произрастания черемши.
  2. Удаление сорняков является самым главным условием успешного выращивания и размножения растения. Так как луковицы очень нежные, а особенно когда посадка проводится из семян, наличие в почве большого количества корней сорной травы забивает ростки черемши.
  3. Подкормка проводится весной после схода снега фосфорно-калийным удобрением. Осенью перед заморозками вносят удобрения с азотом. Дополнительно можно вносить удобрения зимой на снег в конце января-феврале месяце – азофоску.
  4. Рыхление почвы проводят после дождей и в засушливую погоду, после полива.
    Обрезка листьев впору после наращивания зеленой массы, лучше срезать не все листья, чтобы культура лучше возобновляла рост и не погибла.
  5. Болезни, которые наиболее часто встречаются на листьях медвежьего лука – ржавчина, серая гниль. Для устранения заболевания необходимо удалить больные растения, а остальные опрыскать специальными средствами для борьбы с болезнями.
  6. Лакомятся растением личинки минирующей мухи, поэтому следует растение обрабатывать превентивно фунгицидами.

В конце октября-середине ноября, в зависимости от региона и климата, окучивают растения и присыпают сухой листвой, хотя черемша и морозоустойчивая культура.

Сбор урожая или покупка на рынке

Важно помнить, что растение охраняется и занесено в Красную книгу. Его сбор в лесных чащах или других природных условиях является наказуемым.

На грядке собирают листья до цветения, так как после цветения снижается количество полезных веществ и лук приобретает неприятный привкус горечи. Цветонос появляется в середине мая-начале июня месяца.

Чтобы дольше лакомиться свежей зеленью медвежьего лука, его высаживают в нескольких местах по участку в зависимости от того, где тает снег раньше, а где позже. Тогда срок сбора урожая регулируют не только сортом, но и временем пробивания ростков из почвы.

На рынке перед покупкой необходимо осмотреть растение на наличие пятен, гнили и вредителей. А также важно, чтобы листья были свежие, упругие, а не вялые.

Полезные свойства

Черемша считается диетическим продуктом, так как на 100 г – 36 кКал. Пищевая ценность 100 г:

  • белки – 2,5 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 7,5 г.

Медвежий лук богат на витамины – С, В1, В2, В3, В6, В9, РР, а также содержатся в нем фитонциды, аминокислоты, масла, микро и макроэлементы, минералы: калий, марганец, магний, йод, фтор, железо, кальций.

Применение в медицинских целях

Используют свойства черемши не только нетрадиционная, но и официальная медицина, добавляются экстракты и выжимки из растения в таблетки, сиропы, мази и косметические средства.

Употребление в свежем виде способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, ранозаживляющему эффекту, антибактериальному. Помогает устранить стоматологические заболевания, связанные со слизистой ротовой полости (стоматит, глоссит). Воздействует на организм как мочегонное средство, очищая мочевой пузырь, почки от песка. Обладает разогревающим действием в настойках на спирту, мазях, примочках, компрессах. Способствует укреплению иммунитета благодаря большому количеству витамина С. Благоприятно воздействуют на ЖКТ, борется с дисбактериозом, но в большом количестве вызывает понос.

В народной медицине применяют как средство от паразитов, а настои и компрессы повышают мужскую потенцию и благоприятно влияют на работу предстательной железы.

Противопоказания в употреблении Черемши

Употреблять черемшу в любом виде не рекомендуют людям с аллергией на вещества, содержащиеся в растении, а также при индивидуальной непереносимости.

Во время беременности и лактации лучше отказаться от ее потребления, так как может вызвать выкидыш и повлиять на вкус грудного молока.

Черемша острая, поэтому под запретом для людей с проблемами желудка, желчного, язвой, гастритом, панкреатитом.

Использование в приготовлении пищи

Листья и луковицы употребляют в свежем виде, маринованном, жареном, сушеном, тушеным, запечённым, консервируют вместе с другими продуктами. Отдельно молодые листья черемши консервируют, как щавель, плотно набивая банк,у добавляя соли из расчета 0,5 л на 0,5 ч. л. соли, заливают кипятком и закатывают. Сушеную черемшу добавляют в блюда как специи. В свежем виде бросают в суп, салат, тушеные овощи, добавляют в соусы, паштеты.

Ландшафтное размещение в композициях сада

Медвежий лук высаживают среди декоративных и плодовых растениях. Наиболее красивые посадки лука с ранними весенними луковичными растениями или декоративными травами. Среди деревьев в саду делают лужайки из черемши. Опытные садоводы высаживают черемшу возле чеснока, лука, укропа, петрушки, базилика.

Важно знать, что если не собирать семена, а позволять рассыпаться в саду, то со временем медвежьего лука станет слишком много. Поэтому семена лучше снимать, когда коробочки пожелтеют.

Выращивание черемши из семян

Черемша или дикий чеснок – первая ранневесенняя витаминная зелень, которая появляется сразу после таяния снега, когда лучи весеннего солнца начинают прогревать землю. Стебель и листья этой пряно-ароматической и лекарственной травы широко используют в кулинарии и медицине. Растение содержит много витамина C, а также богата фитонцидами, эфирными маслами, минеральными солями и другими полезными элементами. Визуально дикий чеснок похож на ландыш майский, но имеет характерную особенность – сильный чесночный запах и пикантный вкус. Во многих странах дикорастущая черемша в результате массового уничтожения во время сбора зелени и влияния других антропогенных факторов занесена в Красную книгу. Поэтому растение все чаще выращивается из семян в домашних условиях и на садовых участках.

  1. Описание
  2. Сортовое разнообразие
  3. Особенности выращивания
  4. Сбор семян
  5. Посадка
  6. Уход
  7. Сбор урожая
  8. Медвежий лук на подоконнике

Описание

Черемша или медвежий лук входит в род Лук, подсемейства Луковые из семейства Амариллисовые. В природе эти многолетние травы размножаются семенами или вырастают из дочерних луковичек.

Два настоящих листа медвежьего лука продолговатые, ланцетные, гладкие, имеют длинные черешки. На единичном трёхгранном стебле, высотой от 15 до 50 см, в конце весны – начале лета появляется соцветие в виде густого шаровидного зонтика с белыми или беловато-зелеными небольшими цветами. Плод – 3-хгранная коробочка с практически круглыми, мелкими, черными семенами. На удлиненной белой луковичке, толщиной 1 см, за сезон обычно закладывается 1-2 дочерние. Черемша – поздневесенний эфемероид, поэтому к середине лета наземная часть желтеет и отмирает, а растение переходит в период покоя.

Произрастает медвежий лук в смешанной и широколиственной лесной зоне, на тенистых опушках и в травяном покрове лугов, в долинах рек и на берегу водоёмов. Широко распространен в странах Европы, на Украине, в Белоруссии, на Кавказе и в Турции. В России, в Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке и Урале, растут другие близкородственные, но более неприхотливые и зимостойкие виды, также называемые черемшой – лук победный и лук черемша.

Сортовое разнообразие

В настоящее время в качестве культурного растения российскими садоводами выращиваются раннеспелых сорта, листья которых можно собирать через 2-4 недели после прорастания.

  • Медвежий деликатес – скороспелая черемша, которая начинает цвести уже в конце мая, поэтому сбор обычно проводят через 15 дней с момента отрастания зелени. Высота растения до 50-60 см. Нежные крупные широкоовальные листья длиной 20-25 см и шириной 4-5 см имеют слабый восковой налёт и стебленожку красно-белого цвета. Семена высеиваются осенью или весной после прохождения стратификации. Для дальнейшего размножения можно использовать дочерние луковички. При полном развитии с 3-го года жизни урожайность сорта составляет до 2 кг с 1 м².
  • Медвежонок – листья этого холодостойкого сорта черемши также достаточно большие и очень сочные. Высота – 45-55 см. Зелень отрастает в течение месяца после того как сойдет снег. Цветет в середине июня. Сбор зелени проводят в апреле-мае. Урожайность – до 1,5 кг/м².
  • Старый лекарь – сорт характеризуется приятным слабочесночным вкусом. Зелень собирают в конце весны. Урожайность достаточно высокая – 1,5-2 кг/ м².
  • Медвежье ухо – морозостокий сорт, который отличается слабоострыми вкусовыми качествами. Широкие листья можно срезать через 20-25 дней после наращивания зеленой массы. Урожайность – 2-2,5 кг/м².

Столь близкие названия сортов происходят от научного названия черемши – «ursus», которое с латинского языка переводится как «медведь». С одной стороны, это связывают с тем, что медведи, проснувшись весной после спячки, лакомятся свежей полезной зеленью. С другой – принято считать, что листовая пластинка напоминает ухо зверя. К тому же и растет дикий чеснок в труднодоступных дебрях, то есть там, где обычно обитают медведи.

Важно! Семена медвежьего лука быстро утрачивают всхожесть, поэтому при покупке обращайте внимание на дату их сбора. Хорошие семена должны быть не сморщенными, а гладкими, округлыми и блестящими.

Особенности выращивания

Если посев будет проводиться весной, обычно в конце апреля – начале мая, то семена для эффективного выращивания черемши обязательно нужно стратифицировать. Это значит искусственно длительно выдержать их при пониженной температуре, имитируя природные условия зимнего периода. После вызревания семена медвежьего лука пребывают в глубоком покое, поэтому создание холодных влажных условий спровоцирует активацию процессов, необходимых для роста эмбриона, ускорит прорастание и значительно повысит всхожесть.

Посевной материал помещают в пакет с увлаженным песком или вермикулитом. Пакет герметично закрывают и выдерживают 80-100 дней при температуре 0-3°C. Наполнителя должно быть в 3 раза больше посевного материала. Либо семена можно посадить в небольшие емкости с влажным субстратом, плотно накрыть полиэтиленом или стеклом и поставить в холодильник. Важно простерилизовать субстрат, а также обработать семена фунгицидом для предупреждения поражения грибковой плесенью и патогенами.

Без стратификации при посадке весной семена черемши могут просто сгнить в земле.

Сбор семян

При выращивании из семян, черемша развивается достаточно медленно и зацветает на 2-5 год. Семена можно оставить на растении до полного вызревания и самопосева. В этом случае они упадут в грунт и на следующий год дадут жизнь новому растению. Когда надо посеять чесночную траву в другом месте, то на соцветие лучше надеть бумажные или тканые мешочки и подождать пока семена выпадут сами. Сажать их можно сразу после сбора в начале сентября или же весной.

«Свежие» семена сеют осенью – подзимний посев. Если посевной материал приобретен зимой, то можно разделить его на части и сделать 3 посадки:

  • – посеять ранней весной;
  • – стратифицировать и высеять в мае;
  • – посеять под зиму.

Луковица-севок собирается на 2-й год и используется для посадки на постоянное место.

Лучшие предшественники, которые росли на участке, планируемом для медвежьего лука, это томат, огурец, бобовые, картофель.

Посадка

Для успешного выращивания черемши из семян на даче, необходимо обеспечить условия, которые будут максимально приближены к естественной среде произрастания. Для посадки подходят тенистые или полутенистые участки: возле кустарников, под садовыми деревьями с раскидистой кроной, а также с северной стороны дома и других построек.

Почва предпочтительней плодородная, рыхлая, с нейтральной реакцией, при этом сильно кислые или щелочные категорически не подходят. Если грунтовые воды находятся близко к земле или место весной подтапливается осадками, то нужно сделать хороший дренажный слой.

Участок желательно оградить и обязательно глубоко перекопать с листовым перегноем (1-2 ведра на 1 м²), хорошо взрыхлить и сделать бороздки с расстоянием 10 см друг от друга. Семена высеиваются на глубину 0,5-1 см с расстоянием до 5 см, опрыскиваются из пульверизатора и немного присыпаются почвой. Если посевного материала мало, то можно посеять его в небольшую посадочную емкость, которую зарыть в саду. При осеннем посеве в землю вносится торф или перегной, а после посадки ряды рекомендуется замульчировать.

При выращивании дикого чеснока на солнечном участке, листья плохо развиваются и грубеют, теряя пикантные вкусо-ароматические качества.

В случае размножения дочерней луковицей, её выкапывают в летний период или начале осени и сразу высаживают в землю на такую же глубину как она и росла. Луковицы рассаживаются рядами по схеме 20х25 см, а расстояние от верхушки до поверхности земли должно составлять до 2 см.

Ежегодно луковицы поднимаются из почвы на5 мм, поэтому каждую осенью рекомендуется засыпать опавшей листвой, которая станет хорошим удобрением для нормального развития растения.

На одном месте медвежий лук растет 4-5 лет. При сильном разрастании луковицы делят и пересаживают.

Благодаря эфирным маслам медвежий лук, разрастаясь в саду, оздоравливает почву и негативно действует на вредителей.

Черемша – это влаголюбивое растение, поэтому полив обязателен, особенно в сухое лето. С середины июня, когда куст начинает увядать, регулярность поливов сокращают.

Периодически рыхлят землю междурядий, повышая влаго- и воздухопроницаемость почвы. Участок также тщательно пропалывают от сорняков. К тому же прополку нужно проводить даже после увядания листьев, чтобы сорные растения, особенно крапива или пырей, не забили медвежий лук.

Оптимальный температурный режим для выращивания вкусной черемши – 12-17°С, а при более высокой температуре она утрачивает выраженный чесночный вкус. В период роста листьев растение можно подкормить азотосодержащими удобрениями.

Взрослые растения достаточно устойчивы к атакам вредителей и различным болезням. Иногда на листовых пластинках могут появляться рыжие овальные пятна. Это опасное заболевание грибковой этиологии – ржавчина. В то же время сильное переувлажнение почвы способствует распространению серой гнили. В этих случаях растения и почву нужно обработать фунгицидными препаратами.

Сбор урожая

После посева на следующий год вырастает небольшое растение без побега с одним, иногда двумя, очень нежными листьями длиной до 5-10 см. Еще через год листовые пластинки становятся более длинными (20-25 см) и уже появляется цветонос и соцветие. За вегетационный период развиваются луковицы, которые используются для дальнейшего размножения.

С каждым годом посадки дикого чеснока становятся всё гуще, а урожайность повышается. С одного участка 1 м² можно собрать до 3 кг зелени. Но учитывая, что листья собираются только с 3-го года от посева и то выборочно, а на одном участке всю зелень на взрослых кустах срезать можно не чаще 1 раза в 2-3 года, то можно посадить несколько плантаций с разницей высадки в год. В результате можно будет собирать большие урожаи каждую весну.

Если в горшок посадить не семена, а луковицы, то урожай удастся собрать на 1-2 года раньше.

Медвежий лук на подоконнике

Вырастить черемшу из семян при большом желании можно и в домашних условиях. Семена также подвергаются стратификации.

Для посадки берут широкий и глубокий (20-30 см) контейнер, на дне которого делают отверстия и укладывают дренаж из керамзита, мелкой гальки, щебня. Земля подходит садовая, но она должна быть рыхлая и богатая на органику. В покупной универсальный субстрат для рассады вносится перегной, компост или торф. Почву стерилизуют, выдерживая 30 мин. в духовке при 220-230°С, 10 мин. в микроволновой печи или проливая кипятком.

Семена равномерно распределяют по поверхности, оставляя между ними 10-15 см. Далее увлажняют, слегка присыпают и мульчируются. В качестве мульчи применяется палая листва, крупные опилки, кора плодовых деревьев. Емкость накрывается пленкой и помещается в темное прохладное помещение. Через 2-3 недели минитеплица раскрывается, а контейнер переносится в более теплое место, без доступа прямых солнечных лучей. Нужно следить, чтобы земля была постоянно влажной, но заливать не нужно, так как всходы погибнут. При благоприятных уличных условиях горшки можно выставить на балкон или в сад. Уход аналогичен выращиванию в открытом грунте, заключается в своевременном поливе и аккуратном рыхлении земли.

В первый год листья срезать нельзя. По окончанию вегетационного периода горшок с луковицами содержится без освещения, в достаточно прохладных условиях. На 3-й год собирается урожай, срезая один лист из двух. При разрастании черемши, луковицы можно разделить и рассадить.

Как вырастить черемшу дома и на дачном участке

Витаминная весенняя зелень всегда желанна на обеденном столе. Не так давно большой популярностью стала пользоваться черемша – нежная салатная трава с чесночным привкусом и ароматом. Чтобы пополнить запасы витаминов, разнообразить рацион и обновить ассортимент полезной зелени в огороде, нужно знать, как вырастить черемшу.

  • Что такое черемша
  • Как размножается черемша, сорта
  • Посадка луковицами
  • Стратификация
  • Посев семян
  • Уход за растением на даче
  • Посев без стратификации
  • Как вырастить черемшу на подоконнике
    • Как выращивать черемшу — видео

Что такое черемша

Это многолетнее луковичное растение, входящее в одно семейство с чесноком и луком. Растение с ранним сроком вегетации. Ее зелень пробивается сквозь снег и холодную землю уже в начале апреля. Луковицы у растения мелкие, в диаметре от 1 до 2 см в зависимости от сорта. Высота растения варьирует от 15 до 40 см.

Ценится черемша за вкусную зелень с легким чесночным ароматом. В молодых листьях рекордное высокое количество аскорбиновой кислоты, а также аминокислот и биофлавоноидов. После изучения состава и полезных свойств растения, его дикорастущие заросли стали быстро исчезать за счет активного сбора вместе с луковицами. Сегодня черемша занесена в Красную книгу многих стран.

Так что такое черемша и где она растет? Медвежий лук – второе название черемши. Встречается в европейской части России, в Белоруссии, Западной Европе. Растет в лиственных и смешанных лесах, низинах, вблизи болот, по берегам рек. Любит влагу и полутень, поэтому в хвойных лесах почти не встречается. В пищу идет молодая зелень, луковицы черемши и цветочные стрелки, которые маринуют и квасят.

Зелень добавляют в салаты, соусы, стрелки используют как закуску. При сборе черемши в естественных условиях, делают это максимально рано в апреле-мае, так как к периоду цветения листья становятся жесткими и приобретают слишком насыщенным вкус и аромат.

Как размножается черемша, сорта

В естественных условиях медвежий лук размножается луковицами и семенами, которые созревают в августе. За несколько лет из 5-6 луковиц развивается целая поляна черемши. Агрессивный сбор зелени сильно ослабляет луковицы, которые через 2-3 года вырождаются.

Чтобы сохранить естественные поляны этого растения листья собирают выборочно, срезая ножницами по 1-2 с одного растения. Луковицы не трогают. Аналогично поступают и при выращивании зелени на дачном участке.

Как вырастить черемшу в огороде? Для этого используют и луковицы, и семена. В первом случает получить зелень можно уже через год, во втором – через 2-3 года. При покупке семян обращают внимание на сроки. Семена черемши теряют всхожесть уже через год. Различают 2 вида черемши и несколько сортов. Виды:

  • Лук победный – крупное растение высотой до 70 см, корневище которого состоит из нескольких луковиц. Листья широкие ланцетные, чесночные оп вкусу и аромату. Цветки пахнут медом, декоративны;
  • Лук медвежий – растение высотой до 40 см с тонкими листьями, как у ландыша, соцветия белые ароматные, зелень нежная и сочная. Занесен в Красную книгу.

Черемша садовая или окультуренная представлена тремя сортами: Медвежонок, Медвежье ухо и Медвежий деликатес. Отличаются размерами листьев и урожайностью. Самый урожайный — Медвежье ухо, который дает до 2,5 кг зелени с 1 м2. Его выращивают целыми плантациями в открытом грунте и теплицах.

Посадка луковицами

Как развести черемшу на дачном участке быстро и без усилий? Для этого подойдет посадка луковицами. Иногда зелень на рынке или в садовых центрах продают целиком с молодыми луковичками. Такое растение можно принести домой, срезать часть зелени и посадить луковицы в правильно подготовленный грунт. Для этого на дачном участке выбирают место под кроной большого дерева, у западной стены хозпостройки или у забора, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Почву готовят так:

  • смешивают 1 часть торфа с 2 частями дерновой земли;
  • добавляют листовой перегной, который можно собрать в лесу;
  • добавляют золу и вермикулит, если грунт получился тяжеловат.

Перед посадкой участок вскапывают, убирают сорняки, заполняют подготовленным грунтом. Лучше это делать с осени. Как посадить черемшу луковицами в открытый грунт? Луковицы высаживают в бороздки на глубину 10 см. Расстояние между посадочным материалом 15-20 см. Поливают посадки каждый день на протяжении недели для укоренения. Для сохранения влажности почвы мульчируют перепревшей листвой. Лучшее время посадки луковиц — начало мая.

Стратификация

Как вырастить черемшу из семян? В естественных условиях семена приобретают всхожесть только после зимней стратификации. Без нее дружные и качественные всходы не получатся. В искусственных условиях стратификацию производят в холодильнике или на застекленной лоджии, где температура воздуха не падает ниже -3°С.

Стратификация семян черемши в домашних условиях – этапы:

  • замочить семена в теплой воде на 1 час;
  • прокалить речной песок в духовке;
  • засыпать песок в неглубокую емкость;
  • сверху посеять семена, не заглубляя почву и не увлажняя;
  • прикрыть крышкой или полиэтиленом, поставить в прохладной место (холодильник) на 3 месяца.

Периодически емкость достают из холодильника и проверяют, чтобы не было плесени и грибка. Через 3 месяца семена готовят к посадке. Конечно, выращивание черемши из луковиц – процесс более простой, но из семян получается много посадочного материала.

Посев семян

Выращивание медвежьего уха черемши семена предполагает высадку молодых луковиц в открытый грунт только через год, а получение зелени еще через 2 года. После стратификации семена помещают в лотки с увлажненным грунтом и сверху присыпают торфом слоем 1 см. Емкость ставят в теплое, темное помещение, сверху прикрывают полиэтиленом. Всходы появятся через 3-4 недели. Это тонкие волосинки, которые через 2-3 недели нужно пикировать.

Растению понадобится почти год, чтобы сформировать луковицу. Все это время горшки с черемшой держат дома или в теплице, регулярно поливают и удобряют комплексными удобрениями.

Как сажать черемшу весной? В мае после повышения среднесуточной температуры воздуха, окрепшие ростки высаживают в бороздки, расстояние между которыми 50-60 см. Текущий и следующий сезоны луковицы обильно поливают и подкармливают, давая нарастить зеленую массу и корневую систему. Зелень не срезают.

Если на участке нет тенистого места, а сам участок высокий, выращивают черемшу в теплицах, где поддерживают высокую влажность и защищают растения от яркого солнца. В таких условиях сочную зелень получают с марта месяца по октябрь. Посадка и уход за черемшой в тепличных условиях не отличается от той, что производят при выращивании растения в открытом грунте. Главное полив, удаление сорняком и регулярные подкормки.

Уход за растением на даче

Выращивание черемши на даче – процесс трудоемкий только в первые 2 года. Самое важное – создать для растения условия для формирования полноценной луковицы. Если растение на 3 год даст хороший прирост зелени и выпустит цветочную стрелку – значит все сделано правильно и заготавливать витаминную продукцию можно все будущие сезоны.

Если на участке почва тяжелая, грунтовые воды залегают близко к поверхности, посадки регулярно рыхлят для повышения аэрации. Регулярно удаляют сорняки, особенно пырей, который повреждает мягкие молодые луковицы черемши. Поливают посадки по мере высыхания почвы. Застой влаги медвежий лук не любит.

Ранней весной в почву вносят органику. Это перепревший навоз или азотные удобрения. Позже растению нужен фосфор и калий, чтобы развить цветонос и образовать семена. Эти элементы повышают морозостойкость огородных культур, поэтому внести их можно в конце лета.

Время сбора черемши на зелень длится с апреля по май, причем чем тенистее место произрастания, тем сочнее и вкуснее зелень. На солнце и в жару черемша мельчает, листья грубеют. Луковицы для съедобных целей заготавливают в августе после сбора семян.

Посев без стратификации

Если на даче уже сформировалась небольшая плантация черемши, обновлять посадки можно свежесобранными семенами без искусственной стратификации. Имеется ввиду посадка черемши под зиму в открытый грунт.

Семена растения собирают в августе и оставляют хранится в прохладном месте до октября. С осень готовят участок под посев, убирают сорняки, рыхлят, вносят перегной. В середине октября, когда температура воздуха стремительно понижается, семена рассыпают по поверхности подготовленного участка, слегка заделывают из в почву граблями, а сверху присыпают сухой листвой, собранной на участке.

После естественной стратификации, весной появляются молодые ростки. Как правило всходы не всегда дружные из-за нестабильных погодных условий. Домашняя стратификация дает лучший результат, поэтому для закладки первой грядки или плантации черемшу выращивают из семян рассадным способом.

Как вырастить черемшу на подоконнике

Для получения пряной сочной зелени круглый год выращивают черемшу на подоконнике. Для этого выбирают северное окно, в которое не попадают яркие солнечные лучи. Горшок выбирают диаметром 40 см, глубиной тоже около 30-40 см, чтобы луковицы могли давать мощную корневую систему и развивать густой куст.

Землю для горшка берут в лиственном лесу – легкую, питательную, воздухопроницаемую. В один горшок сажают 10-15 луковиц. Лучше перенести растение из леса ранней весной, когда зелень только начинает пробиваться сквозь почву и снег или поздней осенью, когда черемша отцвела. Но осенью отыскать луковицы в лесу сложно, нужно знать точное место произрастания медвежьего лука.

Как выращивать черемшу круглый год в домашних условиях? В первый год после посадки растение не беспокоят срезками. Луковицы должны окрепнуть и основательно укорениться. Не допускают пересыхания почвы и яркого солнечного света. Зимой горшок с черемшой ставят в прохладное место вдали от батарей, чтобы зелень не засыхала. Можно поставить на столик в глубине помещения.

Кроме полива 1 раз в месяц подкармливают черемшу комплексными минеральными удобрениями для салатной зелени. Лучше использовать жидкие подкормки. Каждый год растение развивает одну дополнительную луковицу, поэтому через 3 года горшок меняют на больший по диаметру или рассаживают пряную полянку в две емкости.

Из горшка черемшу можно пересадить в огород или теплицу в период с весны по осень.

Если семена растения не нужны, а стрелки не идут в пищу, цветоносы срезают, чтобы все питательные вещества пошли на развитие новых листьев и луковиц, а не формирование плодов. Если черемше понравился уход и микроклимат в помещении, она будет обеспечивать семью витаминной зеленью круглый год.

Медвежий лук уникален своим составом и полезными свойствами, поэтому зелень стараются заготовить впрок самыми разными способами. Это заморозка, маринование, квашение, отваривание, засаливание. В Европе в честь растения проводят целые фестивали, где знакомят людей с выращивание растения и угощают блюдами, из него приготовленными. Вот такая она – ценная черемша!

Как выращивать черемшу — видео

голоса
Рейтинг статьи
Читать еще:  Как правильно выращивать смородину и ухаживать за ней?
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector