Lui-kafe.ru

Кафе "Луи"
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Розмарин посадка и уход в открытом грунте на урале

Розмарин — выращивание в открытом грунте

Многие опытные садоводы и любители выращивают различные пряные травы — как на приусадебном участке, так и на подоконнике в горшках. Наряду с привычными укропом, петрушкой, базиликом и чабрецом набирает популярность и розмарин. Возможно ли вырастить эту европейскую специю в России и как это сделать?

Как выглядит розмарин, к какому семейству относится

В первую очередь важно запомнить, как правильно пишется название культуры: размарин или розмарин. Только розмарин, и никак иначе.

Это растение кустарниковое, его родиной считается Средиземноморье, точнее — западная часть, где эта трава растёт фактически как сорняк — повсюду. Места с жарким летом, такие как Крым, Красноярск — особенно ему по душе. Неплохо растет он и на Украине.

Розмарин — кустарник удивительной красоты

Семейство Яснотковые, к которому относятся различные виды розмарина, принадлежит к большому роду под названием Розмарин. На латинском название растения звучит как Rosmarinus officinalis.

Кусты растения образуются из длинных побегов, со временем деревенеющих. Листочки ланцетные, обладающие сложенными краями, тёмно-зелёные сверху и бело-серебристые снизу, обладающие сильным и ярким пряным ароматом. Многие не могут сказать, чем розмарин пахнет, так как в его запахе одновременно улавливаются нотки хвои, эвкалипта, смолы, камфоры и лимона. Вкус молодых побегов и листьев жгучий, с горьковатым привкусом.

Взрослый куст розмарина в оптимальных климатических условиях может достигать трёх метров в высоту. Впрочем, существует два основных вида данного растения, отличающиеся в описании: те, которые растут вверх, и те, которые являются стелющимися, разрастающиеся в ширь. В средней полосе России кусты розмарина ведут себя скромнее, и их размеры в среднем около 70 см в высоту и в ширину.

Важно! В период цветения, в зависимости от сорта, покрывается небольшими цветами белого, нежно-голубого, синего, сиреневого, розового цвета. Плодом является небольшой орешек.

Корневая система сильно разветвлённая, уходящая до двух метров вглубь почвы.

Кратко об истории появления

Итак, что такое розмарин и каково его применение? Это растение стало известным многие века назад. По некоторым преданиям, оно обязано небесно-голубым цветом своих цветков Деве Марии, которая положила на кустарник свой плащ, чтобы уберечь младенца Иисуса от солнечного зноя. По другим легендам причиной появления цветков розмарина стали капли морской пены, в которой рождалась богиня любви и красоты – Афродита у греков и Венера у римлян.

С древних времён веточки розмарина вкладывали в руки умерших, чтобы скрасить их путь в царство теней – в Египте. Его также добавляли в букет невесты, украшали ими свадебные наряды молодожёнов и дарили небольшие букетики из розмариновых ветвей гостям – в средневековой Европе.

Интересно знать: в разное время, в разных городах и странах розмарин считался растением влюблённых. И если после бракосочетания ветвь розмарина, посаженная молодыми супругами, начинала расти — это сулило долгую и счастливую жизнь паре, полную любви и гармонии.

В кулинарии применяются высушенные листы пряности и свежие побеги

Использование розмарина в кулинарии

На сегодняшний день эта пряность уверенно завоёвывает сердца гурманов со всего света: вопрос о том, куда добавлять розмарин, получает массу ответов. Высушенные листья прекрасно сочетаются с рыбой и мясом, а также со многими тушёными или запечёнными овощами. Готовые блюда также украшаются свежими листьями и побегами.

Важно! За счёт большого содержания эфирных масел и достаточно яркого аромата, данная специя требует очень бережного и крайне дозированного использования.

Чаще всего траву добавляют за несколько минут до окончания приготовления, чтобы сделать интересный акцент в блюде. В ином случае существует риск перебить аромат и вкус самих ингредиентов.

Лекарственные свойства розмарина

Пряная трава обладает хорошими противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, а также нормализует кровяное давление при низких значениях, благоприятно влияет на нервную систему и избавляет от головных болей. Отвары розмарина применяют при простудах, желудочных заболеваниях, а также как желчегонное и мочегонное средство. Благодаря таким свойствам, полезно собирать и сушить розмарин, чтобы пополнить им свою домашнюю домашнюю аптечку.

Выращивание розмарина в Средней Полосе

Известно, что розмарин теплолюбивое растение, поэтому у многих садоводов возникает вопрос: как посадить розмарин, если на даче практически не бывает солнца?

Розмарин: где посадить в саду

Перед посадкой растения необходимо определиться с тем, будет ли розмарин многолетник или однолетник? Само по себе растение многолетнее, но не всегда возможно обеспечить ему условия для зимовки или заниматься пересадкой, поэтому иногда его выращивают только на один сезон. В Подмосковье и вообще регионах с холодной зимой это однолетнее растение.

Посадка розмарина должна быть с заботой о саженце

В любом случае важно помнить, что пряность любит солнце и тепло, не переносит перепадов температур, холодов и обилия влаги. Поэтому оптимальным местом, где можно ее сажать, станет южная или восточная сторона, хорошо освещаемая солнцем. Лучше всего высаживать кустарник вдоль южной стороны дома — она защитит растение от сильных ветров, а в комнатах будет царить лёгкий приятный аромат.

Обязательно нужно выбрать такое место, чтобы не происходил застой воды, иначе растение очень быстро погибнет. Хорошими соседями для розмарина станут тимьян, базилик, лавр, укроп и петрушка. Некоторые садоводы высаживают его также рядом с огурцами и различными представителями семейства паслёновых, так как аромат растения хорошо отпугивает вредителей. А вот горчица и хрен быстро уничтожат своего средиземноморского соседа.

Грунт

Лучше всего высаживать пряность в проницаемую, песчаную почву, содержащую большое количество питательных веществ. Важно, чтобы грунт был хорошо дренирован и обладал кислотно-щелочным балансом, равным 6-7 единицам. Слишком кислые, как и слишком щелочные почвы губят растение.

Оптимальную почву можно изготовить самостоятельно, взяв 2 части компоста, часть известкого песка и часть мелких камней. Вместо известкового песка можно брать любой другой, однако в таком случае понадобятся доломитовые добавки, в количестве пары ложек на каждые 5 литров полученной смеси.

Подкормки

Для лучшего самочувствия и роста куста, его необходимо своевременно подкармливать. Идеальной схемой подкормок будет следующая последовательность: весной вносятся азотные удобрения, летом — комплексные, а в зиму — фосфорные. Такое питание позволит траве хорошо расти.

Важно! К фосфорным удобрениям относятся суперфосфат и аммофос, к азотным — аммиачная селитра, сульфат аммония и сульфонитрат аммония.

Прищипывание розмарина

И в горшках, и в саду розмарин нуждается в прищипывании — это помогает ему расти быстрее. Прищипываются обычно только молодые побеги (от 5 до 15 см верхушечной части). Отщипнутые или срезанные веточки розмарина можно использовать как приправу в приготовлении пищи, а можно и для выращивания нового куста.

Своевременное прищипывание — залог хорошего роста

Как размножается розмарин

Дикорастущее растение размножается семенами, однако при искусственной культивации возможности его размножения значительно увеличены.

Проращивание семян

Чтобы прорастить семена розмарина, необходимо взять марлю или тканевую салфетку, увлажнить её и между слоями выложить семена в один слой. Марлю убрать в тёплое место – оптимальная температура для проращивания — 20-22 °C. Важно следить за тем, чтобы марля не пересыхала — для этого её нужно своевременно опрыскивать из пульверизатора.

Когда появятся корешки, рассада будет готова. Нужно подготовить почву: она должна быть увлажнённой, но не мокрой. Семена бережно отделяются от ткани — корешки очень хрупкие, важно их не повредить, и укладываются на землю. Сверху их прикрывают слоем земли (0.5-1 см) и увлажняют землю при помощи пульверизатора. Ёмкость с землёй накрывают крышкой или полиэтиленом, оставляя несколько отверстий для вентиляции, и дожидаются первых всходов.

Важно! Всхожесть данного растения не стопроцентная, поэтому необходимо проращивать большее количество семян, чем собираются посадить в итоге.

Как только появляются первые всходы, необходимо убрать крышку или полиэтилен и выставить ёмкость на солнце — это позволит росткам быстрее набираться сил и расти. После появления двух-трёх настоящих листьев сеянцы пересаживают в индивидуальные ёмкости. Если планируется посадка розмарина весной в открытый грунт, то проращивать семена лучше начать с середины-конца февраля, так как растение достаточно долго всходит, даже если тщательно за ним ухаживать.

Укоренение черенков

Более простой способ — укоренение черенков. Для этого необходимо отрезать от куста черенок примерно 10-15 см длиной. С нижней части оборвать все листочки и расположить черенки в ёмкости с водой. Примерно через 3 дня появятся первые корешки, а спустя неделю их можно будет высаживать в почву.

Размножение черенками наиболее простой способ разведения розмарина

Воздушные отводки

Способ воздушных отводок применяется чаще всего на деревьях. В случае же с розмарином способ будет более экспериментальным. Для этого потребуется аккуратно снять верхний слой коры с одеревеневшей части побега, примерно в 20-30 см от верхушки. Затем укрыть этот участок от солнечного света и окружить его тёплой и влажной землёй или мхом. Когда корни начнут активно расти, эта часть побега отделяется от основного куста и высаживается в грунт.

Деление куста

Более простым способом станет разделение большого куста на несколько маленьких. Для этого необходимо аккуратно выкопать весь куст вместе с корнями и бережно отделить побеги с отдельной корневой системой, после чего рассадить новые кусты на расстоянии не менее 50 см друг от друга.

Розмарин: особенности выращивания в открытом грунте на Урале

Если хочется, чтобы круглый год был розмарин — выращивание в открытом грунте не совсем подходящее решение, особенно в более северных регионах страны. Растению необходимо большое количество солнца и тепла, а резкие перепады температур или холодные зимы его уничтожат.

Важно! Даже в подмосковных районах не всегда удаётся этому растению пережить зиму, пусть и с укрытыми на зиму опилками корнями. Что уж говорить об Урале, где выращивание в открытом грунте розмарина просто невозможно.

Именно поэтому в северных районах пряности выращивают в горшках и выносят их на улицу лишь летом, когда устанавливается стабильная тёплая погода, не менее 15 °C тепла. И розмарин, и тимьян, и многие другие теплолюбивые растения таким образом могут цвести и радовать садоводов круглый год. При этом такой вариант выращивания не доставит хлопот — нужно лишь вовремя пересаживать растение по мере роста корневой системы в более крупные горшки. В остальном уход за растением будет точно такой же, как и при его росте в открытом грунте.

Выращивание в горшках — оптимальный способ для холодного климата

Розмарин: особенности выращивания в открытом грунте в Сибири

В случае как и с Уралом, выращивание розмарина в Сибири в открытом грунте – крайне сложная и кропотливая задача, которой лучше всего избежать.

Конечно, некоторые садоводы предпочитают высаживать пряность только на одно лето. Другие высаживают кусты в грунт с наступлением стабильного тепла, а затем пересаживают их обратно в горшки осенью. Это также является хорошим вариантом выращивания розмарина, однако его хрупкие корни не всегда переживают такие частые смены места жительства.

Как вырастить розмарин дома на подоконнике из семян

Выращивание пряности в домашних условиях не составляет сложности: необходимо прорастить семена указанным способом, рассадить сеянцы в отдельные ёмкости, а по мере их роста вместо открытого грунта пересаживать растения в более просторные горшки.

Важно! Необходимо своевременно обрезать верхушки и формировать куст, чтобы он не рос чрезмерно вверх.

Благодаря своим свойствам и многообразию применения розмарин всё чаще становится растением, выращиваемым на подоконниках. Главное, чтобы ему хватало солнечного света — тогда он будет радовать насыщенным ароматом и ярким цветом.

Выращивание розмарина в открытом грунте, правила ухода

Розмарин ценится повсеместно; его применяют в кулинарии, парфюмерии и народной медицине. Регулярное использование этого растения в качестве приправы позволяет укрепить иммунитет и предупредить развитие некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, розмарин выращивают в открытом грунте в декоративных целях – изящный вечнозеленый куст служит прекрасным дополнением клумбам и цветникам.

Общие сведения

Относится розмарин к семейству Яснотковых. Это вечнозеленый многолетник, распространенный в Средиземноморье и некоторых регионах Европы. Для роста в открытом грунте ему нужны мягкие зимы, яркий свет и умеренное количество влаги. Поэтому чаще всего в природных условиях розмарин селится на лесистых горных склонах; изредка встречается в степях.

«Дикий» розмарин представляет собой полуметровый хорошо разветвленный куст с узкими, удлиненными, кожистыми, напоминающими хвою листьями. Благодаря высокой концентрации эфирных масел они имеют специфический аромат, смесь запахов сосны, эвкалипта, лимона и камфары.

Несколько веков назад, когда розмарин стали использовать в качестве пряности, началась и селекционная работа. Окультуренные виды более компактны, около 50—70 см в высоту.

В наших широтах приживаются только 2 из них:

  1. Розмарин распростертый, известный в народе как «садовый». Куст раскидистый, шарообразный. Растение хорошо поддается формированию обрезкой, поэтому в южных регионах его часто используют как элемент ландшафтного дизайна. Листья тонкие, изящные; молодые ярко-зеленые, с возрастом приобретают сизоватый оттенок. Основные разновидности: Корсиканский, Лавандовый и Ползучий. Цветки, в зависимости от сорта, могут быть лиловыми, синими или фиолетовыми.
  2. Розмарин обыкновенный, он же лекарственный или душистый. Стебли прямостоячие. В открытом грунте могут вырастать до 1 метра. Листья жесткие, темно-зеленые; количество эфирных масел в них выше. Этот вид более неприхотлив к условиям содержания, его можно сажать в горшки или балконные ящики. Цветки могут быть не только лиловыми и сиреневыми, но даже белыми, голубыми или розовыми. Популярные сорта, которые радуют не только «полезностью», но и высокой декоративностью: Tuscan Blue, Miss Jessopp’s Variety, Roseus, Росинка.

С появлением новых сортов розмарин перестал быть исключительно лекарственным растением, и теперь он появляется в садах и на клумбах гораздо чаще.

Способы и правила посадки розмарина в открытый грунт

Розмарин можно компоновать с другими растениями или высаживать отдельной группой. В регионах с умеренным климатом это растение используют для декорирования стен и оград, укрепления и озеленения подпорных ступеней и склонов альпийских горок.

Розмарин распростертый выглядит более эффектно, но, к сожалению, плохо переносит зимние морозы. Душистый, или обыкновенный розмарин вполне можно выращивать как многолетник даже в Ленинградской области и Подмосковье, при наличии качественного укрытия.

При посадке розмарина важно правильно подобрать место:

  1. Исключают участки с застоем грунтовых вод и низинки, которые регулярно затапливаются.
  2. Предпочтение отдают местам, защищенным от сквозняков.
  3. Розмарин не приживается на кислых, тяжелых грунтах, особенно суглинках.

При многолетнем выращивании кустов на одном месте, между ними оставляют по полметра; при однолетнем достаточно 10 см. Грядки начинают подготавливать за 2 недели, чтобы почва успела осесть: перекапывают, вносят фосфорно-калийные удобрения.

Читать еще:  Как подготовить грунт для посадки огурцов в открытый грунт в?

При необходимости нейтрализуют почву доломитной мукой или известью. Опытные садоводы отдают предпочтение первому варианту, так как известь быстро вымывается, поэтому «держит» кислотность на нужном уровне не больше месяца. Суглинки заменяют черноземом. Для разрыхления тяжелых почв используют нейтральное кокосовое волокно, а не привычный торф, который имеет кислую реакцию.

Уход за розмарином

Уход за розмарином на приусадебном участке не доставит хлопот ‒ достаточно следовать нескольким простым правилам. Правильно подобранный грунт для розмарина – основа успешного выращивания. В остальном он неприхотлив, редко болеет и не подвергается нападениям вредителей.

Полив

Розмарин – растение засухоустойчивое, и не требует обильного полива в огороде. Избыток влаги приводит к оголению стеблей и гибели растения. Однако полного просыхания грунта лучше не допускать, особенно в летнюю жару, иначе листья начнут желтеть, а концентрация эфирных масел в них уменьшится. Искусственное орошение понадобится кустам сразу после высадки, пока корневая система не окрепнет, и в засушливые периоды летом. Остальное время розмарину достаточно естественных осадков.

Рыхление, прополка и подкормка

Одно из условия выращивания розмарина – регулярное рыхление. Верхний слой земли «подпушивают» после каждого полива. Так влага дольше удерживается в земле, а корни получают необходимое количество кислорода. Во время этой процедуры удаляйте сорную траву, чтобы она не «заглушала» розмарин и не отбирала у него питательные вещества.

При выращивании в условиях открытого грунта розмарин практически не нуждается в подкормках. При перекопке под посадку вносят комплексные долго-растворяющиеся удобрения, например, смесь калимагнезии и суперфосфата.

В период активной вегетации дополнительно вносят азотные подкормки. Концентрация определяется согласно инструкциям на упаковке. От органики лучше отказаться – даже в низких концентрациях она способна спровоцировать развитие корневых гнилей.

Обрезка

Стебли розмарина по мере роста оголяются, поэтому он нуждается в регулярной обрезке. Куст начинают формировать в мае. Если он выращивается как многолетник, стебли укорачивают до 3—4 междоузлия прошлогоднего прироста. В конце лета прямостоячим видам еще раз укорачивают побеги, оставляя не больше 1/3 от нового прироста – это помогает «уплотнить» рыхлый куст, придав ему красивую форму. Обрезки можно использовать для размножения.

Распростертый розмарин не нуждается в обрезках, их проводят по желанию. Как и предыдущий вид, он хорошо переносит процедуру, легко поддается формировке и подходит для создания бонсай. При должной фантазии и сноровке из него можно делать шары, пирамиды и более сложные «скульптуры». Каждые 6—7 лет кусты омолаживают, срезая их почти под корень.

Укрытие на зиму

Зимовка – «слабое место» теплолюбивого растения. В средней полосе России розмарин распростертый может пережить зиму при наличии качественного укрытия:

  • побеги обрезаются до 2/3 длины;
  • корни мульчируют соломой или опилками;
  • чтобы мульчу не разнесло ветром, ее накрывают ветками или лапником;
  • сооружают купол из плотной ткани и полиэтилена, плотно фиксируя его у земли.

В более прохладном климате, например, на Урале или западной Сибири даже такое укрытие не поможет розмарину пережить зиму. Кусты выкапывают, пересаживают в горшки и держат до весны в прохладном, не выше 12 градусов, помещении.

Способы и правила размножения

Размножают розмарин семенами или черенками. Можно применять методы отводков и деления куста, но, учитывая высокую эффективность первых двух способов, особой необходимости в этом нет.

Чтобы вырастить из семян эту пряную культуру, понадобятся контейнеры, смешанный с песком листовой грунт и керамзит. Посевной материал можно приобрести в цветочных магазинах. Если вы выращиваете розмарин исключительно как пряность, выбирайте низкорослые скороспелые сорта, например, «Нежность», листья которой становятся пригодны к употреблению уже через 3 месяца.

На рассаду начинают сеять в марте:

  1. Контейнеры на ½ заполняют дренажем, сверху укладывают грунт, обильно поливают.
  2. Выкладывают семена на расстоянии 1,5—2 см, засыпают их тонким слоем песка, слегка утрамбовывают.
  3. Емкости помещают в тепличные условия. Проветривают часто, не допуская появления конденсата.
  4. При необходимости увлажняют из пульверизатора, не допуская пересушивания верхнего слоя грунта.

Всходы появляются к концу месяца. Их постепенно отучают от теплиц, помещают на южные подоконники, чтобы предотвратить вытягивание. После 3—4 настоящего листа пикируют в отдельные емкости, прищипывают. В грунт высаживают, когда минует угроза возвратных заморозков. Перед высадкой как минимум неделю приучают к новым условиям, постепенно увеличивая время пребывания на улице. Рассаду розмарина можно выращивать в парниках, а в регионах с теплой весной высевать семенами непосредственно в грунт.

Хорошо размножается розмарин и черенкованием. Подойдут обрезки молодой поросли длиной 5—10 см. Нижняя часть побегов освобождается от листьев и окунается на полчаса в раствор любого стимулятора корнеобразования (Эпина, Корневина, Янтарной кислоты). Для укоренения черенков лучше использовать песок. Можно поместить их и в стакан с водой. Чтобы предотвратить закисание жидкости, к ней добавляют небольшое количество древесного угля, например, сожженную спичку.

Емкости ставят в теплом, не ниже 20 градусов, хорошо освещенном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Накрывают их банкой или полиэтиленовым пакетом. Теплички проветривают несколько раз в день, чтобы предотвратить попадание капель конденсата на черенки. Если корни прорастают в воде, поддерживают ее постоянный уровень. Песок при необходимости увлажняют, не допуская его пересыхания.

Корни появляются через 3 недели, а через 4, когда они окрепнут, черенки готовы к пересадке в горшки – на улице неокрепшие саженцы погибнут. Используют смесь листового грунта и песка, облегченную кокосовым волокном. Еще через 2 недели прищипывают верхушки, чтобы простимулировать рост боковых побегов. Дальше за саженцами ухаживают как за взрослыми растениями. Через месяц их можно высадить в открытый грунт.

Сбор урожая

Выращенный на даче розмарин собирают в определенное время. Концентрация эфирных масел в листьях достигает пика во время цветения или сразу после него. У многолетних кустов это время приходится на конец весны; выращенный рассадным способом розмарин зацветает в августе.

При сборе урожая полностью срезают надземную часть. Побеги связывают в пучки и медленно высушивают в темном хорошо вентилируемом помещении. После полного высыхания сырье измельчают и помещают на хранение в плотно закрытые стеклянные емкости. Для сохранения полезных свойств его берегут от попадания прямых солнечных лучей и повышенной влажности.

Розмарин посадка и уход в открытом грунте на урале

Растим и собираем

Розмарин – травянистое растение, родом из Средиземноморья. Оно известно как пряно-ароматическая культура. Обычно все знают, как правильно использовать розмарин в кулинарии, слышали о его лекарственных свойствах. Но не каждый готов самостоятельно выращивать теплолюбивое растение. А сделать это несложно, даже в условиях Урала и Сибири кустарник выживет на радость садоводам. Какой бы ни была суровой зима, растение всегда можно уберечь, выкопав и перенеся в дом. Это не однолетний цветок, поэтому на следующий год его можно снова посадить.

Что за цветок розмарин

Розмарин – вечнозеленый кустарник. Он относится к семейству Яснотковых, среди представителей которого базилик, мята, шалфей. Естественная среда обитания находится в бассейне Средиземного моря и в странах Европы.

Розмарин – вечнозеленое растение

К сведению! Некоторые не знают, как писать: размарин или розмарин. Правильно – второй вариант, через букву «о».

Как выглядит розмарин

  • Имеет плотный стебель, он может быть как бледно-коричневый, так и серый.
  • Листья выглядят как иголки. Они довольно плотные на ощупь, слегка шероховатые, мелкие и близко расположены друг к другу.
  • Цветы розмарина небольшие, фиолетовые. Редко, но встречаются белые. После того растение заканчивает цвести, появляются плоды – орешки, внутри которых находятся семена.

Внешне веточки розмарина путают с эстрагоном, также известным как тархун.

Чем пахнет

Растение имеет резкий аромат – то, чем пахнет розмарин, напоминает камфору. С давних времен его используют как способ избавиться от моли. Запах пряный, в небольших дозах приятный, похожий на аромат эвкалипта или сосны.

Высота растения

Кустарники разных видов отличаются по высоте. Розмарин может достигать в длину 1,8 метра. Некоторые представители вырастают всего на 40 сантиметров, например, розмарин Росинка, известный использованием в кулинарии. Сорт Нежность достигает одного метра в высоту.

История появления

Розмарин появился еще в древние времена в Египте и Греции. Растение считали священным и использовали в различных обрядах:

  • изгоняли злых духов;
  • привлекали удачу;
  • дарили молодоженам, чтобы их брак был долгим и счастливым.

Его даже ассоциировали с богами, считали, что они вплетали пряность в венки и носили их на головах. Поэтому древние жители сооружали для себя подобные головные уборы, чтобы быть ближе к миру святых.

Использование в кулинарии

Розмарин для еды используется широко. Он незаменим для многих блюд, как ингредиент, придающий пикантность.


Мясо с розмарином

Куда можно добавлять розмарин:

  • к выпечке в качестве пряности. Например, в хлеб или желе, сделанные из фруктов;
  • к жареной птице, утке, индейке, курице;
  • в соусы для рыбных блюд, особенно в сочетании с цедрой лимона и чесноком;
  • к любому запеченному мясу вместе с другими травами, например, отлично сочетается с укропом, чабрецом;
  • для украшения готовых блюд;
  • к запеченному картофелю;
  • в маринованные грибы или капусту, при использовании как маринада;
  • в бодрящие чаи.

Интересно! Розмарин применяют как свежим, так и в сухом виде, в качестве специй. Его также используют в диетическом питании из-за способности выводить шлаки из организма.

Также розмарин и тимьян, еще одна специя, пряная на вкус, используются как составная часть приправы «Прованские травы». Она знакома любителям пиццы, ароматного мяса и салатов. Вкус розмарина и тимьяна похож, разницу почувствовать тяжело, поэтому приправы часто заменяют друг друга.

Лекарственные свойства растения

Многие знают, что такое розмарин как приправа, однако применение его этим не огранивается. Растение обладает целебным действием:

  • Снимает воспаление.
  • Эффективно как средство для профилактики инфекционных заболеваний.
  • Помогает при раздражении слизистой ротовой полости.
  • Избавляет от бессонницы и нервного напряжения.
  • Является отличным средством для тонизирования и увлажнения кожи.
  • Смягчает менструальные спазмы у женщин.

Несмотря на все лечебные свойства травы, прежде чем применять ее, стоит посоветоваться с доктором.



Выращивание розмарина в средней полосе

Розмарин — выращивание и уход дома

Розмарин, выращивание в открытом грунте которого обычно не вызывает проблем, зимой нужно пересаживать или укрывать. Сильных морозов кустарник в средней полосе, в частности в Подмосковье, не переживет. С теплой зимой, например, в Крыму, на Украине, если температура не опускается ниже 10-15 градусов, розмарин можно не трогать, оставив на привычном месте.

Где посадить в саду

Розмарину в саду нужно подобрать солнечное место, кустарник любит тепло. Важно избегать сквозняков и сильных ветров. Поэтому хорошо, когда от ненастной погоды растение защищает стена дома, массивные деревья или забор.


Розмарин, выращенный своими руками, можно в любой момент использовать в блюда

Обратите внимание! В открытый грунт посадку розмарина нужно планировать весной, когда ночью температура нормализуется, и сезон заморозков закончится. Обычно удобное для этого время наступает в мае.

Грунт

Грунт, перед тем как сажать розмарин, нужно тщательно разрыхлить, добавить известняк. Растение не любит очень кислые почвы и также избыточную влажность, поэтому стоит подумать об использовании дренажа.

Подкормки

Подкармливать растение нужно в период роста и цветения не чаще раза в месяц. Применяют органические и минеральные удобрения:

  • Коровяк разводят водой в соотношении 1 к 5;
  • Весной приобретают удобрения, содержащие азот, осенью – фосфор.

Описание и сорта культуры

Розмарин – вечнозеленый кустарник высотой от 50 см до 2 м и мощной корневой системой, уходящей в землю на глубину до 4 метров. Узкие кожистые листья длиной 3–4 см напоминают хвойные иголки.

Изящные веточки обрамлены игольчатыми листьями, образуют шаровидные кусты, которые ранней весной покрыты нежными цветочками. Их цвет варьируется от снежно-белого до пурпурно-фиолетового.

Аромат у растения сложный, с нотками хвои, камфары, лимона, эвкалипта. Побеги применяются в кулинарии, косметологии, парфюмерии, ароматерапии.

В природе существует несколько видов растения, но окультуренным является только розмарин лекарственный (обыкновенный), подходящий для выращивания на садоводческих участках.

Одним из наиболее известных сортов является «Росинка». Низкорослый, с веточками длиной до 40 см, не вызывает проблем при выращивании в открытом грунте.

Небольшое растение пересаживают в горшок и держат дома – розмарин хорошо зимует в прохладном светлом помещении. Ароматную зелень можно использовать круглый год.

Другие распространенные сорта, подходящие для выращивания на даче:

  1. «Белый» – декоративный душистый кустик используют не только в кулинарных целях, но и для украшения участка.
  2. «Бирюса» – цветет дважды в год, весной и осенью. Цветы голубые или фиолетовые, привлекают пчел. Медонос.
  3. Blue Winter – переносит похолодание до -17 градусов. Декоративное, дающее стойкий пряный аромат растение, достигающее 80 см, применимо в ландшафтном дизайне.
  4. «Крымский» – произошел от дикого вида розмарина. Был высажен в Крыму около 200 лет назад.
  5. «Горизонт» – высота 1 метр, диаметр куста 90 см, зимостойкость до -15 градусов. Практически не поражается болезнями и вредителями.

Другим известным видом культуры является простратус (prostratus), или розмарин распростертый, его выращивание нередко направлено на получение почвопокровника.

При высоте кустика всего 50 см его ползучие побеги разрастаются диаметром 1,5 метра. Ярко-зеленые кожистые листики-иголки напоминают еловую хвою. Известные сорта – «Венцано», «Лавандовый», «Корсика».

В зимних садах, на лоджиях часто встречается сорт «Нежность» – выращивание из семян через рассаду, после окончания заморозков высадка в открытый грунт на лето. При достаточном тепле, освещении и поливе достигает высоты 1 метр.

Благодаря сортовому разнообразию розмарина можно выбрать подходящие формы с учетом особенностей климата. В южных регионах хорошо растут высокие виды, а в более холодном климате стоит отдать предпочтение низкорослым, стелящимся сортам.

Дополните тему обзор кустарника от садовода:

Как размножается розмарин

Анемоны — выращивание и уход в открытом грунте

Розмарин размножается несколькими способами. Особой популярностью у садоводов пользуется проращивание семян и укоренение черенков. Также применяются методы размножения воздушными отводками и делением куста.

Проращивание семян

Как правильно посадить розмарин на даче, используя семена:

  1. Подготавливают емкости для посадки с рыхлым грунтом.
  2. Семена замачивают в теплой воде за несколько часов до процедуры. Они должны набухнуть.
  3. Грунт заранее увлажняют.
  4. Закладывают семечки в подготовленные горшочки на глубину не больше 4 сантиметров.
  5. Емкость уносят в теплое и сухое место. Важно сохранять температуру в пределах 25 градусов и избегать сквозняков.

После посадки периодически нужно опрыскивать землю, когда просыхает верхний слой.

При должном уходе всходы станут заметны через 2-3 месяца. Пересадить на постоянное место можно, когда они окрепнут. Обычно длина их составляет около 6 сантиметров.

Читать еще:  Вьющиеся лилии посадка и уход в открытом грунте весной

Укоренение черенков

Черенки для посадки срезают в конце сентября. При этом берут небольшие ветки и делят их на части, чтобы длина каждой не превышала 10 сантиметров. На них должно находиться минимум три междоузлия.


Черенки

Срезанные черенки обрабатывают средством, стимулирующим рост корней, и помещают в питательный грунт. Почву нужно периодически увлажнять, не допускать пересыхания, но и избегать чрезмерного полива. После того как появятся новые листья, молодые растения высаживают в отдельные горшки.

Обратите внимание! Не нужно брать большие емкости, диаметр не должен превышать 10 сантиметров. Через 1-2 недели после пересадки лучше удалить верхушки растения, чтобы они дали новые побеги и сформировался ветвистый кустарник.

Воздушные отводки

Воздушными отводками размножать очень просто. Нужно только пригнуть ветку к земле и присыпать ее грунтом, зафиксировав на месте. Если этого недостаточно, можно положить камень сверху. Почву вокруг необходимо увлажнять.

Когда появятся корни, растение готово к самостоятельной жизни. Можно его аккуратно отрезать и пересадить на постоянное место. Обычно корни становятся заметны через 1,5-2 месяца. В зависимости от погодных условий срок может измениться.

Деление куста

Деление куста больше подходит для комнатных растений. Розмарин нужно извлечь из емкости, удалить поврежденные участки. Аккуратно разделить его на 2 или 3 части, следить, чтобы на каждой остались и побеги и корни. Места срезов обработать угольным порошком, это исключит проникновение инфекции, обеззаразит. После этого новые растения можно высадить в отдельные емкости или место на участке, если оно растет в саду.

Рас­по­ложе­ние

Роз­ма­рину нуж­ны сол­нечное мес­то и хо­рошо дре­ниро­ван­ная поч­ва. Он неп­ло­хо рас­тет и на сла­бокис­лых, и на уме­рен­но ще­лоч­ных поч­вах, но в пос­леднем слу­чае кус­ты об­ра­зу­ют бо­лее ком­пак­тную кро­ну и из­да­ют бо­лее силь­ный за­пах. В прох­ладных ре­ги­онах ле­том гор­шки с роз­ма­рином вы­носят на от­кры­тый воз­дух, а с нас­тупле­ни­ем хо­лодов вновь за­носят их в по­меще­ние. Луч­ше все­го роз­ма­рин рас­те­ту мо­ря.

Раз­мно­жение

Ве­сен­ни­ми или лет­ни­ми че­рен­ка­ми: се­мена роз­ма­рина про­рас­та­ют пло­хо.

Ре­гуляр­ная лег­кая об­резка по­мога­ет сфор­ми­ровать кро­ну. Из кус­тов роз­ма­рина лег­ко соз­да­вать зе­леные са­довые скуль­пту­ры: в ре­зуль­та­те об­резки их кро­ны ста­новят­ся толь­ко гу­ще. Важ­ное зна­чение име­ет пра­виль­ное муль­чи­рова­ние поч­вы: ор­га­ничес­кие ма­тери­алы иног­да за­дер­жи­ва­ют вла­гу у ос­но­вания стеб­лей, что спо­собс­тву­ет раз­ви­тию гриб­ной гни­ли.

Как размножить гортензию черенками – пошаговая инструкция для новичков

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

От чрез­мерно­го по­лива гор­шечные рас­те­ния не­ред­ко по­ража­ют­ся кор­не­вой гнилью, на­чина­ющей­ся с по­буре­ния кон­чи­ков листь­ев. Гли­няные гор­шки пред­почти­тель­нее плас­ти­ковых: они обес­пе­чива­ют над­ле­жащий дре­наж грун­та. Лег­кая ре­гуляр­ная об­резка улуч­ша­ет а­эра­цию лис­твы, что по­дав­ля­ет раз­ви­тие гриб­ков, вы­зыва­ющих увя­дание рас­те­ний. Во вре­мя зи­мов­ки в по­меще­нии роз­ма­рин мо­жет по­ражать­ся па­утин­ным кле­щом, бе­лок­рылкой и муч­нистым чер­вецом.

За­готов­ка и хра­нение

В об­ластях с мяг­ким кли­матом по­беги роз­ма­рина мож­но об­ре­зать в лю­бое вре­мя го­да. Пос­ле это­го их су­шат в хо­рошо про­вет­ри­ва­емом мес­те, а за­тем об­ры­ва­ют цель­ные су­хие листья со стеб­лей и хра­нят их в плот­но зак­ры­той по­суде. Ос­новную за­готов­ку листь­ев про­водят до цве­тения. Све­жесоб­ранные цве­ты до­бав­ля­ют в са­латы и де­сер­ты.

13 видов душицы для Вашего сада: раскрываем секреты выращивания

Особенности выращивания на Урале

В средней полосе растение можно укрыть лапником, предварительно проведя мульчирование опилками. Однако при выращивании розмарина в открытом грунте на Урале, его придется выкопать, когда температура опустится до 5 градусов выше нуля.


Зимой кусты лучше перенести в тепло

Из-за того что цветок приходится каждый год перемещать в дом, многие сомневаются, розмарин – многолетник или однолетник. Но делать это нужно только при минусовых температурах зимой. Его необходимо поставить в прохладное помещение и изредка поливать, чтобы земляной ком не высох.

Также на Урале почва прогревается позже, чем в средней полосе, поэтому высаживание растения в открытый грунт нужно планировать на июнь, тогда как при более теплом климате можно это сделать в мае.

Высадка в открытый грунт

На грядки южанина требуется сажать после того, как пройдут возвратные заморозки. При снижении температуры до 5 градусов розмарин останавливается в росте. Если градусник покажет 0, погибнет.

Почва должна хорошо прогреться. Для ускорения рекомендуется накрыть предполагаемое место размещения на 5-7 дней пленкой. При таком методе подготовки земля станет теплой, а влага сохранится полностью.

Посадки следует накрыть двойным слоем белого лутрасила. Это защитит их от солнечных ожогов и ночного холода. При отсутствии нетканого материла рекомендуется использовать любую светлую ткань и перфорированную пленку.

При установлении теплой погоды (15-20 градусов) укрытие следует снять. Вырастить розмарин в открытом грунте возможно при создании комфортных условий для растения.

Как подготовить землю

Житель Средиземноморья предпочитает легкую, влагопроницаемую, щелочную почву. Обязательно наличие щебня. Посадочную площадь следует готовить заранее:

  • провести анализ кислотности при помощи лакмусовой бумажки: кислую почву требуется известковать;
  • тяжелую землю следует песковать (ведро на 1 квадратный м);
  • хорошо перекопать, удалить сорняки;
  • внести щебень (1 кг на квадратный м);
  • добавить фосфорно-калийные удобрения;
  • сажать розмарин следует после прогревания земли.

Правильно подготовленная почва обеспечит огороднику здоровые растения с ароматными побегами.

Как правильно посадить растение

Огородники выращивают розмарин двумя способами:

  • из семян;
  • черенками от взрослого растения.

Каждый способ имеет своих сторонников.

Когда нужно сеять семена

В отрытый грунт семена не высаживают. Их высаживают дома, а на постоянное место размещают молодые кустики. Для посадки в открытом грунте следует посеять семена за 2-3 месяца до предполагаемого заполнения гряды.

Посадочный материал рекомендуется предварительно прорастить. Для этого следует аккуратно положить семена на влажную ткань. Ее требуется постоянно опрыскивать из распылителя.

После проклевывания семена следует выложить в емкость на поверхность подготовленного грунта и слегка присыпать сверху.

Когда высаживать черенки

При посадке черенками используют заранее укорененные или только что срезанные. Для этого используют одно-двухлетние побеги длиной 10-15 см.

Их следует срезать весной (с марта по май). Верхнюю часть срезать под прямым углом, нижнюю — под углом 45 градусов. Нижний срез окунуть в любой стимулятор корнеобразования. Воткнуть побеги во влажный грунт или поставить в воду. Сверху организовать парник. Растеньица не должны находиться под прямыми солнечными лучами.

При таком способе черенки укореняются в течение недели.

Особенности выращивания в Сибири

Если на Урале средняя температура зимой около -18 градусов, то в Сибири еще холоднее. При лютых морозах столбики термометров опускаются до 50 градусов. Так, в Красноярске была зафиксирована минимальная температура – минус 52,8 градуса. Конечно, надземная часть растения погибнет, даже если ее укрыть, защитив от ветра и снега. Поэтому без переноса розмарина в дом не обойтись.

Важно! Некоторые оставляют растение в горшке, вместе с которым и помещают в почву, чтобы легче было его извлечь. Также такой способ исключит повреждения корневой системы.

Лето в Сибири жаркое и сухое, поэтому и полив нужно увеличить по сравнению со средней полосой России, где розмарин чувствует себя достаточно комфортно. Главное, следить, чтобы грунт не просох, ориентируясь на погоду и помнить, что переувлажнение гораздо опаснее.

Розмарин: посадка и уход в открытом грунте в разных регионах РФ

Розмарин является одним из самых экзотических растений. Однако, несмотря на происхождение, его довольно просто вырастить на своем загородном участке. Данное растение отличается своеобразными листьями, которые внешне напоминает хвойные иголки. Кроме этого, розмарин хорошо всем знаком всем благодаря своим ароматическим и целебным свойствам.

Эта пряность входит в состав многих прованских трав, которые сегодня широко используются в кулинарии. Кроме этого, розмарин очень часто применяется в косметологии, а в некоторых случаях — даже в народной медицине.

Если говорить о посадке и уходе за розмарином в открытом грунте, то сегодня растение выращивают многие садоводы в центральной части России.

Распространение

Чаще всего встретить розмарин можно в Северной Америке, Турции, а также в южных частях Европы и на Кипре. В 1813 году это необычное растение впервые было высажено в Крыму, а точнее в ботаническом саду. Долгое время на полуострове из него изготавливали эфирные масла, которые обладали целебными свойствами и необычным ароматом.

Сегодня уход и посадка розмарина в открытом грунте в средней полосе РФ не вызывает сложностей. Хоть растению больше по нравусредиземноморский климат, оно хорошо переносит русские зимы. Главное — правильно высадить семена.

Уход и посадка розмарина в открытом грунте на Урале также не вызывают проблем. Дело в том, что в этом регионе преобладают очень сухие зимы. Такие условия считаются благоприятными для данного растения.

Описание

Розмарин относится к вечнозеленым кустарниковым растениям с игольчатыми листьями, которые внешне очень напоминают обычные еловые иголки. Во время цветения на кусте появляются светло-сиреневые, белые или розовые бутончики.

Листья растения покрыты темно-зеленой окантовкой (как показано на фото). Уход и посадка розмарина в открытом грунте имеют свои особенности. В условиях нашего климата в среднем он вырастает до 50-100 см. Однако бывали случаи, когда садоводы выращивали этот цветок высотой до полутора метров. В условиях теплого климата растение может даже превратиться в небольшое деревце. Разумеется, лучше всего оно растет в Средиземноморье.

Полезные свойства

Прежде чем изучить особенности ухода и посадки розмарина в открытом грунте в Подмосковье и других регионах центральной части России, стоит обратить внимание на характеристики растения.

Как известно, пряность выделяет огромное количество эфирных масел, аромат которых позволяет обеззаразить воздух в помещении. В древности считалось, что это растение способно бороться со скверной. Кроме этого, розмарин отличается противовоспалительным действием. Он также способствует быстрому вытягиванию гноя.

В этом растении есть огромное количество фолатов. Женщины лучше всего поймут эти необычные свойства розмарина, так как всем известно, что фолиевая кислота обладает омолаживающим эффектом. Кроме этого, в ней нуждаются беременные женщины. Дело в том, что фолиевая кислота помогает предотвратить образование дефектов нервной трубки плода, благодаря чему осуществляется синтез ДНК.

В растении есть витамин А. Его в розмарине содержится намного больше, чем в моркови. Кроме того, в нем присутствует около 40% суточной нормы витамина С. Это означает, что употреблять розмарин намного полезнее, чем капусту или даже лимоны. В нем содержится магний, калий, медь, марганец, кальций, а также железо. Последний компонент позволяет избавляться от анемии. Также он принимает активное участие в формировании гемоглобина в крови. Калий необходим человеку для контроля работы сердца. Магний оказывает антиоксидантное действие.

Именно поэтому уходом и посадкой розмарина в открытом грунте занимаются не только для того, чтобы получить необычную приправу, но и для оздоровления.

Если человек будет употреблять в пищу продукты, в которых содержится эта пряность, то он заметит, что его система пищеварения значительно улучшилась. В народной медицине розмарин часто рекомендуют принимать гипотоникам, так как это растение помогает повышать кровяное давление. Кроме этого, он снимает напряжение и стресс. Также он будет полезен растущему организму, так как пряность помогает значительно улучшить память, мозговое кровообращение и зрение. Если приготовить его вместе с лавандой, то эффект усилится.

Мужчинам также будет интересно это растение. Дело в том, что однолетние побеги розмарина очень часто используется в народной медицине при лечении импотенции, желудочных колик, ревматизма и прочих болезней, от которых часто страдает сильная половина человечества. Разумеется, не стоит забывать об удивительных вкусовых характеристиках пряности, именно поэтому ее очень часто используют в виде приправы в процессе приготовления овощных супов, мяса, жареной, рыбы, птицы и многого другого. Также розмарин добавляют в маринады.

Сорта

Сегодня данное растение получило огромное распространение на территории РФ. Однако далеко не каждый сорт розмарина подходит для выращивания в наших нелегких погодных условиях.

Тем, кто хочет самостоятельно осуществлять посадку и уход за розмарином в открытом грунте, рекомендуется обратить внимание на 2 вида этого растения: лекарственный и распростертый. Данные сорта прекрасно приживаются в климатических условиях центральной части страны и регионов, где зимы не отличаются повышенной влажностью.

Чаще всего садоводы отдают предпочтение распростертому сорту, который также подразделяется на несколько категорий. Среди них наибольшей популярностью пользуются лавандовый, ползучий и корсиканский распростертый розмарин. Данное растение способно вырастать лишь до 50-60 см, однако этого достаточно, чтобы заполучить на своем загородном участке или в квартире эту прекрасную и полезную приправу.

Чем болеет растение

Если заняться уходом и посадкой розмарина в открытом грунте, отзывы садоводов будут очень полезны. Согласно мнению опытных огородников, пряность может сильно пострадать только от неправильных условий содержания. Однако есть несколько признаков, на которые стоит обратить внимание.

Например, если на листве образовались белые пятна, то это свидетельствует о том, что пряность слишком сильно увлажняется, соответственно, нужно поливать ее чуть меньше. Если розмарин страдает от переизбытка влаги, он также будет отличаться не таким насыщенным ароматом. В этом случае стоит сократить объем воды для полива.

Из вредителей на него чаще всего нападает паутинный клещ. Чтобы предотвратить его появление, стоит постоянно увлажнять воздух рядом с растением. Для этого достаточно просто периодически опрыскивать его листву. Если же клещ уже поселился на пряности, то избавиться от него можно только при помощи химикатов.

Так как это растение не привлекает большое количество паразитов, при уходе и посадке розмарина в открытом грунте полезные соседства не обязательно учитывать. Кроме этого, из-за его довольно яркого аромата, на него не «падки» многие насекомые, поэтому пряность можно сажать в любом месте загородного участка.

Прежде чем обрабатывать пряность агрессивными препаратами, стоит покрыть землю полиэтиленом или другим материалом, в этом случае опасные яды не смогут проникнуть внутрь грунта и поразить корневую систему.

Особенности выращивания в саду

Так как на территории РФ на сегодня весенние заморозки не отличаются повышенной агрессивностью, то розмарин растет намного лучше, однако стоит учитывать, что холод является для него губительным. Именно поэтому специалисты рекомендуют не высаживать его слишком рано в открытый грунт.

Почва для розмарина должна быть достаточно рыхлой и содержать большое количество известняка. Также рекомендуется высаживать растения в тех местах, где меньше всего ветра. Не стоит забывать, что розмарин больше всего любит климатические условия Средиземноморья. Это означает, что кислая и слишком влажная почва ему не подойдет.

Если растение будет находиться в слишком затененном месте, то содержание эфирного масла в его листьях значительно снизится, однако если это не является принципиальной проблемой, то можно высаживать его где угодно.

Лучше всего розмарин растет в средней полосе России, так как именно таких условий достаточно для его хорошего самочувствия.

Читать еще:  Лаванда посадка и уход в открытом грунте на зиму

Проращивание семян

В первую очередь, семена розмарина необходимо замочить, поместив их между 2 ватными дисками и смочив водой. После этого достаточно подождать 2-4 дня.

Далее готовится почва. Для этого необходимо смешать листовую землю, торф и песок (либо приобрести готовый грунт для рассады). Данный состав необходимо насыпать в подготовленную емкость и пролить водой. После этого нужно разложить по земле семена и немного присыпать их почвой. Лучше всего уложить сверху кусочек прозрачного целлофана и убрать заготовку в теплое место.

Как только покажутся первые всходы, можно перенести горшки на подоконник.

Посадка в открытый грунт

Учитывая погодные условия в России, высаживать розмарин рекомендуется в середине мая или тогда, когда наступают первые теплые деньки.

Однако лучше всего продумать все заранее. Для этого необходимо подготовить почву для ухода и посадки розмарина в открытом грунте осенью. Перед зимой нужно разрыхлить ее и обильно удобрить перегноем.

После высадки в открытый грунт растение нужно поливать по мере высыхания почвы.

Как переносит зимовку

К середине октября температура воздуха опускается до нулевой отметки. В этот период рекомендуется перенести растение в дом. В условиях +5 градусов розмарин будет прекрасно себя чувствовать. Однако для этого растение нужно очень аккуратно выкопать, не повредив при этом нежной корневой системы.

Для удобства розмарин обычно высаживают в большие горшки, которые закапываются в землю на загородном участке. Благодаря этому переносить растение на зимовку намного удобнее.

В заключении

Розмарин представляет собой удивительное растение, которое можно смело выращивать в средней полосе в большинстве регионов России. Главное — правильно ухаживать за пряностью и своевременно уносить ее в дом.

Розмарин на даче: полезно и красиво. Выращивание и уход.

Розмарин используют как пряность довольно давно.

Благодаря своим целительным свойствам это растение очень быстро получило широкое распространение.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН?
Розмарин применяют при лечении заболеваний почек и мочевыводящих путей.

Настой из листьев способен нормализовать выделение желчи и снять колики.

Эфирное масло розмарина и его отвары хорошо влияют на структуру волос (соедините воду и розмарин в равных долях – стакан розмарина на стакан воды – добавьте полученный раствор к шампуню (в пропорции два к одному) и тщательно промойте волосы.

Розмарин способствует открытию закупоренных пор кожи головы, что весьма ускоряет рост волос.
С розмарином можно заваривать чай; он очень полезен для общего тонуса организма, улучшает кровообращение, и также улучшает рост волос являясь природным стимулятором.

Кроме того, свежие листья розмарина станут пикантной изюминкой каждого вашего кулинарного шедевра, приготовленного на даче.

Умеренное количество этой пряной травы можно добавлять как в мясные, так и в рыбные блюда.

ПОСАДКА И УХОД

Размножают розмарин черенками, которые обычно хорошо приживаются.

Более подходит растению южный климат, но можно успешно выращивать его и центральных районах .

Главное — это не забывать о том, что розмарин плохо переносит переувлажнение, а также холод, поэтому на зиму требует обязательного укрытия.

Хорошо высаживать его в тенистых местах.

РАЗМНОЖЕНИЕ ЧЕРЕНКОМ

  1. Выройте ямку глубиной 10 см и добавьте туда перепревший навоз или компост.
  2. Высадите черенок в ямку и тщательно утрамбуйте землю вокруг него.
  3. Полейте посаженое растение. Через два года черенок превратится в красивый и рослый куст.

Розмарин польза и выращивание (из Энциклопедии садовых растений)

Розмарин: польза

Розмарин – один из символов Пасхи. В средневековых медицинских трактатах настойкой розмарина советуют лечить бессонницу, а также розмарин считался средством сохранения молодости. Современные ученые обнаружили в листьях розмарина алкалоиды (розмарицин), урсоловую и розмариновую кислоты, дубильные вещества, смолы, горечи. В листьях, цветках и верхних частях побегов содержится эфирное (розмариновое) масло, его выход в зависимости от места произрастания растения – 0,3-1,2% (на сырую массу). Накопление масла в листьях имеет два максимальных «пика»: в разгар цветения и во время осыпания плодов.

В состав эфирного масла входят вещества, делающие розмарин великолепным средство от бессонницы. Розмарин помогает при заболеваниях желчного пузыря, диабете, а также при нервных расстройствах. Эфирное масло розмарина обладает смягчающим эффектом и помогает при заболеваниях дыхательных путей. Розмарин эффективно используют в косметологии – в частности, для повышения густоты волос.

Отвары, настои и масло розмарина применяют при импотенции, лечении простудных заболеваний, ревматизма, бронхиальной астмы, малокровия, ангин, гингивитов, стоматитов, фарингитов, фурункулеза, белей, ран и язв. При наличии дома даже небольшого кустика розмарина воздух в доме или той части огорода, где растет розмарин, становится свежим, приятным, наполненным ароматом и полезным для здоровья.

С чем его едят

В качестве приправы розмарин лучше всего подходит для мясных блюд – к жаркому из свинины, баранины, крольчатины. Эта приправа способна придать мясу домашних животных аромат дичи. В традиционной греческой кухне сухими листиками розмарина приправляют мясо домашней птицы – тушеных и жареных кур, уток, индюшек и гусей. В средиземноморской традиции поломанные на кусочки сухие или нарезанные свежие листья розмарина смешивают с зеленью петрушки и растирают со сливочным маслом. Эту пасту закладывают небольшими кусочками под кожицу грудки и ножек птицы, после чего помещают птицу в духовой шкаф, кастрюлю или на сковороду и готовят. Во французской кухне с помощью розмарина придают неповторимый вкус мясным и куриным супам, а также гороховой похлебке. Но при употреблении розмарина нельзя использовать в качестве приправы лавровый лист, и наоборот. Два этих пряных растения не сочетаются.

Где посадить розмарин

Чем больше света вы сумеете обеспечить розмарину, тем более ароматными будут его листья. Нехватка света приводит к снижению в листьях эфирного масла.

Это теплолюбивое растение, чувствительное к низким температурам. Молодые кустики могут замерзнуть при температуре -5-7 °С, а при -10 °С надземная часть растения погибает. Розмарин не выносит резких перепадов температур. Зимует розмарин при +6-15 °С.

Этот средиземноморский гость светолюбив. При выращивании в помещении горшок с розмарином ставят у южного окна, в теплице розмарину может потребоваться подсветка.

Розмарин засухоустойчив, поливать его надо умеренно: избыточный полив нанесет растению вред.

Но и пересыхания почвы допускать нельзя. Симптомы нехватки влаги -пожелтение листьев. Если полив избыточен, розмарин сбрасывает листья. Особенно губителен для розмарина застой воды у корней – в этом случае растение погибает. Зимой полив должен быть умеренным, но регулярным. С наступлением весны надо постепенно увеличивать полив. Если лето жаркое, и розмарин находится под прямыми солнечными лучами, надо поливать его обильнее. Необходим хороший дренаж. Влажность воздуха не должна быть высокой.

Эта пряность хорошо себя чувствует на дачных участках, на открытых незатененных деревьями местах. Розмарин и другие пряные травы иногда высаживают в парниках с огурцами или пасленовыми культурами – пряности обладают специфическим запахом и отпугивают многих вредителей, в том числе тлю. Но в этом случае важно обеспечить розмарину достаточно света.

Лучшие соседи для розмарина -базилик, тимьян, лавр, укроп и петрушка.

Растим розмарин

К почве розмарин не требователен. Может расти практически на любых почвах, но хорошо чувствует себя на рыхлых и богатых перегноем грунтах. Не подходят для выращивания розмарина кислые почвы, а также сырые участки.

Выращивать розмарин надо на сухих водопроницаемых грунтах: почва должна быть со слабощелочной или нейтральной реакцией. Если грунт сухой и песчаный, надо добавить в почву перегной или торф.

Высаживают рассаду розмарина в открытый грунт в наших широтах в конце мая. Схема посадки -50 х 50 или 60 х 60 см. Можно высаживать это растение и укоренившимися отводками.

Осенью почва участка, запланированного под высадку розмарина,

перекапывается на всю длину штыка лопаты и вносится около 5 кг перегноя или компоста на квадратный метр. При посадке (в конце весны) в каждую лунку рекомендуется поместить горсть золы (можно заменить ее столовой ложкой минеральных удобрений в каждую лунку). Подкормку необходимо тщательно перемешать с землей.

Каждое растение сразу после пересадки надо полить теплой водой. Регулярный, ежедневный полив теплой отстоявшейся водой нужен, пока кустики не приживутся. После этого поливать розмарин при выращивании в открытом грунте рекомендуется только при очень жаркой погоде.

Чаще всего дачники укореняют черенки розмарина в контейнере, а в конце мая пересаживают их в открытый грунт. Если рост слабый, через 14-15 дней после пересадки рекомендуется подкормить растения органикой: разбавленным водой коровяком. Можно произвести подкормку комплексным минеральным удобрением. В дальнейшем подкормки можно производить раз или даже два раза в месяц.

Мульчировать грядки с розмарином надо мелким песком – лучше всего речным. Мульчирование позволит повысить температуру почвы и станет защитой от сорняков. Кроме того, на участке, где выращивается розмарин, должен быть хороший дренаж.

К слову, при выращивании в открытом грунте розмарин не болеет и не поражается вредителями.

При выращивании розмарина фосфорные удобрения вносят осенью, а азотистые – весной. При таком графике подкормок можно вырастить сильное корневище и здоровые ветви и листья.

А что зимой?

Розмарин – многолетнее растение. Осенью некоторые дачники пересаживают кустики розмарина в вазоны и забирают зимовать в дом. Но чаще растения оставляют зимовать на участке. В этом случае в конце периода вегетации розмарин тщательно укрывают сухими листьями. Если снежный покров будет высоким, а зима не слишком суровой, «средиземноморский гость» переживет ее без потерь. Весной надо обрезать растения, сформировав кусты. На одном и том же месте кустик розмарина может жить по 10 и даже более лет.

Те кусты розмарина, которые забирают в дом на зиму, выкапываются вместе с комом земли и пересаживаются в ящики или цветочные горшки.

Розмарин также – отличное балконное растение: его выращивают в контейнерах.

Размножение розмарина

Розмарин размножают семенами, черенками и делением куста.

Семена это растение образует только в климатической зоне европейского юга. Всхожесть сохраняют 2-3 года, но она пониженная – около

50%. Розмарин прорастает медленно, всходов удается дождаться лишь через месяц после посева семян.

Чаще розмарин размножают черенками длиной около 10 см, которые нарезают летом из однолетних приростов. Молодые побеги старого растения можно нарезать и осенью. С черенков обрывают нижние листья и погружают нижний конец черенка в стимулирующий рост корневой системы раствор на время, указанное в инструкции каждого конкретного препарата. Затем сажают в хорошо дренированную почву в контейнеры или горшки со смесью торфяного мха и мелкодробленого гравия. Периодически рекомендуется сбрызгивать их из пульверизатора. Укореняются черенки обычно через две-три недели. Для лучшего укоренения черенков температуру в помещении, где находится розмарин, несколько дней надо поддерживать на уровне +20-22 градусов – это оптимальная температура для роста и развития этого растения.

Черенки высаживаются в парник или контейнер через 7-10 см в ряду, оставляя между рядами около 20-25 см. Нижний конец черенка заглубляют в почву на 5-6 см. Почву рекомендуется мульчировать торфом.

Сейчас в продаже появились кустики розмарина, которые в супермаркетах продают как свежую зелень. Они годятся не только для еды. Верхушки растений можно использовать как приправу в сухом или свежем виде, а черенки подходят для посадки.

Но наиболее эффективно начать выращивание розмарина с подросшего молодого растения, которое бывает в ассортименте цветочных магазинов, или взятого в специализированном садовом центре. Дело в том, что выращивание розмарина – не слишком простая задача, и приобретя подросшее растение, вы будете застрахованы от того, что ваш розмарин погибнет.

Обрезка розмарина

Обрезку розмарина надо проводить весной, в апреле. Кустик подрезают, чтобы он рос более густым. При обрезке надо оставлять 3-4 междоузлия прироста предыдущего года. Омолаживающая обрезка необходима, когда у взрослого растения оголяются стебли. Омолаживающую обрезку проводят раз в 5-7 лет, срезав побеги у самой земли. Прищипывать растение рекомендуется для лучшего ветвления.

Собираем и сохраняем

Листья розмарина собирают по мере надобности, а для заготовки на будущее срезают ветки во время цветения на высоте около 5 см от поверхности земли. В первый год жизни кустика розмарина лучше ограничиться одной срезкой, в последующие годы можно провести 2-3 – до, во время и после цветения.

Хранят розмарин в герметичной таре или холщовых мешочках.

  • Считается, что самые ароматные листья – собранные до цветения, точнее до появления на кусте бутонов. Наибольшее количество эфирных масел содержат листья, которые растут на верхней трети ветвей. Они наиболее молодые и нежные.
  • Для хранения сушить листья розмарина лучше на свежем воздухе, в тени – не рекомендуется пользоваться ни микроволновой печью, ни духовкой. Только если листики высохли естественным путем, они сохранят свой неповторимый аромат, слегка отдающий камфарой, и тот горьковато-пряный привкус, за который эту приправу и ценят гурманы.
  • Листья, высушенные правильно, должны быть хрупкими, их верхняя сторона должна быть выпуклой, а нижняя – вогнутой. Окраска сухих листьев розмарина должна быть серовато-зеленой, сверху более темной, чем с внутренней стороны.
  • Свежие листья розмарина, когда их используют в качестве пряности, должны быть небольшими – размером примерно 3,5 х 0,4 см, с завернутыми краями, серебристо-беловатые снизу.

РЕЦЕПТЫ ИЗ РОЗМАРИНА ОТ ЧИТАТЕЛЕЙ

Розмариновое масло своими руками

Несколько веточек розмарина кладут в бутылку, заливают туда оливковое масло первого холодного отжима. Настаивают на солнце около шести недель. Потом продукт процеживают и заливают в темную бутыль. Розмариновое масло можно использовать в качестве массажного масла. Внутрь розмариновое масло не рекомендуется употреблять в чистом, неразбавленном виде. Это может вызвать раздражение слизистой желудка и нарушение работы кишечника и почек.

Розмариновое вино своими руками

Несколько веточек свежего розмарина кладут в бутылку с белым сухим вином. Закрывают крышкой и настаивают 10 дней в прохладном месте. После этого вино переливают в бутыль темного стекла. С общеукрепляющей целью можно пить по 100 г в день маленькими глоточками.

Розмариновый чай своими руками

Чайную ложку сухих листьев настаивают 20 мин в стакане кипятка. Такой чай (стакан в день) -прекрасное тонизирующее средство при слабости после гриппа или ОРВИ. В качестве средства от депрессии розмарин дополняется мелиссой, зверобоем и листьями черники в равных частях. Столовую ложку смеси трав также надо залить стаканом кипятка, настаивать 20 мин и процедить. Пить вместо чая, можно с шоколадом – тоже известным антидепрессантом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector