Lui-kafe.ru

Кафе "Луи"
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как правильно выбирать букет цветов? Цветы возле м. Текстильщики

Оформление букетов: как сделать это правильно и стильно

Отправим материал на почту

  • Выбор цветов вид, цвет и количество
  • О значении
  • О количестве
  • Как составить композицию
  • Как сочетать разные виды
  • Завершающий этап упаковка
  • Коротко о главном

Красивый букет – универсальное средство для выражения чувств и результат кропотливой работы, которая выполняется по определённым правилам. В его оформлении важна каждая деталь, от подбора цветов до их расположения и упаковки. Разбираемся, что надо учитывать при выборе цветов, чтобы букет соответствовал поводу, как красиво упаковать цветы и что может послужить оригинальной упаковкой.

Выбор цветов: вид, цвет и количество

Хотим мы этого, или нет, цветы для букетов собирают, опираясь на негласные правила, и выбор зачастую строго табуирован. В букете важно все: вид растений, их цвет и количество зависят от повода дарения. Интересно, что у разных народов правила зачастую противоречат друг другу.

Перед тем, как собрать красивый букет из живых цветов, дарителю приходиться вспомнить о языке цветов – символическом значении тех или иных видов. О нем прекрасно осведомлены флористы; в своей работе они используют этот и другие проверенные рецепты составления цветочных композиций.

О значении

Те или иные цветы символизируют определённые чувства, но на их выражение влияет не только вид растения, но и его цвет. В разных странах цветовые поводы зачастую противоположны. Например, у нас белый букет – символ симпатии и расположения безо всяких двойных смыслов; такой презент преподносят родственнице, молодой девушке или коллеге.

А в Японии, Китае и других азиатских странах белые цветы преподносят в знак траура. Это, в свою очередь, вызывает непонимание в России, где траурными считают красные гвоздики, а выбор цветов для оформления букетов подчиняется строгим символическим значениям.

Красные бутоны (особенно розы) символизируют страсть, и по все Европе воспринимается как признание в любви. Поэтому в букет для друзей и коллег попадают бутоны менее насыщенных тонов, или красные розы разбавляются другими оттенками. Интересно, что в латиноамериканских традициях красный цвет символизирует кровь и смерть, поэтому в чувствах здесь принято объясняться с помощью белых или нежно-розовых роз.

В Европе цветками траура считают не только гвоздики, но и маки, и хризантемы. В нашей культуре стереотипы сместились, и хризантемы дарят учителям на 1 сентября, а в Японии они являются символом императорской династии. Чтобы не нарушать этикет, полезно знать, как оформить букет цветов, для чего надо учитывать следующую символику:

  • Хризантема символизирует долголетие и крепкое здоровье.

О количестве

В России всем известно, что букет может быть сколь угодно большим, но цветов в нем должно быть нечётное количество. Если в букете 4, 6 или 8 цветов, повод покупки далеко не самый радостный. Правило отсутствует в Европе, где спокойно дарят любое количество цветов по любому поводу. Скорее всего, нечётное число создаёт асимметрию, которая выглядит более естественно, а, значит, и эстетично.

Как составить композицию

Чтобы знать, как красиво оформить букет цветов в домашних условиях, необходимо познакомиться с техниками составления композиций, разработанных флористами. Красивые и гармоничные букеты формируются по следующим принципам:

  • Параллельная техника. Подходит для оформления вертикальных (часто «мужских») композиций, для чего используют цветы с крупными бутонами. Растения укладывают лесенкой; получается каскад из несколько рядов. В композиции отсутствует центральная точка, все ряды равноценны и сужаются к верху.

  • Спиральная техника. Наиболее распространённый метод. Основой служит цветок, вокруг которого с лёгким наклоном размещают другие бутоны. После сборки образуется спираль, которую можно увидеть, посмотрев на букет сверху. Для техники подходят растения с длинными и достаточно плотными стеблями.
  • Бутоньерка. Мини-букет из нескольких бутонов, традиционный аксессуар мужского костюма. Бутоньерка вставляется в петлицу по торжественным случаям: на выпускном вечере, юбилее, свадьбе; иногда её закрепляют на женском браслете. Бутоньерка делается аккуратной, для удобства носки. Композиция состоит из центрального крупного цветка и дополнительных декоративных элементов.

Как сочетать разные виды

Остались позади времена, когда цветы привязывались к строго определённым поводам и праздникам (например, мимозы дарились строго на 8 марта), что было связано, главным образом, с сезонностью выращивания. Глобализация добралась и до флористики: любые, в том числе и экзотические, растения доступны круглый год.

Даже посреди зимы стало доступным оформление букетов из цветов любых видов и сортов. Но самые красивые растения – это только половина по-настоящему красивого букета. Чтобы композиция смотрелась гармонично, надо обязательно учитывать структуру, то есть форму и размер бутонов, соцветий и листьев. По этому параметру различают пять групп:

  • Большие. Растения, которые будут доминировать в композиции. Их стараются не смешивать друг с другом, а дополняют средними цветами, чтобы добиться пышности и выразительности. К группе относятся крупные хризантемы, лилии, пионы; сюда же входят дельфиниум и гладиолусы.

  • Средние. Их используют в любых композициях, где они занимают промежуточное положение между большими и малыми цветами. Популярные виды: розы и гвоздики, а также герберы и небольшие хризантемы.

Для тех, кто интересуется, как красиво оформить букет цветов, важно не только научиться комбинировать растения, но также следовать следующим принципам:

  • Подбирать цветы на основе их символического значения. Хотя язык цветов кажется устаревшей традицией, многие её ценят и считают милой возможностью проявить чувства.

  • Составлять букет с учётом повода. Композиция для свидания, юбилея, свадьбы или похорон будет иметь разный вид; это касается выбора растений, их палитры, и внешнего декора.
  • Различные виды по-разному переносят присутствие друг друга. Некоторые не стоит собирать вместе – они быстро завянут. Другие, наоборот, благотворно влияют друг на друга. Проверить сочетаемость можно в справочнике цветовода.

Видео описание

О корейском одностороннем букете в следующем видео:

Завершающий этап: упаковка

Довольно долго оформлению упаковки для букетов из живых цветов не придавалось особого значения; её роль выполнял прозрачный целлофан. Позднее признаком хорошего тона стала упаковка из яркой гофрированной бумаги, причудливо украшенная принтами и фестонами, и дополненная флористической сеткой.

К настоящему времени наметилась тенденция к использованию более сдержанной и изысканной упаковки для цветов; как правильно оформить букет знают флористы. Они предлагают немало интересных материалов. Распространены следующие варианты:

  • Бумага. Бумажная упаковка по-прежнему в тренде благодаря её практичности и разнообразию. Она бывает однотонной, с тематическими рисунками и рельефами; набирает популярность крафт-бумага. Интересны текстурные виды: гофрированная, вафельная, жатая, креп. Становится популярной корейская упаковка (калька), которая не мнётся и изящно деформируется вокруг букета.

  • Нарядное полотно. Органза с её матовым или блестящим отливом придаст роскошный вид любым растениям. Нежный, «зефирный» фоамиран и флизелин не размокает от влаги; материалы выпускаются в разных оттенках и с принтами, например, в виде газеты.

Иногда приходится создавать упаковку из того, что есть под рукой. К стильным вариантам относится упаковка, не отвлекающая внимание от букета и имеющая слегка небрежный вид. Если вы не знаете, как красиво упаковать букет цветов, остановите выбор на крафтовой или корейской бумаге. Красиво упаковать одну розу можно при помощи папиросной бумаги (тишью). Если вы знакомы со вкусами получателя, возможно, подойдёт необычный вариант: старый нотный или журнальный лист.

Видео описание

О модных способах упаковки в следующем видео:

Коротко о главном

Составление букета – творческая задача, требующая знания законов компоновки и особенностей каждого растения. Правила регламентируют количество цветов и их соответствие поводу дарения.

Существует несколько техник оформления флористических композиций. Они помогают собрать стильный и гармоничный букет, если дополнительно учитывать форму и размер соцветий и листьев. Завершающим штрихом служит упаковка, в качестве которой используют бумагу, ткани и синтетические материалы.

Флористика для начинающих

Флористика, или флористический дизайн – это искусство составления букетов и других композиций из различных природных материалов – цветов, листьев, трав, фруктов и т. д. Некоторые ухитряются, создать букеты из сухофруктов, мягких игрушек, конфет и даже носков. Чтобы стать профессиональным флористом, необходимо пройти специальное обучение. Но изучив эту статью, вы уже сегодня сможете самостоятельно составить изумительно красивый букет. ​ ​

Содержание

  • Материалы и инструменты
  • Принципы составления флористических композиций
  • Стили флористики
  • Динамичность и точки фокуса
  • Как сочетать фактуры в композиции
  • Как сочетать в зависимости от структуры
  • Правило золотого сечения
  • Симметрия и асимметрия
  • Что еще важно знать
  • Флористические техники
  • Букеты из искусственных цветов
  • Букет из конфет
  • Цветочная композиция в коробке
  • Полезные советы новичкам
  • Готовые работы и идеи для творчества

Материалы и инструменты

​ Для создания флористических композиций необходимо приготовить следующие материалы. ​ ​

  • Флористическая губка. Она служит основой для композиций. Ее кладут на дно какой-либо емкости – корзинки, шляпной коробки, вазочки, для фиксации цветов и других элементов. Воткнутые в нее цветы дольше сохраняют свежесть, их можно поливать.
  • Тонкая гибкая проволока. Она пригодится не только для укрепления композиции, но и для изготовления отдельных ее элементов.
  • Флористическая тейп-лента необходима для закрытия срезов на стебле, проволоки, упаковки и декорирования. Напоминает своими свойствами изящную изоленту, изготовленную из синтетического нетканого материала. Она легко натягивается, повторяет форму элемента, плотно и надежно фиксируется благодаря клеящему слою, продлевает жизнь срезанному растению.
  • Вазы, портбукетницы, атласные ленты разных цветов, красивая оберточная бумага, корзинки, шляпные коробки, штекеры и другие аксессуары для украшения. Сразу дадим маленький совет: следите за модными тенденциями во флористике. В социальных сетях подпишитесь на известных флористов или профессиональные сообщества, чтобы быть в курсе всех новинок.
  • В качестве технической обертки, например, для перевозки или защиты от повреждений, можно использовать прозрачную пленку из целлофана.

​ Что касается инструментов, то в первую очередь вам потребуются:

  • секатор,
  • ножницы,
  • флористический нож.

Эти инструменты желательно иметь по паре: один – для бытовых целей (нарезать ленты, бумагу и т.д.), другой – строго для срезки и обработки цветов. Держите инструменты всегда острозаточенными. Тупые лезвия портят растения, и это негативно сказывается на общем качестве композиции. ​

  • Термоклеевой пистолет (хватит самой простой модели мощностью от 100 до 150 Вт). Он нужен для соединения элементов.
  • Степлер – для той же цели.
  • Кусачки, тонкогубцы и плоскогубцы для работы с проволокой.
  • Цветовой круг – очень удобная шпаргалка, благодаря которой вы сможете безошибочно подобрать цвета для букетов и других композиций. Для новичков это обязательный инструмент.

​ Инструменты для флористики должны быть хорошего качества, чтобы ими было удобно и легко работать. Дешевые модели, как правило, очень быстро выходят из строя. ​

Принципы составления флористических композиций

Во флористике, как и в любом другом искусстве, существуют свои правила и принципы, которым необходимо строго следовать, чтобы создать красивую композицию, радующую глаз. На авось не составляют букеты даже очень опытные флористы. ​

В идеале флористическая композиция должна отвечать следующим требованиям: ​

  • гармоничность, то есть все элементы образуют единое целое;
  • конструкция соответствует выбранному стилю;
  • разнообразие фактур и структур растений;
  • хорошо подобранная цветовая гамма, здесь вам и поможет цветовой круг;
  • динамичность, наличие одной или нескольких фокусных точек;
  • соблюдение правила золотого сечения;
  • сбалансированность всех частей композиции.

​ Разберем подробнее каждое качество, чтобы вы свободно ориентировались в теории флористики. ​

Стили флористики​

  1. Вегетативный стиль предполагает, что композиция должна быть приближена максимально к естественному образу. Для этого стиля характерна приглушенная цветовая палитра, в оформлении часто используются веточки, ягоды, мох и другие природные материалы. Важно следить, чтобы растения относились к одному и тому же сезону. Это очень сложный стиль для новичков. ​


Декоративный стиль. Здесь допускаются любые сочетания растений, главное, чтобы они смотрелись органично, и никакое из них не теряло своей изюминки. В декоративных композициях можно смело использовать самые необычные материалы для отделки, чем они фактурнее, тем лучше. Часто используют для декора помещений и составление композиций с помощью флористической губки. ​


Линейный стиль. Композиция выстраивается по принципу: четкие линии, минимум материалов, максимум естественности. Чаще всего в таких композициях используются растения с изогнутыми или длинными стеблями, а элементы располагаются асимметрично. ​


Массивный стиль. Композиция имеет четкую форму. Все элементы плотно соединены друг с другом или с каркасом. Здесь нет строго определенных точек фокуса, цвета, размер бутонов и линии плавно переходят друг в друга. ​

Декоративный стиль применяют в основном для составления букетов. Остальные чаще всего встречаются в оформлении интерьера.

Динамичность и точки фокуса

Если правильно расположить элементы, то композиция получится динамичной. Рассматривая ее, человек будет перемещать взгляд от одного растения к другому, и это доставит не только эстетическое удовольствие, но и расслабит и снимет стресс. ​

Точка фокуса – самый главный элемент, который привлекает внимание в первую очередь, от него строится вся композиция. Допускается наличие нескольких точек фокуса. Это может быть крупный цветок, листья необычной формы, различная степень раскрытия бутонов, разное по высоте положение цветов. ​

Как сочетать фактуры в композиции?

Каждый цветок имеет свою поверхность листьев и лепестков. Это и называется растительной фактурой. Ее очень важно учитывать при составлении букета. Фактуры делят на несколько групп.

  • С металлическим отливом. Сюда входят растения с блестящими гладкими листьями и соцветиями, например, антуриум, бегония, а также с матовой листвой, например, седум.
  • Стеклянную фактуру образуют гладкие попупрозрачные лепестки и листья, такие, как у колокольчиков и ирисов.
  • Фарфоровая фактура получается из плотной поверхности цветов, блестяще-гладкой или, наоборот, слегка шероховатой и матовой. Это, в первую очередь, орхидеи и гиацинты.
  • Бархатистая фактура – лепестки на ощупь напоминают бархат или мягкую замшу. В эту группу входят фиалка, сенполия, некоторые сорта роз.
  • Парчовая фактура также подразумевает мягкую поверхность, только более шелковистую, с богатыми оттенками. Это бархатцы, примула, гайлардия.
  • Шелковистая фактура – это элегантные крупные лепестки, гладкостью и нежностью, напоминающие натуральный шелк. Самые яркие представители – маки и анемоны.
  • Для шерстяной фактуры характерны цветы, своим внешним видом и мягкостью схожие с шерстью альпаки или кашемиром. Сюда можно отнести астильбу, агератум, пушицу, некоторые цветущие травы.
  • Из цветов с несколько грубоватой рустикальной фактурой: гелиантуса, рудбекии и других, получаются букеты в деревенском стиле – милые и незатейливые.
Читать еще:  Преимущества и недостатки колес для складской техники

При составлении композиции принято соединять цветы либо максимально близкие по фактуре, либо строго противоположные. Например, блестящие цветы отлично смотрятся на фоне матовых бархатистых листьев. ​

Как сочетать растения в зависимости от структуры?

Если вы хотите, чтобы букет смотрелся гармонично, крайне важно учитывать структуру используемых цветов. В зависимости от величины и формы листьев, бутонов и соцветий, растения принято делить на три группы. ​

Большие – пионы, лилии, гладиолусы, дельфиниум, крупные хризантемы. Эти цветы всегда доминируют в букете, поэтому их лучше не смешивать друг с другом. Наиболее выигрышно они смотрятся с менее крупными цветами. В этом случае букет получится пышным и выразительным. ​

Средние – гвоздики, розы, хризантемы, герберы – подходят абсолютно для любых композиций. Их располагают либо ниже больших цветов, либо выше малых растений. ​

Малые – к этой группе относятся кустовые астры, кустовые мелкие розы, маргаритки, тюльпаны. Из них получаются замечательные небольшие букеты. ​

При составлении букета важно учитывать и особенности роста растений, ведь их стебли могут расти прямо вверх, ниспадать или причудливо извиваться. ​

Сочетая растения, разные по фактуре и структуре, старайтесь, чтобы каждый цветок сохранил индивидуальность и в то же время органично вписался в композицию.

Магазин Просто цветы (Москва) — отзывы

Отрицательные отзывы

Сегодня столкнулся с ситуацией, которая не может оставить меня равнодушным. Я ехал с работы и думал заскочить в Ваш магазин купить маме цветов на день рождения(ей сегодня 45), дата круглая и значимая! Зная, что Ваш магазин работает 24 часа и находится рядом с моим домом(м.Люблино) без раздумий и заранее спланированных заказов понадеялся на правомерность вывески «24 часа». Как оказалось, на самом деле, салон закрыт на учет и сотрудница, которая в нем работает, даже не соизволила открыть мне дверь и объяснить каких-либо причин и времени, которое займет учет, при этом, явно наслаждаясь моей проблемой, без устали и демонстративно смеялась. Это противоречит, как минимум, правилу поведения сотрудников торговых организаций и марает облик Вашей компании в целом.

Не покупайт в простоцветах на выхино! Покупайте цветы в другом месте! Игнорируйте этот магазин — там мухлюют и хамят. Ценники развешены так, что их не видно, букеты свалены вперемешку — сотрудники оправдываются тем, что это покупателя переложили! — цветы не заворачивают, но при этом обворовывают на стоимости упаковок (продающихся отдельно! А дальше верти свой букет как хочешь и где хочешь.). В добавок ко всему этому мне впихнули букет с 9-ю ножками и 8-ю головками! Прекрасный получился подарок на день рождения!

Купила в магазине «Просто цветы» три цветка в вазонах, они были в среднем состоянии, явно содержались не в лучших условиях, но мне понравились эти сорта из-за цвета, решила, что реанимирую их и от лучшей жизни будут они у меня расти, цвести и радовать глаз. К сожалению, приготовившись пересаживать их на следующий день, я нашла в вазонах огромное множество личинок каких-то мух или жуков. Вместо новых горшков цветы отправились на помойку, чтобы ненароком не заразить всю квартиру какими-то насекомыми.

Покупали коллеги на день рождения букет цветов, розы при покупке выглядели прилично, продавец заверял, что они свежие и еще постоят, но розы завяли буквально на глазах за пару часов. Это просто подстава! Так стыдно было перед именинницей. От магазина несла их завернутыми в пакет, минут 10 всего по улице, да и мороза не было, так что гибель от мороза исключается, в офисе не жарко, поставили вазу на окно, но вид у них плачевный(( Вы можете сами убедится — фото сделано в 16-30, цветы куплены в 9-00 того же дня. Покупать в этом магазине такой мусор — только выбрасывать немалые деньги на ветер! Да и вообще ситуация с цветочными магазинами в Москве в последнее время очень расстраивает, за бешеные деньги все торгуют абсолютным мусором.

Решил значит встать раньше девушки. Приготовить завтрак, и купить цветы. Купил на вид вроде бы нормальные. Но когда она решила их решила освободить от полиэтилена. Они все почти осыпались. Честно говоря хотелось взять этот веник и пойти побить просто продавца этим «букетом». Девушка даже расплакалась.

Достоинства:

Цветы подвядшие, но дешевле, чем в соседнем магазине.

Недостатки:

Воруют и громко хамят.

Вы платите по карте, списание средств в Вашем банке проходит. Чеки не выдают, кассир заявляет, что терминал «завис» и оплата не прошла, товар не отдают. Сбегаются все 3 продавца, одна из них долго и громко звонит в «службу развития», еще раз требует карту, все продавцы кричат, и минут через 30 Вы уходите без денег, цветов и нервов. Такой фокус со мной проделали 02.08.2018, м. Марксистская ИП Федоров, магазин Просто цветы. Никому не советую платить в этом магазине к/картой, обманут с удовольствием.

Достоинства:

Рядом с метро, 24 часа

Недостатки:

Не свежий товар хранящийся в морозилке на химии, грубые не воспитанные продавцы, нельзя купить 17 роз, только 18, за 18 Вы заплатите и оставьте нам.

Покупал цветы у метро Выхино в данном магазине 7 раз, все 7 раз розы, все 7 раз розы не стояли и суток, в магазине они стоят в прямом смысле в морозилке, каждый раз удивляюсь как на мне иней не появляется. Персонал грубый и не воспитанный, вчера при покупке попросил подобрать розы получше, она начала выгребать самые внешне страшненькие букеты. я сказал спасибо сам выберу и на что услышал комментарий «БЕРИ эти, они зашибись, бошки долго будут стоять». Далее хотел взять 2 букета (Розы у них расфасованы по 9шт.) я говорю — можно добавить одну розу, я доплачу, она мне выдаёт, не положено, но мы можем убрать одну розу, я спрашиваю мол за одну розу цену то уберете, она — нет, платить надо за букет, не хотите одну розу не убирайте. Получается если ты хочешь 17 роз, хрен тебе, покупай 18 и одну подари нам.
На кассе каждый раз впаривают удобрения «Что бы дольше стояли». один раз взял. розы опустили головы не в тот же день а на утро. Что за. В итоге вчера не стал брать «Удобрение что бы больше стояли» на что получил в лоб — «Ну и сдохнут за 1 день».
Покупать в этой сети цветы НЕ РЕКОМЕНДУЮ!

Я являюсь постоянной клиенткой этого магазина, но сегодня в магазине на у Таганская д.2 произошел случай, который нанес мне моральный ущерб и испортил настроение.
В районе 16 часов я посетила этот магазин с целью купить букет белых роз.
В торговом зале я взяла букет из 9 роз с указанной на ценнике контейнера ценой в 300 руб.
Когда же продавец пр имени Ксения стала пробивать товар по кассе цена возросла до 400 руб. На мой вопрос, почему цена 400 руб., а не 300, продавец сказала, что цена 400 руб.
Тогда я ей сказала, что цена на ценнике другая. Продавец ушла в торговый зал, отклеила ценник в 300 руб. И сказала, что в магазине после обеда произошла переоценка и ценник не успели поменять.
На это я резонно заметила, что это не мои трудности как покупателя и что в соответствии с Законом о защите прав потребителей мне обязаны продать товар по цене, указанной на ценнике.
Далее продавец Ксения пыталась мне предложить другой букет, но я настаивала на покупке по цене 300 руб. букета, который я выбрала. На что продавец сказала, что она не хочет доплачивать за букет из своего кармана и что «если бы вы были нормальным человеком, то я бы так сделала», что явилось для меня оскорблением. Причем эта фраза была сказана в присутствии других покупателей и довольно громко. Я не повышала голоса, не опускалась до мелкого хамства, как сделал сотрудник магазина. В итоге я ушла оттуда без покупки, настроение было испорчено. Странно, раньше в этом же магазине были ВЕЖЛИВЫЕ продавцы и нарушения закона не допускали (цена всегда соответствовала ценнику и не повышалась на лету на 30%).
Делайте выводы сами.
А хозяевам рекомендую потщательнее выбирать персонал и контролировать его работу (контрольными закупками и нанятыми покупателями для скрытых проверок).

Добрый день!Ни в коем случае не покупайте у них растения в горшках!
Вчера в магазине «Просто цветы» по адресу м.Текстильщики, ул. Люблинская д.4, стр.1 купила 2 орхидеи в горшках. Внешне осмотрела, вроде ничего криминального не заметила, хотя свет в магазине тусклый и сложно разглядеть даже корни в горшке, несмотря на то, что он прозрачный. Принесла домой. Утром встала и при солнечном свете увидела, как по воздушному корню одной орхидеи что-то пробежало. Пригляделась у окна- а там все кишит личинками мушек. Посмотрела вторую- та же картина. Дома у нас не было мушек. Я сразу собралась, цветы пока с собой брать не стала, пошла в магазин. Продавщица мне не особо поверила, но сказала:»Приносите».Мушки в магазине летали около других орхидей.Я обратило ее внимание на них, она рукой постаралась ее поймать и пожала плечами. Я вернулась домой, еще раз осмотрела орхидеи. Личинки ползали. Я запаковала цветы, понесла в магазин. Где меня встретила уже старший кассир, некто Анастасия. И сказала, что она ничего не видит в упор. (причем, в их освещении и правда было что-то сложно. Потом одна из мушек вылезла из горшка прямо на лист купленной мной орхидеи и продавщицам пришлось ее разглядеть. На что мне все равно было грубо сказано, что возврата не будет и кивнули на распечатку постановления, что цветы возврату и обмену не подлежат. Я попросила показать мне постановление целиком, т.к. прекрасно понимаю, что там будет написано, что товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит. А тут мушки- значит, качество уже ненадлежащее. На что Анастасия мне нервно сказала:»Девушка! У меня здесь не юридическая контора!Нет у меня постановления целиком!Читайте!» И стала нервно и унизительно мне зачитывать вслух то, что висит у них на двери- клочок из Постановления.Тут пришли другие покупатели и мои орхидеи со психом были перекинуты с кассы на пол. Я продолжала не уходить, стояла и разглядывала, как мушки ползают у них по другим цветам, чем явно бесила продавщиц. Наконец, просто продавец предложила Анастасии:»Давай милицию вызовем! Пусть ее выставят.» Я продолжала допытываться, почему у них нет постановления, и почему они торгуют «троянскими конями». Люди покупают цветок, а вместе с ним приносят к себе в дом вредителей. Мне продолжали аргументировать, что у них мушек нет и это я сама мушек в горшки занесла ночью (хотя когда я пришла в первый раз мы конкретно видели данную мушку, летящую к большой красивой орхидее.) и на них никто еще не жаловался, и они не СЭС, чтобы ко мне с проверкой приходить и т.п. И кивали мне на это постановление. В итоге, чудным образом я добилась у них «Правил торговли», где нашла статью, в которой была ссылка на это же постановление, но в названии статьи было указано «надлежащего качества». Собственно, что я и ожидала. На что мне ответили, что у них магазин самообслуживания и надо было смотреть, что покупаешь. В итоге моих нервов мне не хватило, я забрала цветы и ушла.

Нейтральные отзывы

Покупаю цветы только здесь, т. к. во всех остальных цветочных цены очень завышены. Здесь и выбор хороший, и цены доступные, и продавцы приятные и умелые. Но все-таки так случается иногда, что купишь цветы, а они завянут буквально через день. видимо такая оказия — плата за дешевизну. Но я все равно покупаю цветы здесь, т. к. в основном — цветы стоят долго. Также нравится, что у них очень много «точек» и найти их в городе не сложно, будь ты в центре или на окраине

Просто букеты просто цветов за нормальные деньги и без излишних наворотов.

Брали здесь эустомы и гиацинты. Не скажу про первые, но гиацинты стояли железобетонно неделю и пахли бронебойно.

Ассортимент не очень большой, но выбрать, чем порадовать ближнего своего, можно вполне.

Заворачивают букеты в бумагу (25 рублей), в один большой лист поместились оба букета. Красоту не наводят (даже за деньги). Перед нами девушка устроила форменную истерику на тему как ей несимпатично завернули в бумагу и вообще можно было лучше, что такое, безобразие и кошмар. Покупала она три ветки кустовых розочек. Стояли они не сказать, что очень дорого, да и на стене большими буквами написано, мол, не упаковываем в красивые обертки.

Читать еще:  Нагревающие термостаты

На самом деле, за лишнюю денежку эту услугу можно было бы и ввести, на самом деле. Но на то это и бюджетный цветочный магазин.

Для значительного события, требующего что-то сверхпотрясающего, этот магазин не подойдет, но для простобукета без претензий — очень достойно.

Достоинства:

Всегда можно купить цветы по приемлемой цене

Недостатки:

Не очень свежий товар

Магазины, которые я знаю, расположены близ метро и работают круглосуточно. Это просто спасение, если цветы нужны рано утором, например, когда я ехала на похороны, и был очень ранний сбор родственников, добыть цветы было просто больше негде. Кроме того есть наборы и с чётным и нечётным количеством цветов. Для разных случаев вполне подходяще. Есть и соборные букеты, это уже больше подходит для дней рождений и радостных торжеств. Есть в продаже т мелкие аксессуары, куколки фей нравятся особенно. Зимой цветы плотно упакуют и не большую поездку они перенесут легко даже в мороз. Могут и красиво упаковать с лентами и красивой бумагой.
Хотя часто цветы не стоят долго из этого магазина. Не знаю в чём дело, но даже в продаже стоят цветы не очень свежего состояния.

Достоинства:

Недостатки:

нет квалифицированных сотрудников

Часто покупаю цветы: маме, подругам, коллегам, себе; по случаю и без. И всем известно о безумных ценах, особенно в центре Москвы. Но на мое счастье есть ПРОСТОЦВЕТЫ. Меня приятно поразили цены и разнообразие. И то, что магазины есть во многих районах (Пушкинская/Чеховская их целых два), да еще и недалеко от метро.
Жаль, что там нет карт постоянного клиента, — маленькая, но скидка или накопительная бонусная карта были бы приятны.
Также хотелось бы отметить во многих магазинах отсутствие флориста. Выбор есть, но это уже готовые букеты или цветы в целлофановой упаковке по 10 штук. Но выбрать составляющую букета возможности нет. Не во всех магазинах продавец-консультант сможет помочь в выборе букета для конкретного повода.
Но, если нужен букет прямо здесь и сейчас, красиво и недорого, то это то что нужно!Цветы в каждом случае купили отдельно, потом сами их упаковали.

Положительные отзывы

Часто стал пользоваться интернет магазином Простоцветы. Цветы нравятся, как и те, что они продают в обычных своих магазинах, но радует, что не надо тратить время на посещение офлайн магазина, а можно заказать в интернете в удобное для себя время.

В очередной раз убедилась в том, что отзывы на сайтах оставляют те, кто чем-то не доволен.

Поэтому решила высказать свое мнение.

Мне магазин очень симпатичен.

Уютный, красивый. Мне продавцы ни разу не сказали грубого слова. Ну а то, что Вам не завернули в бумагу или цветы сломанные попались — так Вы ж сами выбираете, что покупаете — европейский вариант покупок — никто не навязывает и можно выбрать то, что нравится, и тем более увидеть, сломанные цветы или нет. Вы же не в коробке закрытой покупаете)

Мне нравится этот магазин. В любое время года — цветочный рай)

Магазин на Тушинской очень понравился. Широкий ассортимент, цены ниже, чем в Мосцветторге и Много цветов. При покупке букета на 1000 рублей, его бесплатно собрали. Добавили к букету из 70 роз одну розу бесплатно из остатков от ранее купленных букетов.

Я как-то не сразу оценила эту цветочную сеть: москвичей трудно удивить наличием и обилием цветочных магазинов. Но как-то один раз меня привёл сюда сын, который покупал в этом магазине цветы для своей супруги к годовщине помолвки. На мой вопрос почему сюда, когда совсем рядом с нашим домом есть целых два других магазина разных торговых цветочных сетей? То он ответил, что здесь ему нравиться покупать готовые букеты больше всего! Вот так магазин смотрится со стороны. Состоит он из двух помещений. В первом располагаются цветы в горшках и находятся продавцы и покупатели. Во втором помещении за стеклянной дверью — холодильная камера со срезанными цветами и готовыми букетами. Оба помещения совсем небольшие. Удобно расплачиваться за выбранный товар картой, исключая оплату наличными. Сын любит покупать оригинальные готовые букеты, например, вот такой. Этот букет был подарен мне на день рождения, который у меня в декабре. Он посчитал, что букет очень гармонирует с зимними холодами!) ) Видите, какие здесь симпатичные белые яблочки на палочке? А такой нежный букет из восхитительных роз был подарен мне на День матери! Теперь у нас есть такой праздник и празднуется он празднуется в России последнее воскресенье ноября. Так, что еще одним добрым праздником у наших мам стало больше! Тот букет, купленный им для своей супруги, был тоже весьма оригинальным: это были её любимые разноцветно-яркие герберы, а внутри букетика также на палочке свёрнутая в трубочку душистая ваниль!) ) И всегда к упаковке срезанных цветов, продавцы прикрепляют пакетик со специальным раствором, чтобы цветочки дольше радовали ту, кому они были предназначены!) Рекомендую обратить внимание на магазины сети Простоцветы!

Было хорошее настроение, поэтому забежал в магазин и попросил продавца составить композицию исходя из ее настроения. Такого букета до этого не дарил.

Большое спасибо сети магазинов ПРОСТО ЦВЕТЫ за акцию к 70 летию ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ! Благодаря сниженным ценам, можно поздравить еще больше наших уважаемых и любимых ВЕТЕРАНОВ! Отдельная благодарность очень любезным, внимательным и доброжелательным сотрудницам магазина Просто Цветы.

Добрый день. Покупала букет к первому сентября своему первоклашке в магазине Текстильщики. Выбор был отличный, обслужили быстро, несмотря на очереди (многие родители покупали букеты). Остановила свой выбор на готовом букете — просто отличный, очень красивый, еще и с топпером сразу «День знаний», цена тоже порадовала. Большое спасибо за радость моего ребенка.

Просто цветы! Я прочла здесь много отзывов, плохих и хороших сделала вывод: весь негатив он сугубо индивидуальный и идет скорее от потенциального покупателя. Ну, если в магазине работают девчонки продавцы, а не флористы, зачем требовать и обижаться на отказ в сборе букета. Мы сами себе усложняем жизнь. Или кто Вам может запретить снять упаковку с приобретенных цветов, да снимайте сколько хотите. Я желаю нам всем больше доброты и душевной красоты. Я с Простоцветами навсегда!

Добрый день!
Не смогла не оставить свой отзыв, т.к. прочитала предыдущий отзыв.
Посещаю магазины Простоцветы не впервые (была и в магазине около м. Менделеевская, часто захожу в магазин на Пушкинской, а сейчас открылся магазин возле метро Митино, так я теперь здесь частый гость, т.к. живу рядом).
Очень довольна обслуживанием (персонал приятный, улыбчивый и всегда посоветуют, что лучше приобрести по тому или иному поводу).
А какой разнообразие букетов! По ценам, которые я увидела, оказавшись в магазине первый раз, я была шокирована. Стоимость не идет ни в какое сравнение с ценами на цветы в палатках. А для себя любимой, я часто беру розы за 150 руб. Красивые и стоят долго.
3 раза покупала комнатные растения для знакомых и мамы. И вижу, что цветы растут, распускаются и радуют, никаких недостатков замечено не было.
Спасибо Простоцветам за красоту!

Как устроен рынок по продаже цветов

Цветы продают везде: возле остановок автобусов, на трассах, в супермаркетах и на вокзалах. Кажется, что вся страна занимается цветами, но большинство таких магазинов закрываются в первые несколько месяцев.

Цветочные магазины — это бизнес, а не красивые цветы

Бизнес по продаже цветов в России — это всевозможные павильоны, салоны цветов, цветочные рынки и точки на обычных рынках, еще интернет-магазины и оптовые базы. Кажется, что конкуренция огромная, но на самом деле ее нет. Большинство цветочных магазинов быстро закрываются — их открывают люди, которые идут, по их мнению, в красивый и легкий бизнес.

Салоны часто открывают бывшие флористы и продавцы. Они думают, что знакомы с бизнесом, но разбираются только в цветах. Отсюда такая текучка: магазины открываются и закрываются на одних и тех же местах.

В Европе и США всё иначе. Там цветы — это семейный бизнес, который передается от бабушек и дедушек, родителей. Обычно цветочные магазины работают по 20—40 лет, есть магазины и со столетней историей. Еще штаты и европейские страны консерваторы.

Десять лет назад считалось, что лучшие флористы и рынок цветов там, но за это время Россия обогнала другие страны. Причина этого как раз в консерваторском подходе: там традиционный ассортимент цветов и букетов, такой же подход к оформлению и декору, мало новинок.

Десять лет назад считалось, что лучшие флористы и рынок цветов там, но за это время Россия обогнала другие страны

Еще в России любят учиться: у нас много школ флористики, часто проводятся мастер-классы. Но при этом мы отстаем в предпринимательстве — знаем много о цветах и мало о бизнесе.

За цветами, как за хлебом

Обычно цветочные магазины делят на два сегмента, массовый и премиальный. В массовом сегменте легче работать, а в премиальный идти не стоит: для этого нужны опыт работы именно в этом сегменте и постоянные клиенты, которые пойдут за вами.

Премиум от обычного магазина отличается требованиями аудитории: они хотят лучший сервис, более широкий ассортимент и работу флориста на уровне. Из-за того, что открыть и содержать премиальный салон дороже, он окупается за 6—12 месяцев. Магазин в массовом сегменте окупится за 2—3 месяца.

В обоих сегментах есть постоянные клиенты, а есть те, кто просто идет мимо. За цветами в России часто ходят, как за хлебом — вспоминают, что забыли, и забегают по пути.

Сказать, сколько в России премиальных салонов, а сколько обычных, невозможно. Но по ОКВЭД можно приблизительно понять, сколько цветочных магазинов вообще. Для продажи цветов подходят коды:

47.76.1 — розничная торговля цветами, растениями, семенами, удобрениями;

47.91.2 — розничная торговля через интернет;

47.78.3 — розничная торговля сувенирами;

47.65 — розничная торговля игрушками;

47.19 — прочая торговля;

82.92 — деятельность по упаковыванию товаров.

По основному коду в России работает 2286 компаний, из которых треть приходится на крупные города: 412 компаний в Москве и области, еще 243 в Санкт-Петербурге и области. И ни одной в Крыму.

А вот Яндекс-карты с этим не согласны и предлагают 3075 магазинов в Москве, 1415 в Санкт-Петербурге и 49 только в одном Симферополе.

Две трети покупателей берут розы

В России любят разные цветы, но самым популярным остается роза — это 60% всех продаж. А из букетов чаще всего берут 25, 51 или 101 красную розу, особенно в интернет-магазинах.

Дело в том, что для людей роза — это красивый и благородный цветок. Те же герберы и георгины набирают популярность, но в психологии человека воспринимаются как дешевые. В России любят хризантемы — это универсальный цветок после розы по поводу и без него.

Еще есть крашеные цветы — те самые синие розы. Покрасить могут и тюльпаны, но для них обычно выбирают коричневый оттенок. Такие цветы покупают для вау-эффекта, чтобы удивить другого человека, чаще мужчины для девушек.

Важно, что хорошие цветы красят через стебель, а вода, в которой они стоят в магазине, тоже цветная — так цветок насыщается оттенком. Если вы заметили, что цветок стоит в обычной воде, окрашен сверху из баллончика, еще и с блестками по краям — бегите из этого магазина. Так пытаются продать увядшие цветы, которые нужно списать.

Март — самый прибыльный месяц

Последние несколько лет стали чаще дарить цветы без повода, но всё равно остаются даты календаря, в которые без цветов не обойтись:

Событие
Что происходит

День знаний, 1 сентября

Повышенный спрос на хризантемы, подсолнухи, сборные букеты из ярких цветов

День учителя, 5 октября

Практически ничем не отличается от обычного дня, но спрос немного выше

День матери, последнее воскресенье ноября

С каждым годом спрос всё выше и выше. Скоро этот праздник обойдет 8 Марта по выручке от продажи цветов. Обычно берут большие и дорогие букеты

Новый год, 1 января

Повышенный спрос на новогодние композиции из еловых веток

День святого Валентина, 14 февраля

Популярность праздника сильно упала в массовом сегменте, спрос на цветы снизился. Покупатели считают, что это не наш праздник

Международный женский день, 8 марта

Резко растет спрос в праздничные дни. Средняя выручка равняется месячной выручке в обычное время. Спрос на розы уменьшается, в эти дни чаще берут тюльпаны

Пасха, конец апреля

Обычный день, на живые цветы повышенного спроса нет

Красная горка, первое воскресенье после Пасхи

Повышенный спрос на свадебные букеты

День Победы, 9 мая

Спрос на гвоздики

Последний звонок, 25 мая

Повышенный спрос на букеты из разных цветов

Спрос на цветы и букеты, но меньше, чем на последний звонок

Если обобщить, самый популярный праздник в году — 8 Марта, а самый прибыльный месяц — март. Поэтому часто люди рвутся открыть цветочный магазин накануне — чтобы сразу побольше заработать. По опыту, это самое рискованное время для открытия: появляются поставщики-однодневки с некачественным товаром, растут закупочные цены. А у человека нет проверенного поставщика, надежного персонала, он вообще не работал и не обкатал этот бизнес.

Читать еще:  Распылительная сушка

Еще спрос на цветы зависит от погоды. Если в начале марта хорошая для этого региона погода, обязательно будет поток покупателей, которые хотят поздравить близких с началом весны. Если погода плохая, у цветочного магазина будут убытки. Например, в 2018 году в центральной части России теплый май обеспечил выручку почти как на 8 Марта, в этом году такого не было.

Любой рост и спад нужно просчитывать. Традиционно низким сезоном считается лето: в это время мало праздников, люди уезжают на моря и дачи. Но лето — время свадеб. Если заранее подготовиться к свадебному сезону, спада не будет. Для этого нужно с зимы заняться рекламой: клиенты должны знать, что в этом цветочном можно заказать свадебный букет.

Наценка на упаковку достигает 1000%

Посчитать чистую прибыль с одного цветка сложно. Если брать приблизительно, с розы стоимостью 150 рублей магазин заработает 50 рублей.

Остальные 100 рублей съедят расходы, вот некоторые из них:

  • постоянные: налоги, аренда помещения, зарплаты сотрудникам;
  • переменные расходы: закупочная цена цветка, работа флористов, затраты на транспорт.

В стоимость цветка входят расходы на рекламу, оплату банковской картой. Еще стоимость зависит от спроса, эксклюзивности и задач в ассортименте. Например, продаем маленькую короткую розочку за 20 рублей и ничего не зарабатываем. А рядом стоит большая красивая роза за 180 рублей, на ней мы зарабатываем 60 рублей. Люди приходят на рекламу первой розы, а берут вторую.

Эти моменты нужно учитывать, а не только себестоимость, организационные расходы и наценку. Чтобы не сойти с ума от подсчетов, флористы используют коэффициент — стоимость цветка умножить на 2,2. В этот коэффициент они закладывают все-все расходы, но часто ошибаются: умножили правильно, а на выходе прибыли нет. Потому что все нюансы нельзя учесть в фиксированную ставку: каждую партию того или иного цветка нужно считать индивидуально.

И, конечно, упаковка. На этом магазины всегда хорошо зарабатывают: накрутка на упаковку может быть 1000%. Например, один метр ленты закупают по два рубля, а продают за двадцать рублей. Какую упаковку берут покупатели, зависит от флориста. Что он предложит из ассортимента, то они чаще и берут.

Сейчас самый популярный материал — это цветная матовая пленка. Ее еще называют корейской пленкой. Вот как она выглядит:

Если говорить в целом, рентабельность цветочного рынка — 30%. То есть с каждого рубля магазин получает чистую прибыль в 30 копеек. В интернете рентабельность ниже — 20%, потому что выше затраты на рекламу.

Из чего делают готовые букеты

Считается, что в цветочных магазинах нельзя брать готовые букеты — надо выбирать цветы самому. А если взять готовый букет, он обязательно будет из старых цветов и завянет через два часа. Но это не так.

Часто букеты собирают, потому что у флориста есть время и он может тщательно поработать: объединить дорогие и доступные цветы, подобрать цветовую гамму и декор, переделать, если что-то не понравилось. Такие букеты выглядят эффектно, но стоят недорого. Так получается как раз за счет подбора разных по цене цветов и растений.

Конечно, встречаются магазины, которые используют для букетов некачественный товар. Но в таком магазине нет смысла покупать и отдельные цветы: скорее всего, они тоже будут несвежими.

750 000 рублей на открытие цветочного магазина

Чтобы открыть цветочный магазин на 30—50 квадратных метров, нужно в среднем 750 000 рублей. На магазин в 100 метров — уже полтора миллиона рублей. Цена меняется по регионам, но в целом можно ориентироваться на эти цифры.

Затраты на небольшой цветочный магазин складываются из двух частей:

  • 500 000 рублей — на открытие;
  • 250 000 рублей — подушка безопасности на первые месяцы.

Теперь о том, сколько стоит открыть цветочный магазин с нуля:

Как это работает: сколько приносит цветочный магазин

Финансист по образованию, Колпаков десять лет посвятил миру денег, но в конце 2013 года решил резко сменить сферу деятельности, открыв цветочный магазин. Чтобы выделиться на конкурентном столичном рынке, он решил делать букеты без роз. За два года работы ему удалось выйти на ежемесячный оборот 550–650 тыс. руб. Успех его салона во многом связан с успешными продажами через интернет и корпоративными заказами.

«Почему без роз?»

Колпаков признается, что этот вопрос ему задают часто. «Я сам люблю розы, я просто не люблю примитивные букеты», — объясняет предприниматель свой подход к бизнесу. Ему часто приходится объяснять это клиентам, убеждать их, что букеты без роз — оригинальные и красивые. В один из первых дней работы — в феврале 2014 года — в салон «Букеты без роз» в Луковом переулке вошел дорого одетый человек, вспоминает Колпаков. «Что? Да у вас нет роз?» — разочарованно заявил клиент с порога и уже развернулся, чтобы уйти. «Но я его заинтересовал, и в результате он купил сборный букет за 5 тыс. руб.», — вспоминает владелец салона. Первый успешный опыт убедил Колпакова, что его бизнес будет работать.

Помещение в 25 кв. м в Луковом переулке предприниматель искал достаточно долго. Цены на аналогичные площади в центральных районах — Тверском или Арбатском — зашкаливали за 350 тыс. руб. в месяц, поэтому Колпаков остановил свой выбор на небольшой мансарде на втором этаже супермаркета в Луковом переулке, неподалеку от Чистых прудов (оно обходится салону «Букеты без роз» в 100 тыс. руб. в месяц). «Нам понравилось, что это центр, что здесь много света, большие окна, — объясняет выбор Колпаков. — Тем не менее мы хоть и близко от метро, но находимся в офисной зоне, где очень мало жилых домов, поэтому в выходные здесь все вымирает». Ремонт помещения (окраска стен, настил пола, проведение дополнительного отопления) обошелся в 700 тыс. руб.

Букеты без роз

1,23 млн руб. — первоначальные вложения в открытие салона

2,5 тыс. руб. — средний чек

150 букетов продает салон в месяц (без учета праздников и корпоративных заказов)

530–650 тыс. руб. — ежемесячная выручка

30% — доля корпоративных заказов

6,8 млн руб. — выручка в 2014 году

Источник: данные компании.

На закупку оборудования — прежде всего холодильной камеры для хранения цветов — ушло еще 300 тыс. руб. Готовых решений, подходящих под помещение салона «Букеты без роз», на рынке не нашлось, поэтому холодильную камеру пришлось строить специально. «Мы этим долго занимались, сначала выбирали поставщиков, потом подбирали режим работы компрессора, — рассказывает Колпаков. — Температура в камере должна быть стабильной — рекомендовано 4–5º, но мы протестировали — у нас замерзают цветы в такой холод, поэтому остановились на 7–8º». С поиском компетентных флористов за адекватные деньги предпринимателю также пришлось помучиться. По его словам, зарплата флориста в Москве колеблется от 30 тыс. до 70 тыс. руб. в месяц. «Уровень запросов зависит от уже выполненных флористом проектов, опыта работы на крупных мероприятиях, а также от самоуверенности», — объясняет Колпаков.

Предприниматель решил особо не вкладываться в рекламу салона, а ограничиться неоновой вывеской на торце здания и рекламной стойкой на улице, которые обошлись ему в 50 тыс. руб. «В вечернее время суток наша яркая вывеска была хорошо заметна», — вспоминает Колпаков. Однако фирма-подрядчик, по словам Колпакова, не соблюла какие-то городские стандарты, и через пару месяцев вывеску сняли. «Ночью приехала машина с бригадой монтажников и срезала вывеску, а за стойку мы заплатили штраф», — рассказывает Колпаков. Судиться с государством или взыскивать с горе-подрядчика потери предприниматель не стал. Вместо этого он повесил на здание маленькую вывеску со стороны входа в супермаркет.

Цветочная экономика

Искать поставщиков цветов Колпаков начал, когда в помещении еще шел ремонт. Часть из них он находил через интернет, часть — благодаря знакомствам и разговорам с людьми из индустрии. Всеми закупками Колпаков занимается самостоятельно: только так можно отследить качество цветов и выбрать лучших поставщиков по соотношению цены и качества. Под качеством цветов имеется в виду их внешний вид, свежесть и стойкость — то, сколько времени они не вянут. «Для меня важно смотреть своими глазами, — объясняет предприниматель. — Осматриваешь поставщика, покупаешь у него цветы и смотришь, как они ведут себя, можешь понять, есть ли у него какие-то проблемы с логистикой».

Колпаков работает только с российскими поставщиками, которые привозят цветы от зарубежных производителей, в том числе из Голландии. Поскольку цветы — скоропортящийся товар, то закупает он их маленькими партиями, как минимум два раза в неделю, иногда чаще. «Чтобы заказать цветок, мне нужно как минимум дня три-четыре, обычно неделя», — объясняет Колпаков. По его словам, на закупку цветов в среднем уходит 250 тыс. руб. в месяц, без учета праздников вроде 8 Марта, когда спрос взлетает до небес. Как правило, 3–7% закупленных цветов приходится списывать: «Это то, что не удается продать либо было куплено в плохом качестве».

Как понять, какие цветы закупать? «Никак. Людей, которые за неделю планируют купить конкретный цветок, очень мало, — отвечает Колпаков. — Сегодня у тебя могут идти ромашки, завтра они никому не нужны, а послезавтра они нужны всем. Та же история с другими цветами». Поэтому в салоне всегда есть некий базовый набор цветов, который сработает с наибольшей вероятностью. Ввиду отсутствия роз в него входят хризантема, герминия , лимониум , эустома , альстромерия , а также некоторые виды гвоздики и тюльпана.

Средний чек в магазине «Букеты без роз» — 2–2,5 тыс. руб., в зависимости от сезона. Пики розничных продаж — 1 сентября и 8 Марта. Зимний пик накануне Нового года связан с корпоративными подарками. Колпаков говорит, что благодаря его финансовому прошлому у «Букетов без роз» есть крупные корпоративные заказчики из банковской сферы​, которые приносят около 30% ежемесячной выручки в 530–650 тыс. руб. Для них оформляются мероприятия, поставляются цветы на праздники. Для корпоративных заказов, конечно, действуют скидки, но благодаря тому, что они делаются заранее и стабильны по объему, для салона Колпакова они более выгодны.

Ставка на интернет

После принудительного снятия вывески количество клиентов, заглядывающих в «Букеты без роз» с улицы, упало практически до нуля, признается Колпаков: «С нашей проходимостью у нас не было другого пути, кроме как начать продавать онлайн». У салона уже был свой сайт, и он уже сотрудничал с несколькими агрегаторами по доставке букетов (Flowerr, FlowWow). Сейчас продажи через интернет приносят «Букетам без роз» около 40% выручки. В августе 2015 года Колпаков заключил договор с сетью «Азбука вкуса», чьи клиенты теперь могут сделать предзаказ на доставку цветов на сайте торговой сети.

Онлайн-доставка — набирающий популярность способ для многих цветочных магазинов поднять продажи, рассказал РБК основатель платформы для доставки цветов FlowWow Андрей Макеев. По его словам, многим из них сервисы по онлайн-доставке позволяют сэкономить на аренде в проходном месте в центре города в пользу аренды на окраине и становятся основным каналом продаж. «Благодаря возможностям интернет-доставки многие магазины сейчас тратят гораздо больше денег на сами цветы и флористов, вместо того чтобы тратить их на оплату аренды», — говорит Макеев.

Но работа через интернет требует отдельных расходов на доставку. К цветочным курьерам предъявляются более высокие требования. «Важен внешний вид, умение говорить по-русски, — поясняет Колпаков. — Он должен довезти букет в целости и сохранности, не складывая цветы в пакет». Кроме того, заказы через интернет часто требуют доставку в тот же день, что осложняет работу. Пока Колпаков сотрудничает с несколькими внештатными курьерами, которых отобрал лично, и с одной логистической компанией.

Отказ от роз существенно усложнил задачу с точки зрения бизнеса, признается Колпаков: «Розы обычно не застаиваются, и ты можешь легче рассчитывать на объем продаж. Но мне приятнее делать авторские букеты, чем продавать розы охапками по 101 штуке».

Как устроена цепочка покупки цветов

В цветочной индустрии особую роль играют Нидерланды — страна, которая выращивает почти половину всех срезанных цветов в мире, а также является крупнейшим в мире их дистрибьютором. Через цветочный «хаб» в Аалсмеере ежедневно проходит более 20 млн цветов, где их собирают, упаковывают и продают на торгах, чтобы впоследствии отправить в разные точки мира из близлежащего аэропорта Схипхол.

Большинство производителей цветов из Колумбии, Эквадора и других стран мира имеют долгосрочные контракты на поставку цветов через Нидерланды. Цветы из Нидерландов в Россию попадают через оптовые компании, которые продают цветы сетям и отдельным салонам. Большинство цветов в Россию доставляется в фурах-рефрижераторах, в которых должен поддерживаться особый температурный режим. По данным торговой ассоциации VGB в Аалсмеере, общий объем экспорта цветов из Нидерландов в Россию в первые семь месяцев 2015 года составил €113 млн (около 5% всего цветочного экспорта страны).

В августе 2015 года Россельхознадзор ужесточил правила ввоза цветов из Нидерландов, наложив запрет на импорт цветов, выращенных непосредственно на территории этой страны (по оценкам, это около 30% цветов на российском рынке). Тем не менее, по словам участников рынка, крупные поставщики находят обходные пути — например, переупаковывают и ввозят цветы через Белоруссию.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector